泉州牛肉湯的正宗做法和配方怎樣做正宗的泉州牛肉湯

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-15 14:00:13

泉州牛肉湯的正宗做法和配方怎樣做正宗的泉州牛肉湯

1、牛后腿肉半斤,料酒一湯匙,地瓜粉六至七湯匙,生抽一湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,姜絲30克,陳醋半湯匙,小蘇打少許,蔥花少許,牛肉湯三小碗。2、先將牛肉切成細(xì)條狀，加入地瓜粉、生抽、老抽、陳醋，小蘇打。用力抓勻后在案板上摔打幾分鐘，使各種配料更好地滲入牛肉中。3、調(diào)好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下鍋時成肉團狀，靜置約十分鐘。5、最后放入胡椒粉、蔥花調(diào)味起鍋。

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導(dǎo)讀1、牛后腿肉半斤,料酒一湯匙,地瓜粉六至七湯匙,生抽一湯匙,老抽半湯匙,胡椒粉少許,姜絲30克,陳醋半湯匙,小蘇打少許,蔥花少許,牛肉湯三小碗。2、先將牛肉切成細(xì)條狀，加入地瓜粉、生抽、老抽、陳醋，小蘇打。用力抓勻后在案板上摔打幾分鐘，使各種配料更好地滲入牛肉中。3、調(diào)好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下鍋時成肉團狀，靜置約十分鐘。5、最后放入胡椒粉、蔥花調(diào)味起鍋。