立冬傳統(tǒng)養(yǎng)生美食有什么？

1、立冬的傳統(tǒng)食物：蘿卜老鴨煲 非常正統(tǒng)的冬季滋補(bǔ)湯,一般說來,蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參,老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會(huì)愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲,

今天，我們迎來二十四節(jié)氣中最重要的一節(jié)——立冬。今天，為大家找來5道立冬傳統(tǒng)養(yǎng)生美食，全部依照，特別適合家庭烹飪；不僅暖身暖心，更能為您全家?guī)硪徽甑慕】?！?/p>

立冬時(shí)節(jié)，民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。因?yàn)檫M(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。立冬吃什么呢？立冬養(yǎng)生吃什么

一、 四寶暖身湯

冬季推薦飲用棗花蜜水，棗花蜜中含有大量的果糖，可以快速補(bǔ)充體能抵御嚴(yán)寒，其大量的銅鐵礦物質(zhì)還能補(bǔ)血益氣，增強(qiáng)人體抵抗力。推薦大家每日選用60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，避免水溫過高導(dǎo)致蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解破壞，從而影響其滋

中國(guó)傳統(tǒng)甜湯，老少咸宜。喝完，全身都是暖暖的，可以最大限度的去除冬天的寒冷，材料還非常便宜；另外，此湯尤其對(duì)痛經(jīng)和手腳冰冷有明顯的改善作用。

枸杞枸杞具有解熱、治療糖尿并止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾并肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效

材料：

原滋原味的老紅糖100g，干姜片3片，干枸杞50g，干紅棗50g，純凈水適量。(如果沒有干姜用新鮮姜片代替也可以，但是另外兩種食材一定要用干的。

在民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。立冬后，天氣趨向寒冷，為抵御冬天的嚴(yán)寒。此時(shí)宜進(jìn)補(bǔ)以補(bǔ)充元?dú)?。立冬飲食養(yǎng)生應(yīng)遵循陽氣潛藏的原則，以“養(yǎng)藏”為根本。具體來說，立冬時(shí)心肺氣弱，腎氣強(qiáng)盛，飲食上要減少辛苦食物，以養(yǎng)腎氣。同時(shí)，少食生冷，可適當(dāng)

做法：

1．將全部食材放入鍋中，加入2/3滿的純凈水。

1、要恬淡安靜暢快心情 中醫(yī)講究入冬后,情志要恬淡安靜、寡欲少求,這樣可以使得神氣內(nèi)收,利于養(yǎng)藏。冬季萬物凋零,常會(huì)使人觸景生情、郁郁寡歡,要改變這種不良情緒。 2、飲食以滋陰潤(rùn)燥為主 入冬后的飲食可以適當(dāng)厚重,食材以滋陰為主。中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)

2．用最小火煮至各宗食材均已膨脹。3．趁熱喝并且吃掉紅棗和枸杞

可以喝羊肉湯也不錯(cuò) 在山東那邊就有這個(gè)傳統(tǒng) 潮汕地區(qū)這邊有句俗語 叫“立冬食蔗無病痛”。 他們認(rèn)為在立冬這一天吃了甘蔗 既可以保護(hù)牙齒 又可以起到滋補(bǔ)的功效。

二 、羊肉白菜扣碗

背部保暖可助藏陽氣 農(nóng)歷上習(xí)慣將立冬作為冬天的開始，進(jìn)入這一時(shí)節(jié)后，天地萬物活動(dòng)都趨向休止，準(zhǔn)備蟄伏過冬。自然界也表現(xiàn)為陰盛陽衰，此后氣溫降低、寒氣襲人，陽氣潛藏、陰氣盛極，而且人體的陽氣容易受到損傷，所以立冬后要注意保護(hù)陽氣。

補(bǔ)氣驅(qū)寒，溫陽和中。羊肉具有溫補(bǔ)氣血的功效，冬天吃羊肉能抵御風(fēng)寒、滋補(bǔ)身體。

冬季養(yǎng)胃的幾個(gè)方法 1、擦小腹 兩手分別緊貼肚臍兩側(cè)，上下來回擦動(dòng)，發(fā)熱為止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側(cè)旁開2寸為天樞穴，這個(gè)方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便秘等。 2、喝桂花

