首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

紅燒魚配豆腐怎么做，用料鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊鹽一勺(看魚大小適量調(diào)整)美味鮮2勺紹興酒3勺油適量生姜4片大蒜兩瓣青椒4根青蒜苗2根紅燒魚塊燉豆腐的做法魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟1切塊加鹽紹興酒腌半個(gè)小時(shí)入味紅燒魚紅燒豆腐的做法主料鯉魚300克輔料油適量鹽適量蔥段5段姜片6片雞精適量豆腐1塊土豆1個(gè)步驟1.提前把魚用鹽腌好，將少許淀粉抹在魚的兩側(cè)。2

炸帶魚最好裹上一層干面，炸好的帶魚外層是酥脆的殼，吃著是薄脆酥香，可以減少炸魚時(shí)油的使用量，帶魚不會(huì)過(guò)多吸附油脂，反之用面糊的話，炸好的帶有外層面殼很厚，放涼后帶魚軟塌口感發(fā)黏，既不好吃還費(fèi)油。

曬小魚干需要先把小魚干洗干凈后放入鹽腌制烘烤，然后在鍋里放油把魚放進(jìn)去，稍微炸一下，炸出香味，接著把小魚干鋪開放在陽(yáng)光下，直到小魚干曬干為止，最后用火烤一下即可。

曬小魚干需要先把小魚干洗干凈后放入鹽腌制烘烤，然后在鍋里放油把魚放進(jìn)去，稍微炸一下，炸出香味，接著把小魚干鋪開放在陽(yáng)光下，直到小魚干曬干為止，最后用火烤一下即可。

新鮮小魚制作干魚需要把每條小魚切開，去除內(nèi)臟，然后進(jìn)行清洗并瀝干水分，之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚上，過(guò)四五個(gè)小時(shí)再次涂抹，最后把小魚放置太陽(yáng)底下曬干即可。

先把小魚干放進(jìn)碗中，加入配料腌30分鐘，然后將自發(fā)面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠，將魚身上裹上一層面糊，油燒至八成熱，下魚炸，炸時(shí)調(diào)到小火慢煎至兩面淡黃結(jié)殼就撈出，等油溫涼下再次開火熱油，進(jìn)行第二次油炸，然后等金黃后撈出即可。

曬小魚干需要根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100克魚用鹽18-24克，可以用竹片蓋面，石頭加壓，還可以利用鹵水將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，經(jīng)過(guò)2-3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分即可。

新鮮小魚制作干魚需要把每條小魚切開，去除內(nèi)臟，然后進(jìn)行清洗并瀝干水分，之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚上，過(guò)四五個(gè)小時(shí)再次涂抹，最后把小魚放置太陽(yáng)底下曬干即可。

曬小魚干需要將魚從肚子中間切開，取出內(nèi)臟，并且不刮魚鱗，用流水一沖將魚掛在高處晾三個(gè)小時(shí)左右，再取下來(lái)鋪在盆里，然后以一層魚一層鹽的順序交替放好，等一個(gè)半小時(shí)左右，把魚放到裝滿水的盆里同時(shí)對(duì)著流水沖洗，最后放在太陽(yáng)底下曬即可防止魚發(fā)臭。

新鮮小魚制作干魚需要把每條小魚切開，去除內(nèi)臟，然后進(jìn)行清洗并瀝干水分，之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚上，過(guò)四五個(gè)小時(shí)再次涂抹，最后把小魚放置太陽(yáng)底下曬干即可。

制作干花需要先挑選鮮花，建議選一些小而精的花束，比如說(shuō)熏衣草和飛燕草，選好后我們將鮮花分束用橡皮繩綁好，接著掛起來(lái)自然風(fēng)干，風(fēng)干之后就可以用啫喱水來(lái)定型。

清蒸魚塊的家常做法，主料：草魚下巴200克輔料：植物油10毫升，蔥姜8克，鹽3克，味極鮮5毫升，蒸魚豉油10毫升步驟：1.魚下巴去鱗清洗干凈。2.盤底鋪上蔥姜絲。3.魚下巴里外用鹽抹勻。4.魚肚子里也放上蔥姜絲。5.魚身上面也放些蔥姜絲。6.用味極鮮醬油和蒸魚這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：300克;姜：2片;小蔥：1把;蒸魚豉油：1小