香辣波波魚正宗做法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-09-24 23:52:59

1、將魚用鹽和料酒抹遍魚身，放入冰箱腌1小時(shí)。3、起油鍋，將魚兩面炸好后，呈出。4、鍋中剩油，先放入花椒八角，放入炸好的魚，及蔥段、姜片、蒜片、干辣椒略炒。5、放入料酒、醋和糖，聞到香味后添熱水，加鹽，醬油，燉到湯汁收濃；即可出鍋。

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導(dǎo)讀1、將魚用鹽和料酒抹遍魚身，放入冰箱腌1小時(shí)。3、起油鍋，將魚兩面炸好后，呈出。4、鍋中剩油，先放入花椒八角，放入炸好的魚，及蔥段、姜片、蒜片、干辣椒略炒。5、放入料酒、醋和糖，聞到香味后添熱水，加鹽，醬油，燉到湯汁收濃；即可出鍋。

香辣波波魚怎么做？一起來(lái)看看小編今天的分享吧。

1、原料：魚一條，蔥，姜、蒜，花椒十多粒，八角兩個(gè)，干紅辣椒3個(gè)，糖一湯匙，醋一湯匙，醬油一湯匙，鹽，料酒適量。

2、做法：將魚清洗干凈，去鰓及魚腹中的黑膜，在魚的兩面斜切幾刀；用鹽和料酒抹遍魚身，包括魚腹和片開的地方；將切好的姜片放入魚腹、魚鰓下和片開的刀口下；放入冰箱腌1小時(shí)。

3、起油鍋，鍋熱后倒油，油沸后放入腌好的魚，這時(shí)會(huì)有好多油點(diǎn)濺出，為了避免燙傷，一定要蓋上鍋蓋，過(guò)一段時(shí)間后，打開鍋蓋，用鏟子給魚翻面，兩面炸好后，呈出。

4、鍋中剩油，放入花椒八角炸變色后，放入炸好的魚，及蔥段、姜片、蒜片、干辣椒略炒。

5、放入料酒、醋和糖，聞到香味后添熱水，熱水稍微沒過(guò)魚，加鹽，醬油，燉到湯汁收濃；即可出鍋。

小編今天的分享就到這里了，希望可以幫助到大家。

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