材料：

白菜300克、羊肉300克，蔥、食鹽、八角、花椒、生抽、植物油適量

冬季養(yǎng)胃的幾個(gè)方法 1、擦小腹 兩手分別緊貼肚臍兩側(cè)，上下來回擦動(dòng)，發(fā)熱為止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側(cè)旁開2寸為天樞穴，這個(gè)方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便秘等。 2、喝桂花

做法：

1、羊肉煮熟，切片，碼入碗中；大蔥洗凈，切蔥花；白菜洗凈，切片。

1、餃子：為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从诮蛔又畷r(shí)的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故交子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。 2、羊肉爐：在寒冬臘月里，人體

2、炒鍋放入植物油，爆香蔥、八角和花椒，放入白菜翻炒，再加入食鹽、生抽炒勻，倒入羊肉碗中，壓實(shí)，入鍋蒸20分鐘以上。

臨近立冬時(shí)節(jié)，立冬的到來也就象征著冬季的開始。寒風(fēng)乍起，天寒地凍的日子，也是人們不可錯(cuò)過的食補(bǔ)時(shí)刻。說到食補(bǔ)，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，很多小毛病也隨著來了，手腳冰涼、腰酸背痛、嗓子發(fā)干、口腔潰瘍等癥狀都容易出現(xiàn)。其實(shí)這些小毛病是可以通過

3、蒸好后，將盤子蓋在菜碗上，反扣過來，去掉菜碗即可。

冬季正是食補(bǔ)的最佳時(shí)刻，在享受美味的過程中，要調(diào)理好新陳代謝，這樣才能保持體內(nèi)的循環(huán)平衡，以達(dá)到飲食養(yǎng)生健身的目的。那么冬季飲食養(yǎng)生都有哪些注意事項(xiàng)呢?下面，一起來看看飲食養(yǎng)生的準(zhǔn)則。 準(zhǔn)則一：主食與副食的比例是4：6 通常我們所說

三 、紅棗紅糖熬南瓜

立冬是二十四節(jié)氣第十九個(gè)節(jié)氣，這一節(jié)氣的到來也說明天氣變得寒冷，季節(jié)也進(jìn)入了冬季，此時(shí)我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調(diào)理，那么立冬吃什么好呢? 1、白菜。冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節(jié)。北方有句諺語說的是“立冬

益氣斂肺抗霧霾。民間常用這道菜治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎等疾病。冬季本就是支氣管疾病的多發(fā)期，加上現(xiàn)在嚴(yán)峻的霧霾形勢(shì)，這道菜更應(yīng)該做給全家吃。

“三九補(bǔ)一冬 來年無病痛” 按我國(guó)傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始?！岸?，天地閉藏，水冰地坼?！弊匀唤珀幨㈥査?，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。 冬天的寒冷氣候

材料：

鮮南瓜約5克(削去皮)，紅棗(去核)15—20枚，紅糖適量。

眾所周知，冬季的氣候特點(diǎn)為“寒”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應(yīng)增加，傷及人體的陽氣。此時(shí)人體為抵御嚴(yán)寒，需要儲(chǔ)存更多的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此冬季到來時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)也最易吸收和儲(chǔ)存。下面小編為大家介紹一下冬

做法：

1、南瓜切塊，加水煮熟。

二者綜合吧，日歷和節(jié)氣是古人一輩輩總結(jié)出來的，一般只給出了范圍。但今年受厄爾尼諾時(shí)候影響，南方時(shí)候反常，當(dāng)然不能完全按節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)了～

2、放入洗干凈的紅棗和紅糖，跟南瓜一起燉，燉至南瓜爛熟即可。

立冬養(yǎng)生吃什么？立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨，是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。那么立冬養(yǎng)生吃什么呢？ 紅棗，味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、暖和藥性的功能，對(duì)氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失

食材中的南瓜，性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)。含有多種營(yíng)養(yǎng)素等?！侗静菥V目》記載它能“補(bǔ)中益氣”。紅棗則性味甘、溫，能滋腎暖胃。紅糖能益氣養(yǎng)血。

