紅燜羊肉的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-08-18 07:12:58

紅燜羊肉的做法

準(zhǔn)備材料羊排、枸杞、冰糖、紅棗、火鍋底料、豆瓣醬、姜、大蔥，首先將羊排剁大塊，鍋燒開水放羊肉焯半熟下蔥姜，然后將羊肉撈出控干水，放蔥姜炒出香味，再下羊排繼續(xù)翻炒，炒香后放老抽，放兩勺煮羊排的湯，再放入豆瓣醬和火鍋底料翻炒，炒差不多添湯，放紅棗與枸杞，中小火燉一小時(shí)以上，然后倒入火鍋中即可。

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導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料羊排、枸杞、冰糖、紅棗、火鍋底料、豆瓣醬、姜、大蔥，首先將羊排剁大塊，鍋燒開水放羊肉焯半熟下蔥姜，然后將羊肉撈出控干水，放蔥姜炒出香味，再下羊排繼續(xù)翻炒，炒香后放老抽，放兩勺煮羊排的湯，再放入豆瓣醬和火鍋底料翻炒，炒差不多添湯，放紅棗與枸杞，中小火燉一小時(shí)以上，然后倒入火鍋中即可。

紅燜羊肉起源于河南新鄉(xiāng)，并以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡牧野，后來隨著食客的不斷擴(kuò)大，紅燜羊肉成了一道有名的豫菜，如此受歡迎的紅燜羊肉是怎么制作而成的呢？

準(zhǔn)備材料：羊排1扇、枸杞1把、冰糖15克、紅棗5顆、牛油火鍋底料1小袋、郫縣豆瓣醬4勺、姜10片、大蔥4根。

一、羊排剁大塊，剁了以后要清洗和浸泡。