大蔥切末技巧怎么切蔥末

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 23:30:33

1、將蔥的外層皮、根須部及黃、老葉去除后洗凈；用刀先將蔥葉部位切絲，后切碎。 2、再用刀沿蔥白正中縱向劃一刀(事先估計好使用量)；將蔥在案板上旋轉(zhuǎn)90。用刀再縱向劃三四刀，此時蔥的一端已成掃帚狀；一手按住切散開的蔥絲，很容易地即可將蔥切成細(xì)末。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀1、將蔥的外層皮、根須部及黃、老葉去除后洗凈；用刀先將蔥葉部位切絲，后切碎。 2、再用刀沿蔥白正中縱向劃一刀(事先估計好使用量)；將蔥在案板上旋轉(zhuǎn)90。用刀再縱向劃三四刀，此時蔥的一端已成掃帚狀；一手按住切散開的蔥絲，很容易地即可將蔥切成細(xì)末。

1、將蔥的外層皮、根須部及黃、老葉去除后洗凈；用刀先將蔥葉部位切絲，后切碎。

2、再用刀沿蔥白正中縱向劃一刀(事先估計好使用量)；將蔥在案板上旋轉(zhuǎn)90。用刀再縱向劃三四刀，此時蔥的一端已成掃帚狀；一手按住切散開的蔥絲，很容易地即可將蔥切成細(xì)末。

3、若在調(diào)餡使用較多蔥末時，可將蔥先一破兩半；再將其中的一半順絲破成數(shù)條，另一半也如此處理；將蔥絲碼齊，橫絲切成碎末，若有不細(xì)處再剁幾下即可。此方法比粗切細(xì)剁的方法有省時、不外濺、碎末勻等優(yōu)點。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

大蔥切末技巧 怎么切蔥末