立冬養(yǎng)生文化 俗話說，“三九補(bǔ)一冬來年無病痛”，按我國(guó)傳統(tǒng)民間習(xí)慣，立冬，代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地訴?！绷⒍B(yǎng)生除了要注意防寒保暖外，立冬進(jìn)補(bǔ)飲食保健也很重要。 冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素

四、 韭菜炒核桃仁

1、立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主 冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造體熱量散失過多。 蛋白質(zhì)、脂

溫陽滋補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)豐富。韭菜味甘、性溫，溫中開胃，降逆氣，散淤等。核桃味甘、性溫，補(bǔ)肺斂肺，潤(rùn)腸通便，含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分。

1、立冬飲食養(yǎng)生以增加熱量為主 冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造體熱量散失過多。 蛋白質(zhì)、脂

材料：

韭菜、核桃仁、植物油、食鹽適量

做法：

1、韭菜洗凈，切段；核桃仁洗凈備用。

2、在鍋中倒入適量植物油，燒熱后放入核桃仁，翻炒幾下。

3、放入韭菜，繼續(xù)翻炒。

4、加適量食鹽，大火翻炒3分鐘左右，即可出鍋。

五、 姜撞奶

廣式養(yǎng)生甜點(diǎn)，最溫暖的冬季早餐。姜汁撞奶是港式有名的甜品，生姜中的淀粉和牛奶在特定的溫度會(huì)凝固在一起，牛奶的奶味和甜味會(huì)掩蓋姜的辛辣味，口感非常好！在寒冷的天氣食用，有驅(qū)寒健胃鎮(zhèn)咳的功效，既暖胃又暖心。

材料：

老姜 1大塊、白糖適量、全脂純牛奶一袋

做法：

1、姜去皮，用磨泥器磨成泥或切成小碎塊，用干凈紗布包裹，把姜泥壓出汁 渣滓丟掉，姜汁備用。

2、牛奶倒入鍋中，加兩勺白糖，小火加熱到90度，沒有溫度計(jì)就加熱到馬上要沸騰的程度。

3、將奶鍋舉高一點(diǎn)，分兩次倒入姜汁，切記不要攪拌，用盤子蓋住，靜置10分鐘，等凝固后變成像豆腐花一樣的奶即可食用。（現(xiàn)在天氣比較冷，溫度不容易保持，建議另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋裝上清水煮沸后將碗放進(jìn)去蓋上蓋子讓其凝結(jié)。）

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

立冬養(yǎng)生 冬季養(yǎng)胃有什么方法

冬季養(yǎng)胃的幾個(gè)方法

1、擦小腹

兩手分別緊貼肚臍兩側(cè)，上下來回擦動(dòng)，發(fā)熱為止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側(cè)旁開2寸為天樞穴，這個(gè)方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便秘等。

2、喝桂花茶

古人認(rèn)為桂花為百藥之長(zhǎng)，可以“散冷氣”。桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。用桂花、紅茶做成桂花茶，有暖胃的功效，適宜冬天飲用。可以取7—10朵桂花，1—2克紅茶，用開水泡開，沒有糖尿病的人可根據(jù)自己口味添加少許紅糖，代茶飲。連續(xù)飲用7—14天，對(duì)冬季暖胃有很好效果。

3、控制酒量

少量飲酒能刺激胃腸蠕動(dòng)，以利消化，亦可暢通血脈，振奮精神，消除疲勞，除風(fēng)散寒。但過量飲酒，害處很多。李時(shí)珍曾言：“痛飲則傷神耗血，損胃亡津，生痰動(dòng)火……”。飲酒過量，脾胃必受其害，輕則腹脹不消，不思飲食，重則嘔吐不止。老年人酗酒或長(zhǎng)期大量飲烈性酒，更易導(dǎo)致腦出血、胃出血或肝壞死而損壽。

4、平心靜養(yǎng)

專家認(rèn)為，胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒e79fa5e9819331333363393663、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時(shí)，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)。

5、飲水擇時(shí)

想要護(hù)胃，必須要有足夠的胃液來消化，而早上起來胃酸比較濃，此時(shí)空腹進(jìn)食會(huì)大致消化不良。建議早上空腹喝一杯白開水，餐前一小時(shí)也喝一杯白開水，能很好的稀釋胃液，達(dá)到酸堿平衡，自然就不會(huì)影響消化了。

