皮皮蝦水煮還是清蒸

皮皮蝦可以放到冰箱的冷凍室里保存，冷凍保存可以減少細(xì)菌產(chǎn)生，而且可以避免營養(yǎng)成分的流失，但在冷凍室里不能保存太久，以免有變質(zhì)的情況發(fā)生。

煮蝦是開水下鍋。因為在煮蝦時如果選擇冷水下鍋，蝦肉在鍋中的時間比較長，容易導(dǎo)致蝦肉變老，從而影響蝦的口感。

1、首先用手將皮皮蝦的頭部擰下來；2、然后捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪用剪刀剪掉；3、接著把皮皮蝦腹部朝上，將腹部兩邊的小觸角剪掉；4、再用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，不要剪的過多而浪費蝦肉；5、蝦殼兩邊都剪掉后，只需用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉即可。

5分鐘。皮皮蝦蒸的時間一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鮮美口感。皮皮蝦的個頭不大，一般在8到9兩之間一只，如采用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開后的5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質(zhì)緊嫩、營養(yǎng)流失少，是最佳的熟制食用時間。

處理冷凍黃花魚的內(nèi)臟可以將黃花魚的魚鱗用刀背刮干凈，在黃花魚的肛門處劃一刀，然后將筷子直接插到黃花魚的肛門處，旋轉(zhuǎn)筷子兩圈之后取出筷子即可完美的去除掉黃花魚的所有內(nèi)臟了。

蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續(xù)蒸，燒一鍋水，但水不要放太多，接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。

皮皮蝦去內(nèi)臟和蝦線以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出，鄰蝦腦前部的是蝦黃，然后來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉把蝦腸擠出來，最后再把皮皮蝦清洗一下就可以直接下鍋了。

皮皮蝦去內(nèi)臟和蝦線以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出，鄰蝦腦前部的是蝦黃，然后來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉把蝦腸擠出來，最后再把皮皮蝦清洗一下就可以直接下鍋了。

清洗瀨尿蝦可以將瀨尿蝦放在清水里面讓它吐出肚子里的臟東西，然后將瀨尿蝦放在盆中清洗，用手抓住蝦的兩側(cè)把它的身體浸入水中，并且進行不停的搖蕩，或者我們可以用干凈的刷子刷洗，洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘然后過一下清水即可。

蒸皮皮蝦應(yīng)該是熱水下鍋，首先將皮皮蝦放到清水洗干凈，準(zhǔn)備干凈的小盆將其放到里面，在盆子上面蓋個蓋子或者是盤子，向蒸鍋當(dāng)中加入適量的水，燒開后加上籠屜，把皮皮蝦放到蒸屜里蒸熟，最后自制蘸皮皮蝦的醬料，可以等皮皮蝦出鍋后淋上去或邊吃邊蘸。

水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：9只;柿子椒:半個;紅椒:半個;椒鹽：適量;色拉油：適量;椒鹽皮皮蝦的做法皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁鍋中放稍多的油，油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋...

香辣皮皮蝦的做法，香辣皮皮蝦的做法食材用料皮皮蝦十只蔥段姜片蒜末香菜豆瓣辣醬1勺米醋1勺白糖1/2勺生抽1勺雞精香油清水2勺1.皮皮蝦洗凈后，用淡鹽水泡十分鐘2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調(diào)成汁3.平底鍋內(nèi)倒少許油，油開后放入豆瓣辣醬炒香這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：500克;蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;干辣椒：

辣炒皮皮蝦的做法，用料主料皮皮蝦500克輔料尖椒1個紅尖椒1個香菜適量調(diào)料色拉油適量食鹽1茶匙蔥1湯勺姜1湯勺蒜1湯勺料酒2湯勺生抽1湯勺辣醬1茶匙炒皮皮蝦的做法1.蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈2.皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料皮皮蝦：500克;尖椒:1個;紅尖椒:1個;香菜:適量;色拉油：適量;食鹽：1茶

皮皮蝦怎么做好吃，花椒皮皮蝦：準(zhǔn)備用料：皮皮蝦750g、花椒適量、姜適量、醋適量1、準(zhǔn)備皮皮蝦。2、用冷水浸泡花椒。3、洗干凈皮皮蝦，用冷水浸泡10分鐘。4、花椒水入煮鍋。用花椒水煮皮皮蝦，一可以去腥提鮮，二可以祛濕，三可以殺菌。5、皮皮蝦入鍋煮。視蔥切末，裝盤備用，姜切片，裝盤備用，蒜切塊，裝盤備用，鍋中放油，放入蔥末、姜片、蒜塊爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火鍋底料，翻

蝦爬子怎么做，主料：皮皮蝦500g輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量1、準(zhǔn)備好買來的皮皮蝦。2、仔細(xì)清洗干凈。3、蒜切片備用。4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。5、加入蔥，姜，八角，花椒鍋中放油，放入皮皮蝦，翻炒至微微變色，放入鹽、生抽，翻炒均勻后再翻炒1分鐘。主料：皮皮蝦500g輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適