雞怎么做好吃

首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水攪拌均勻，小蔥切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會兒，蔥花雞蛋餅就做好了。

先將雞腿洗凈后在正反面各劃兩刀，方便入味，再放入蔥末蒜末，倒入2勺料酒、2勺生抽少許鹽和胡椒粉抓勻腌制半小時，熱鍋倒少許油，將雞腿放入鍋中煎至兩面金黃，再淋入腌制剩余的料汁后在鍋中倒入半碗水，大火煮開小火燜熟即可出鍋。

先將雞胸肉切塊放入碗中，加入少許鹽和淀粉腌制8分鐘，可以使肉質更加細嫩，熱鍋放少許油，加入蔥姜末爆香，然后倒入雞塊，用小火先煎至定型后再進行翻炒，待雞肉炒至變白后，倒入胡蘿卜丁、黃瓜丁、鹽、雞精、生抽翻炒片刻后出鍋裝盤即可。

為了給雞爪順利去骨，先將雞爪焯水后再用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透，接著用刀將雞爪的指甲去除，可以更利于剔除雞爪的骨頭，然后在雞爪的中間部位，沿著骨頭方向劃上一刀，用手拉骨頭使其骨頭與肉分離，再用手一擰即可去除雞爪的骨頭。

首先新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡，其次新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤，所以說買雞胸肉就應該挑那些肉質緊實，有點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。

洗雞胸肉，操作步驟：需要先準備食鹽適量、容器，然后把雞胸肉切塊放入容器中，加入適量清水沒過雞肉，接著在容器中加入適量食用鹽攪拌均勻，最后用手抓捏雞肉，促進肉塊中血水排出，最后清洗干凈即可。

首先準備面粉倒入盆中，一半用開水燙面一半用涼水和面，和成面團之后醒面半個小時，然后把面團揉成小面團，用搟面杖搟成一個小面餅，這個時候需要刷一層油，然后把搟好的面餅放入微波爐里面，烤一會兒就要翻一次面，這樣烙出來的春餅又好吃又不硬。

可以做成鹵雞爪，首先將雞爪浸泡并切掉指甲，然后在鍋中加入涼水以及蔥姜、料酒、雞爪，煮開后撇去浮沫撈出雞爪，再將鍋燒熱后加食用油并加入雞爪翻炒均勻，再加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻，接著淋上料酒、老抽、生抽翻炒均勻，再加入適量的水，用大火燒開，再加鹽，用小火煮一段時間，最后大火收汁即可。

首先將活蛇去頭放血，用開水燙一下，再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切成小段，鍋內油燒熱，放入大料一起跟蛇爆炒，炒約10分鐘，待蛇肉都被油炸得焦黃的時候放入辣椒繼續(xù)翻炒，加入高湯沸騰后，最后將食材倒入高壓鍋，高壓鍋冒氣后5分鐘加入鹽等調味品，倒入盤內即可。

首先鍋燒熱放油，姜片和蔥段炸香，放水，生抽，酒盒冰糖進鍋里燒開，接著雞肉放進鍋里，蓋上鍋蓋開大火煮，四五分鐘后打開鍋蓋，把雞翻面，用湯勺舀鍋里的汁不停的淋在雞皮上，蓋著鍋蓋大火煮，熟了后關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘，開蓋取出后剁塊裝盤即可。

剁椒蒸雞、沙姜雞、辣子雞、口水雞、麻油雞等。剁椒蒸雞：土雞、剁辣椒、玉米淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、糖、蠔油、姜、大蒜、蔥白、綠線椒。土雞剁塊，大蒜切末。雞肉里加入除蔥和辣椒外的其他配料，抓勻腌制30分鐘，鋪上剁辣椒。蒸鍋水開后，放入雞塊，蓋上蓋蒸20分鐘。

拍吃雞的時候不能開麥是因為麥克風授權沒有打開，首先需要打開手機里的設置，并且找到授權管理，其次點擊進入授權管理，再次在應用權限管理處找到絕地求生刺激戰(zhàn)場app，點擊進去，最后找到錄音權限設置為允許即可。

可以做成鹵雞爪，首先將雞爪浸泡并切掉指甲，然后在鍋中加入涼水以及蔥姜、料酒、雞爪，煮開后撇去浮沫撈出雞爪，再將鍋燒熱后加食用油并加入雞爪翻炒均勻，再加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻，接著淋上料酒、老抽、生抽翻炒均勻，再加入適量的水，用大火燒開，再加鹽，用小火煮一段時間，最后大火收汁即可。

首先將雞肉洗干凈，并剁成塊裝在盤子里，然后將青紅椒洗凈切好，再起鍋燒油，并將雞肉倒入鍋里用大火翻炒3分鐘，把雞肉的水分炒出來了之后，再放入姜絲一起炒，從而去掉腥味，在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之后，放入鹽，料酒，生抽，再用大火燜8分鐘，8分鐘之后加入青紅椒燜一會兒，就可以出鍋了。

步驟：1、雞腿肉洗凈，切丁。2、碗中放入紅薯淀粉50克、雞蛋1個調成糊狀。3、將雞腿肉裹上面糊后放入鍋中炸制，表面金黃后撈出瀝干。4、放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油，倒入炸好的雞腿肉、蔥段翻炒均勻即可出鍋。