6、溫性食物最養(yǎng)胃

溫性食物有強(qiáng)身益氣，滋補(bǔ)腸胃的作用。太過熱性的食物會(huì)造成肝火、胃火旺盛，適得其反;過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病，因此養(yǎng)胃需吃溫性食物，例如：牛肉、瘦肉、魚肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。

7、三頓要定時(shí)定量

從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時(shí)定量，最好給自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表，然后嚴(yán)格遵守。這同時(shí)會(huì)對(duì)睡眠時(shí)間產(chǎn)生影響，因?yàn)橐恍┩硭砥鸬娜耸窃缰胁鸵粔K吃的，這種習(xí)慣必須要改，并不是說晚上吃夜宵可以彌補(bǔ)過來的，因?yàn)槿说纳镧婋m然可以前后移動(dòng)，但總是在一定范圍內(nèi)，不可能產(chǎn)生太大的差別。

8、不能吃得過快

冬天吃飯的速度一定要慢。如果剛從室外回來，不要馬上吃飯，可以先喝點(diǎn)溫水，過10—15分鐘后再進(jìn)餐。每頓飯的進(jìn)食時(shí)間至少在25分鐘以上，一定要放慢速度，增加咀嚼時(shí)間。冬天吃飯，最好先吃點(diǎn)主食，再吃菜肉、喝湯，這樣有利于刺激唾液分泌淀粉酶，增強(qiáng)胃的消化能力，還能保護(hù)腸胃。

冬季養(yǎng)胃粥

1、芝麻粥

搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤(rùn)肺，是秋季保健粥的佼佼者。對(duì)便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。

2、栗子粥

栗子肉與粳米共煮，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。

3、大棗粥

大棗10枚，粳米100g，冰糖汁適量，入鍋加水適量，先用武火燒開，后移文火上熬爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻食之。

此粥健脾益氣，生血補(bǔ)血。適用于體虛怕冷、胃寒貧血、胃虛少食等癥。

4、梅花粥

梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

5、菊花粥

菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清時(shí)火、明目等功效，對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好防治作用。

立冬時(shí)節(jié)人們養(yǎng)生吃什么好

1、餃子：為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从诮蛔又畷r(shí)的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故交子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

　　2、羊肉爐：在寒冬臘月里，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，于是身體就很容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良等多種現(xiàn)象。冬季進(jìn)補(bǔ)的目的，就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，使身體保持溫暖，補(bǔ)充身體的陰血。其中羊肉就爐符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則，所以羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物。寒冬里吃過羊肉爐以后，冰凍的身體就會(huì)立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。

　　3、胡蘿卜：立冬吃胡蘿卜可以增加攝入維生素A和維生素C，增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。

　　4、藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老的說法。

　　5、冬棗：冬棗是VC含量非常驚人的食品，每100克果肉當(dāng)中，7a6431333365636131維生素C含量可以高達(dá)380～600毫克，是蘋果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風(fēng)。冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

　　6、鯽魚：鯽魚性溫，味甘，能補(bǔ)脾益氣、溫中下氣、利水消腫、補(bǔ)血通乳。鯽魚含不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。

　　7、生姜：生姜性熱，味辛，有溫暖、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。

　　8、鱸魚：鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。

　　9、大白菜：大白菜性溫味甘，入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對(duì)于胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

　　10、大蔥：大蔥味辛，性溫，具有發(fā)汗解表，溫中祛寒的作用。主要用于外感風(fēng)寒，發(fā)熱寒戰(zhàn)，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道癥狀。

　　11、柚子：中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養(yǎng)容，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。

　　12、栗子：栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有干果之王的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。板栗堅(jiān)實(shí)，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食。板栗有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則會(huì)加重癥狀。

