脆皮炸鮮奶成不了糊

首先把牛奶倒入鍋內(nèi)并上火，加適量的香精黃油和白糖，燒開后加入水淀粉，牛奶變稠后倒入帶有黃油的盤里，放入冰箱，將適量的面粉，鹽，蛋白，花生油，清水等制成脆漿，把鍋加熱倒入油燒到6成熱，把奶切塊，沾上干淀粉后掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出即可。

1、玉米淀粉和牛奶的用量比例不對(duì)，牛奶放的太多，導(dǎo)致面糊過稀，炸的時(shí)候就融化了。2、攪拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分?jǐn)嚢?，攪拌成絲滑無顆粒狀態(tài)即可。3、加入到面糊中的白糖沒有融化，有顆粒感，炸的時(shí)候白糖就炸開了，導(dǎo)致炸鮮奶失敗。4、火候沒有掌控好，應(yīng)該要等到油7到8成熱的時(shí)候，轉(zhuǎn)成小火慢炸。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：500毫升;自發(fā)粉：1杯;玉米淀粉：(栗粉)100克;白砂糖：70克;脆皮炸鮮奶-全程圖解的做法把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時(shí)間會(huì)快點(diǎn)）凍奶糕切成小長(zhǎng)方塊。自發(fā)粉用3/4杯水、少許鹽和油調(diào)成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。脆皮炸牛奶。...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米淀粉：100克;牛奶：1袋;泡打粉:少許;雞蛋:2個(gè);色拉油：適量;白糖：50克;炸鮮奶的做法牛奶一袋，雞蛋兩個(gè)，白糖50克，玉米淀粉100克雞蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器攪勻把攪拌好的混合液放在鍋里加熱，小火，邊加熱邊攪拌，防止糊底。成糊狀后放在一邊晾涼取一砧板，上面鋪上淀粉選幾個(gè)餅干模子把凝固的奶糊挖出來，用餅干模子刻出各種形狀，沒有模子可以用刀劃成方形，我就是哄孩子玩面粉加水加一點(diǎn)泡打粉調(diào)成調(diào)成糊狀把食油倒入鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：250克;炸粉：100克;白糖：35克;玉米淀粉：30克;淡奶：15毫升;水：120克;脆皮炸鮮奶的做法純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻后，開小火加熱加熱的同時(shí)，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關(guān)火取一個(gè)容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，至凝固成牛奶糕取出牛奶糕切成適合的小塊炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀（不要太?。╁佒袩椭亮叱蔁嵩俎D(zhuǎn)小火，取一塊奶糕放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：250克;泡打粉:1/2小勺;低筋面粉:100克;白糖：35克;玉米淀粉：30克;淡奶：1大勺;水：120克;色拉油：適量;脆皮炸鮮奶的做法牛奶中加入白糖、淀粉、煉乳攪拌均勻，倒入鍋中，小火加熱等到鍋?zhàn)訙囟壬蟻頃r(shí)，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發(fā)得差不多，感覺奶糊具有一定硬度時(shí)即可關(guān)火將奶糊裝進(jìn)容器內(nèi)，放入冰箱冷藏室（我是放室外了，這個(gè)天，室外和冰箱冷藏一個(gè)溫度）1個(gè)小時(shí)將凝固的奶糕切成小塊，面粉中加入...

炸牛奶最簡(jiǎn)單的做法，食材準(zhǔn)備：牛奶500克，白糖一勺，淀粉60克，雞蛋，面包糠，生粉烹飪技巧及做法：1、將新鮮的純牛奶倒入鍋中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用鏟子不停的在鍋中攪拌。（白糖的甜度可根據(jù)自己的喜好再增減）2、把牛奶熬至濃稠這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：350克;淀粉:40克;淡奶:20克;低筋面粉:80克;

脆皮炸鮮奶的做法，脆皮炸鮮奶是廣東順德的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，是粵式美食。做這道菜比較原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實(shí)在讓人回味無窮。這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：250克;面粉：80克;玉米淀粉：50克;泡打粉:2克;白糖：40克;水：100克;植物油