首先將雞肉洗干凈，并剁成塊裝在盤子里，然后將青紅椒洗凈切好，再起鍋燒油，并將雞肉倒入鍋里用大火翻炒3分鐘，把雞肉的水分炒出來了之后，再放入姜絲一起炒，從而去掉腥味，在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之后，放入鹽，料酒，生抽，再用大火燜8分鐘，8分鐘之后加入青紅椒燜一會兒，就可以出鍋了。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：適量;干香菇:適量;冬筍:適量;黑木耳:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;桂皮：適量;干辣椒：適量;八角：適量;茴香籽：適量;陳皮：適量;草果：適量;香葉：適量;冰糖：(黃)適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;黃酒：適量;黃燜雞的做法將三黃雞斬成小塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬干木耳泡清水，泡開蔥切段、姜切片、青蒜斜切段、冬筍洗凈切滾刀塊鍋中放油，煸香調味料放入腌好的雞塊煸炸出香味將雞肉煎炸出油、緊實烹入醬油，將雞肉炒上色出香...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;蒜：適量;老抽：3勺;生抽：2勺;冰糖：2.5勺;江米酒：10勺;醬油：5勺;紅尖椒：適量;香油：3勺;姜：10片;九層塔：適量;三杯雞的做法烹制三杯雞，可以選擇整只的三黃雞或者雞腿肉，有人也喜歡用雞翅中，都是可以的。像我這次選用的是整只的雞，因此需要將雞斬件，剁成方形或長條形的塊都可以。然后用清水將雞塊洗凈，備用姜切成薄的大姜片，量可以多一點，我粗略的算了一下，做一只雞我用了大概是10幾片吧香蔥洗凈，切成大蔥度，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞(土雞，家養(yǎng))：半只;土豆：2個;色拉油：適量;白糖：2克;生抽：5克;老抽：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：適量;豆瓣醬：適量;土豆燒雞塊的做法雞洗凈，買的是湖南雞，半只煲湯。另半只切塊，焯水。土豆去皮，切塊鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5、6分鐘，使雞塊的水分基本炒干加酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘后，放土豆，燜只20分鐘后，調味，收干湯汁，即...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;啤酒：1罐;姜：3片;蒜：4瓣;干辣椒：適量;花椒：適量;生抽：30克;老抽：10克;色拉油：適量;料酒：10克;啤酒雞的做法將雞切塊焯水備用將大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。開大火，倒入雞塊翻炒1分鐘加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相當于普通醬油的效果）加啤酒1罐如果覺得水位不夠，可以再多加點熱水，水位保持與食材持平即可。蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鐘，開大火將剩余的湯汁收...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：適量;土豆:適量;西紅柿:適量;柿子椒:適量;洋蔥:適量;干辣椒：適量;蒜：適量;八角：少許;桂皮：少許;豆瓣醬：適量;花椒：少許;大盤雞的做法雞要選兩斤左右的現(xiàn)殺小公雞，回家后要好好清洗一下，把沒拔干凈的毛和雞皮表面一層黃臘狀的東西都洗掉，小雞雞肚子里的肺最好挖出扔掉，否則會有血腥氣，雞脖子附近的皮含大量淋巴組織，也最好剪下來扔掉，剝洗干凈后控干水份，切3厘米見方的大塊，然后用老抽腌一下備用。土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅蔥頭：150克;雞：半只;柿子椒:1個;紅椒:1個;雞蛋:1個;蒜：8瓣;姜：8片;豆豉：5克;食鹽：1/4茶匙;料酒：1湯匙;海鮮醬：1.5湯匙;蠔油：1湯匙;水：2湯匙;白砂糖：1/2茶匙;黑胡椒粉：1/4茶匙;植物油：適量;玉米淀粉：1湯匙;嗜嗜滑雞煲的做法雞斬小塊，干蔥（紅蔥頭）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊依次把鹽、料酒、玉米淀粉加入雞塊中拌勻，最后加入少許雞蛋清拌勻豆豉剁碎將調味料放入碗內調勻鍋內熱植...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：700克;栗子(鮮)：300克;白糖：1大匙;生抽：1大匙;料酒：1大匙;老抽：2小匙;食鹽：1小匙;蔥：適量;姜：適;蒜：適;植物油：適;栗子雞的做法栗子洗凈，在表面小心地用刀子劃出十字放開水里煮，煮至十字口裂開沿著十字口剝掉栗子皮雞腿洗凈泡去血水，剁成塊鍋入少許油，爆香蔥姜蒜，下入雞塊，中小火將其炒至微黃倒入栗子，再調主糖、黃酒、老抽、生抽，翻炒均勻，使雞塊上色倒入沒過雞塊的水，大火煮開移入砂鍋，調主鹽。小火將其煲煮湯...

三杯雞的做法，雞肉洗凈帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽、十三香、黃酒、醬油腌制一小時，蔥姜蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗凈；燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥姜蒜炒至微黃，下肉翻炒；倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2只;老抽：適量;料酒：適量;色拉油：適量;蠔油：適量;羅勒：適

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半只;啤酒：1罐;醬油：2勺;羅勒：15克;細香蔥：1根;姜：6片;蒜：3瓣;食鹽：5克;冰糖：5克;植物油：2湯匙;啤酒雞的做法雞斬件，洗凈，羅勒洗凈，準備姜片和蒜肉以及細香蔥，炒鍋放少許植物油，爆香姜片和蒜肉放下羅勒和細香蔥，并放入雞塊一起爆炒要把雞塊炒至轉色，有點金黃色的狀態(tài)是還需要繼續(xù)炒的，把雞塊炒至肉質結實，金香可口的狀態(tài)加入2勺醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味加入啤酒，沒過雞塊即可蓋上蓋子，用中火燜10...

大盤雞的家常做法，-用料-雞一只青辣椒四五個大蔥一根甜面醬半包姜若干醬油若干油若干花椒大料若這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;土豆:2個;柿子椒:2個;紅椒:1個;八角：3個;桂皮：1段;香葉：2片;干辣椒：適量;花椒：適量;蔥：適量;姜：適量;老抽：適量;生抽：適量;白糖：少許;番茄醬：適量;檸檬汁：少許;色拉油：適量;胡椒粉：