市面上買(mǎi)的新鮮木耳，洗一下就能吃了，盡量在當(dāng)天炒，并且當(dāng)天吃完，隔夜的木耳最好是不要食用，避免中毒，干木耳則使用常溫水1到2小時(shí)就已經(jīng)充分泡發(fā)了，并且泡發(fā)之后再重新用清水清洗一遍即可。

木耳是容易熟的食物，但是在炒之前最好要浸泡1-2小時(shí)，在浸泡時(shí)可以加入少量的淀粉，這樣能更好的幫助清除木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙。浸泡后的木耳一般爆炒1到2分鐘就可以了，炒久了很容易讓木耳變得軟黏黏的，嚴(yán)重影響食用口感。

想要木耳泡發(fā)得又大又軟可以找一個(gè)帶蓋的盒子將木耳倒入，然后倒入適量的溫水，將盒子的蓋子蓋緊用手用力的搖晃盒子大約4分鐘左右即可取出，或者向水中加入適量的白糖，用勺子快速的將白糖攪拌到融化即可了。

想要木耳泡發(fā)得又大又軟可以找一個(gè)帶蓋的盒子將木耳倒入，然后倒入適量的溫水，將盒子的蓋子蓋緊用手用力的搖晃盒子大約4分鐘左右即可取出，或者向水中加入適量的白糖，用勺子快速的將白糖攪拌到融化即可了。

在家曬干鮮銀耳首先要把銀耳清洗干凈，去除里面的雜質(zhì)，然后將銀耳撕成一瓣一瓣的或者直接瀝干水分，接著在地上墊個(gè)報(bào)紙，把銀耳放在太陽(yáng)下曬，要注意挑選一個(gè)通風(fēng)的地方，以免銀耳發(fā)霉，在曬的過(guò)程中要記得每天時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下銀耳，讓它受熱曝曬更均勻。

清洗新鮮木耳可以先用冷水泡發(fā)2小時(shí)左右，等木耳泡開(kāi)后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，再放到水中加入少量的淀粉抓洗，之后再改用清水沖洗木耳，先在水中加入少量醋，然后輕輕地搓洗即可，或者可以把干木耳放在淘米水中搓洗。

想要木耳快速泡發(fā)得又大又軟可以找一個(gè)帶蓋的盒子將木耳倒入，然后倒入適量的溫水，將盒子的蓋子蓋緊用手用力的搖晃盒子大約4分鐘左右即可取出，或者向水中加入適量的白糖，用勺子快速的將白糖攪拌到融化即可了。

泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會(huì)兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁(yè)放入溫水盆中浸泡即可。

泡發(fā)香菇干可使用密封的容器加入香菇，增加容器一半的溫水，并蓋上蓋子，然后用力搖晃裝香菇干的容器，搖3 分鐘左后，然后浸泡一會(huì)兒，烹飪前，用冷水清洗香菇表面，用手柄去除香菇根部，然后將鰓頁(yè)放入溫水盆中浸泡即可。

清洗新鮮木耳可以先用冷水泡發(fā)2小時(shí)左右，等木耳泡開(kāi)后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，再放到水中加入少量的淀粉抓洗，之后再改用清水沖洗木耳，先在水中加入少量醋，然后輕輕地搓洗即可，或者可以把干木耳放在淘米水中搓洗。

中醫(yī)認(rèn)為，紅棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨(dú)特的防癌降壓功效，是極佳的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。而紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，國(guó)際一項(xiàng)臨床研究顯示，連續(xù)吃紅棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，有“天然維生素丸”的美譽(yù)?！　〖t棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C含量是葡萄、蘋(píng)果的70-80倍，蘆?。ňS生素P）的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士...

腐竹炒木耳的家常做法，一、腐竹炒木耳材料：1、主料腐竹(適量)；豬肉(適量)；清水筍(適量)；胡蘿卜(適量)。2、輔料：油(適量)；雞精(適量)；鹽(適量)；木耳(適量)。二、腐竹炒木耳步驟如下：1、腐竹用水泡透。2、木耳泡開(kāi)，清洗干凈。3、清水筍用水泡一下。4、這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料腐竹：4根;黑木耳:3朵;青蒜:1根;芹菜:2根;

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：300克;雞蛋：4個(gè);菠菜：1把;韭菜:1小把;黑木耳:200克;蝦米:50克;食鹽：適量;味精：少許;花生油：適量;濰坊菜餅的做法菠菜、韭菜（少許）擇凈、洗凈切碎，放入盆中雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液鍋中少許油燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅蛋餅切小丁放入切好的菜中木耳泡發(fā)，切碎海米切碎所有材料盛在一起兩面將菜餅烙熟，即可...

冬季中藥養(yǎng)生知識(shí)，1.龍骨別名陸虎遺生、那伽骨、五花龍骨、青化龍骨、花龍骨、白龍骨，為古代哺乳動(dòng)物象類(lèi)、犀類(lèi)、三趾馬、牛類(lèi)、鹿類(lèi)等的骨骼化石。由磷灰石、方解石以及少量黏土礦物組成。呈圓錐形或圓柱形，多煅后敲碎用。該品味澀性涼，能鎮(zhèn)驚安神、除煩清熱食補(bǔ)從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。冬季養(yǎng)生，當(dāng)多食根性食物。根得土氣最多，最又益于養(yǎng)生。按《內(nèi)經(jīng)》理論，人屬倮

木耳紅棗羹的做法，黑木耳紅棗湯能夠健脾、補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)的功效，促使脾胃功能正常，血?dú)庳S沛，適合血虛及脾虛型的女生飲用，黑木耳與紅棗的完美結(jié)合能很好地達(dá)到，還會(huì)讓女生的臉色變得更加紅潤(rùn)、健康。月經(jīng)前1個(gè)星期到月經(jīng)結(jié)束這段時(shí)間飲用，每天吃或隔天食用都可以準(zhǔn)備材料：黑木耳、紅棗。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人們不可否定的，黑木耳紅棗湯也是受到男女老少的青睞，黑木耳紅棗湯怎么做呢？如何做黑木耳紅棗