小蘇打的妙用大全

堿面叫碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉，堿面容易溶解于水，而小蘇打在一般的水溫中，基本不溶于水，有時候還會發(fā)生結晶，想溶于水，水溫需要50度左右，堿面主要是作為一種疏松劑，使面粉變得疏松多孔，小蘇打主要是作為一種膨松劑使用，會使得面團蓬松。

草莓用小蘇打和鹽都可以清洗，用鹽清洗草莓，需要先把草莓放入盆內，加入一勺鹽和適量水，把草莓放入里面浸泡3-5分鐘，再簡單搓洗一下就可以食用了，用小蘇打需要把小蘇打兌入溫水內，攪勻后把草莓放入浸泡5分鐘再撈出，最后用清水沖洗干凈即可。

草莓用小蘇打和鹽都可以清洗，用鹽清洗草莓，需要先把草莓放入盆內，加入一勺鹽和適量水，把草莓放入里面浸泡3-5分鐘，再簡單搓洗一下就可以食用了，用小蘇打需要把小蘇打兌入溫水內，攪勻后把草莓放入浸泡5分鐘再撈出，最后用清水沖洗干凈即可。

堿面叫碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉，堿面容易溶解于水，而小蘇打在一般的水溫中，基本不溶于水，有時候還會發(fā)生結晶，想溶于水，水溫需要50度左右，堿面主要是作為一種疏松劑，使面粉變得疏松多孔，小蘇打主要是作為一種膨松劑使用，會使得面團蓬松。

小蘇打是純堿和其他物質構成的，外表像白糖，是顆粒狀的，食用堿是粉末狀的，食用堿聞起來會有刺激性氣味，小蘇打沒有任何的味道，小蘇打水顯弱堿性，即使用多也不會有影響，堿水顯堿性，在用于發(fā)酵的時候，用一點就可以了。

白醋的用法有很多，在日常生活中都需要用到它，用醋涂抹蚊蟲叮咬處，可以消腫減輕痛癢，衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉，將凍肉浸入含醋的水中化凍，此法同樣適用于凍魚的解凍。

1、去除農藥：在清水放入適量小蘇打，攪拌均勻后將將蔬果放進去浸泡3-5分鐘即可去除殘留的農藥。2、簡單除臭：在罐子里放入適量小蘇打，用布蓋住開口后用繩子綁緊，然后放入容易產生異味的地方，過一段時間能除臭。3、清潔抽油煙機：在抽油煙機上有污漬的地方倒入適量小蘇打，靜待幾分鐘后用抹布將其擦干凈即可。

小蘇打又稱為碳酸氫鈉，是白色細晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，它不僅是工業(yè)用化學品，也是一種弱堿性的抗酸藥物，生活中還能用它來發(fā)面包、去除蔬果上的農藥、清潔衣服等。

泡打粉和小蘇打不是同一種東西，蘇打粉是堿，泡打粉通常應用于糕點餅干面包等焙烤食品制作過程中，變得膨松、柔軟或酥脆，泡打粉的用量必須適當，并且泡打粉中含有小蘇打，它是小蘇打、酒石霜和玉米淀粉的混合物。

如果是在做糕點時小蘇打放多了，可以在面團里再加一點白醋中和，加白醋起到一個酸堿中和的作用，或者是再加入一些面粉和水，增加面粉的體積，讓多余的小蘇打在加入的面粉里發(fā)揮其作用，多揉捏幾下使其徹底地與小蘇打粉混合即可。

洗楊梅應該用小蘇打，首先將淀粉，小蘇打以及涼白開全部混合在一起并且攪拌均勻，然后再把楊梅輕輕放入到水中，將水朝同一方向攪拌3圈左右后，再將楊梅繼續(xù)浸泡在水中15分鐘，接著再將楊梅放入到涼白開內浸泡5分鐘，最后再用涼白開將楊梅沖洗1遍即可。

單純用小蘇打是可以發(fā)面的，不過只用小蘇打發(fā)面做出來的食物味道和口感都會比較差，用小蘇打發(fā)面蒸熟的饅頭往往不太松軟，這主要是因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，面團中產生的小氣孔少，面發(fā)得不夠好。

如果是在做糕點時小蘇打放多了，可以在面團里再加一點白醋中和，加白醋起到一個酸堿中和的作用，或者是再加入一些面粉和水，增加面粉的體積，讓多余的小蘇打在加入的面粉里發(fā)揮其作用，多揉捏幾下使其徹底地與小蘇打粉混合即可。

小蘇打的特點是白色粉末狀顆粒，無味，弱堿性。白醋的特點是無色透明液體，有刺鼻氣味，弱酸性。小蘇打和白醋混合后，產生了一種新物質二氧化碳氣體，這樣的變化屬于化學變化。

不能。用小蘇打發(fā)面并不是只用小蘇打就可以成功發(fā)面的，小蘇打只是其中的一種材料，不使用酵母粉發(fā)面，可以使用塔塔粉來代替，也就是一種酸來代替，小蘇打是堿性材料，需要使用酸來進行中和。

去除農藥。取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進去浸泡3分鐘，就能去除殘留的農藥。簡單除臭。把小蘇打粉裝進罐子里，開口用布蓋住然后用繩子綁緊，放入容易產生異味的地方就能除臭。清潔抽油煙機。將小蘇打膏涂在抽油煙機臟污處，靜待一會兒，再怎么頑強的油垢，都可以擦拭干凈。

小蘇打有什么“神奇”用途，1、去除異味在冰箱里放一盒小蘇打粉，能有效除掉異味，并為食物保鮮。此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，還能避免真菌產生，預防足癬。2、防霉變將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣柜，能起到干燥、防發(fā)霉的作用。3小蘇打也稱食用堿，在生活中的諸多方面有許多很“神奇”的妙用，無論是食物用途，還是生活用途，小蘇打都扮演著一定的角色，要想成為生活達人，

生活里處處可以看見小蘇打，但小蘇打的作用有哪些呢，不妨來看看吧!功能去油脂;將小蘇打溶液倒入洗臉盆中，用清水稀釋，用稀釋過的小蘇打溶液清洗臉上油脂分泌多的部位。如果皮膚容易過敏，注意溶液的濃度不易過高。在清洗的時候用手指肚去按揉臉部。最后用清水再洗一遍，油脂不見了，臉部會變得干爽許多。除皺;用一個小一點兒的容器，將小蘇入容器中，加入少量清水，將小蘇打溶液調成膏狀。先用清水清潔面部，再把膏狀的小蘇打均勻地涂在皺紋上，不要涂得過厚，待10分鐘后，用清水清洗掉即可。祛斑;色斑是很難根除的，使用小蘇...