立冬吃什么 多食白色食物好處多

臨近立冬時(shí)節(jié)，立冬的到來也就象征著冬季的開始。寒風(fēng)乍起，天寒地凍的日子，也是人們不可錯(cuò)過的食補(bǔ)時(shí)刻。說到食補(bǔ)，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，很多小毛病也隨著來了，手腳冰涼、腰酸背痛、嗓子發(fā)干、口腔潰瘍等癥狀都容易出現(xiàn)。其實(shí)這些小毛病是可以通過飲食調(diào)節(jié)來消除。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，冬天飲食該以清淡為主，少食少油少鹽，多進(jìn)果蔬，力戒溫燥、辛辣刺激之物。那么冬季食補(bǔ)該吃什么呢?專家認(rèn)為，從五行五色養(yǎng)生的角度來看，立冬后應(yīng)當(dāng)多攝入“白色”食物來養(yǎng)生，功效顯著。

白菜幫子最有營(yíng)養(yǎng)

　　冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，大白菜是一種營(yíng)養(yǎng)極其豐富的大眾化蔬菜，有“菜中之王”的美稱。 大白菜所含蛋白質(zhì)和維生素多于蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。食用時(shí)，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實(shí)，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心。

　　推薦食療：燉白菜

　　材料：大白菜(小白口)400克，鹽4克，料酒8克，牛奶50克，大蔥25克，姜25克，味精3克。

　　做法：將鮮嫩大白菜擇洗干凈；蔥洗凈切蔥段；姜洗凈切塊。把凈鮮嫩大白菜擇洗干凈切成1厘米寬、7厘米長(zhǎng)的條，放入沙鍋內(nèi)，加入清636f70797a6431333361323561湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。

立冬一過，天氣變得越來越寒冷了。在寒冷的天氣中，該如何調(diào)整我們的飲食呢？

冬季正是食補(bǔ)的最佳時(shí)刻，在享受美味的過程中，要調(diào)理好新陳代謝，這樣才能保持體內(nèi)的循環(huán)平衡，以達(dá)到飲食養(yǎng)生健身的目的。那么冬季飲食養(yǎng)生都有哪些注意事項(xiàng)呢?下面，一起來看看飲食養(yǎng)生的準(zhǔn)則。

　　準(zhǔn)則一：主食與副食的比例是4：6

　　通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃 主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來。有人覺得主食沒有營(yíng)養(yǎng)，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都 不符合飲食養(yǎng)生的要求。

　　準(zhǔn)則二：細(xì)糧與粗糧的比例是4：6

　　吃粗糧成了近年來的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺好，而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益?？墒牵旨Z雖好，也不宜多吃。因?yàn)?其中含有過多的食物纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖能力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最 健康。

　　準(zhǔn)則三：酸性與堿性的比例是4：6

　　事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯， 面類并無顯e79fa5e9819331333332393337著的味覺反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅(jiān)果類亦屬于酸 性食物。

　　準(zhǔn)則四：葷與素的比例是4：6

　　葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動(dòng)物性食物過多，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國(guó)人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長(zhǎng)壽。

　　準(zhǔn)則五：胖人先稀后干，瘦人先干后稀

　　每餐飲食都應(yīng)該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營(yíng)養(yǎng)成分比例失調(diào)。當(dāng)然餐餐吃稀的，也不是良好習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。

立冬已至，吃哪些食物可以暖身防寒？

立冬是二十四節(jié)氣第十九個(gè)節(jié)氣，這一節(jié)氣的到來也說明天氣變得寒冷，季節(jié)也進(jìn)入了冬季，此時(shí)我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調(diào)理，那么立冬吃什么好呢?

1、白菜e5a48de588b6e799bee5baa631333431363666。冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節(jié)。北方有句諺語說的是“立冬砍白菜”說的就是立冬以后吃白菜。冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節(jié)大白菜的生長(zhǎng)期大約在一百天左右。過早長(zhǎng)不實(shí)，達(dá)不到豐收目的。過晚的話收獲稍不及時(shí)極就容易凍在地里。

2、香菇。香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、生姜。生姜性熱，味辛，有溫暖、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。

4、羊肉。在寒冬臘月里，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，于是身體就很容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良等多種現(xiàn)象。冬季進(jìn)補(bǔ)的目的，就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，使身體保持溫暖，補(bǔ)充身體的陰血。

其中羊肉就符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則，所以羊肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳食物。寒冬里吃過羊肉爐以后，冰凍的身體就會(huì)立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。

在飲食養(yǎng)生方面，要謹(jǐn)記“減咸增苦”的原則。冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com