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藕粉

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:20:11

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：300克;水：600克;冰糖：30克;藕粉的做法將藕洗凈，切成小塊放入準備好的600克清水中（一定要邊切邊放入水中，這樣藕才不會變黑）將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成耦漿將耦漿用細細的篩子過篩，用飯勺使勁壓一壓過濾出的藕泥，讓藕泥更干爽一些，然后將藕泥倒入一個大碗中備用過濾后就得到了細滑的藕漿，靜置一會后藕中的淀粉就會沉淀，所以上鍋煮的時候一定要用勺子再次攪拌使藕漿均勻?qū)⑦^濾好的藕漿倒入鍋中（不能用鐵鍋，以免發(fā)黑）放入冰糖小...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：300克; 水：600克;冰糖：30克;

藕粉的做法

將藕洗凈，切成小塊放入準備好的600克清水中（一定要邊切邊放入水中，這樣藕才不會變黑）

將藕塊和清水一起放入攪拌杯中打成耦漿

將耦漿用細細的篩子過篩，用飯勺使勁壓一壓過濾出的藕泥，讓藕泥更干爽一些，然后將藕泥倒入一個大碗中備用

過濾后就得到了細滑的藕漿，靜置一會后藕中的淀粉就會沉淀，所以上鍋煮的時候一定要用勺子再次攪拌使藕漿均勻

將過濾好的藕漿倒入鍋中（不能用鐵鍋，以免發(fā)黑）放入冰糖小火煮開，再煮到藕粉濃稠而且微微透明就可以了，煮的時候要經(jīng)常的攪拌以免糊底

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