夏至適合吃什么？

夏至習(xí)俗吃什么？ 1、生菜、涼面 過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏

俗話說(shuō)夏至不過(guò)不熱，真正的炎熱才剛剛到來(lái)，你準(zhǔn)備好了嘛？我覺(jué)得今年的夏至應(yīng)該是讓人十分躁動(dòng)與的，因?yàn)榻衲陝偤糜兴哪暌欢鹊氖澜绫?。吃著美食喝著啤酒伴隨著的球賽，我想夏至的到來(lái)并不會(huì)讓大家覺(jué)得如此炎熱。做為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃貨我打算給大家分享一款夏至小吃涼拌面配上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，絕對(duì)能讓你一夏。

夏令飲食 在農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入伏天。此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。民間開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹(shù)上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為

在夏季我最喜歡吃的小吃就是涼拌面了，因?yàn)椴粌H省事而且可以解饞解暑。不過(guò)要把涼拌面做的精致美味還是需要一番功夫的，涼面可以做出很多種口味，今天給大家分享一款川味版的雞絲涼拌面，比普通的做法更加的過(guò)癮爽口。前一陣子我分享過(guò)一道涼菜麻辣雞絲，其實(shí)雞絲涼拌面就是那道菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)即可

飲食調(diào)養(yǎng)，有夏時(shí)心火當(dāng)令，心火過(guò)旺則克肺金之說(shuō)（五行的觀點(diǎn)），故《金匱要略》有“夏不食心”的說(shuō)法。根據(jù)五行（夏為火）、五成（夏為長(zhǎng)）、五臟（屬心）、五味（宜苦）的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節(jié)，出汗多，

所需要的食材有：雞胸肉、小油菜、黃瓜、蒜瓣生姜、辣椒、油辣子、面條

夏至吃什么：花菜——生津止渴 有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。 做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。 夏至吃什么：

煮鍋加入水把處理干凈的雞胸肉放入再放2片姜片，將雞脯肉煮熟。大家在煮雞胸肉之前可以用刀切縫隙這樣煮的更快。

青椒炒鴨肉 材料 鴨腿、青椒、淀粉、醬油、料酒、白胡椒粉 做法 鴨腿肉切條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制20分鐘左右。 青椒洗凈切塊備用。 炒鍋內(nèi)放油，油燒熱，放入花椒和蒜片、姜絲炒香 放入腌制好的鴨肉絲

煮熟后把雞胸肉撕成絲，然后處理配菜把黃瓜切絲，辣椒蔥蒜末切好，青菜燙熟。

1、夏至習(xí)俗吃什么：夏至蛋 湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)

用剛才煮雞胸肉的湯汁再次把面條放入進(jìn)去煮熟感覺(jué)這要會(huì)讓面條更加鮮美，煮熟后立刻撈出然后過(guò)涼水這樣面條才能勁道不膩，我的這個(gè)涼水是直飲水你可以用涼白開(kāi)，別用自來(lái)水否則容易拉肚子

今天是夏至，是二十四節(jié)氣中陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，在養(yǎng)生保健方面，要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于陰的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，補(bǔ)充水分。因?yàn)橄娜昭籽?，人體需水量大，再加上出汗過(guò)多、極易引起體內(nèi)水分的大量流失，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充水分，便容易供血不足、頭痛頭暈

碗中加入一勺生抽、一勺半醋、一勺花椒油，撒上蒜瓣小米辣，再來(lái)一勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

從二十四節(jié)氣夏至這天開(kāi)始，炎熱酷暑的夏天開(kāi)始了。所以，夏至節(jié)的節(jié)令吃食以清淡、易消化為主，提示人們進(jìn)入耳季的飲食保健方法。 舊時(shí)，京都非常重視夏至節(jié)，上至皇家，下至平民，均視夏至節(jié)為大祀大澤，乃國(guó)之大典（見(jiàn)《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》）。

最后把面條，雞絲、黃瓜絲、青菜都放入碗中加上一勺油潑辣子，撒上蔥花攪拌均勻即可享用美味

夏季陽(yáng)氣盛于外。從夏至開(kāi)始，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)?！秴问洗呵铩けM數(shù)篇》指出：“凡食無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒?！碧瞥膶O思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小

香辣過(guò)癮的雞絲涼拌面就搞定了，夏至開(kāi)始后氣溫會(huì)一天比一天高，炎熱的天氣不僅食欲不佳更是懶得開(kāi)火炒菜做飯到處都是熱油青煙的會(huì)讓心情更加的燥熱。有了這一份涼面你不僅能吃到勁道又涼爽的面條，還能吃到雞肉以及黃瓜絲這些爽口的小菜。吃涼面一定不能少的是油潑辣子，油潑辣子非常容易準(zhǔn)備一些辣椒面然后拿熱油一潑即可。夏至到來(lái)我想這份美食將成為你這個(gè)季節(jié)，吃的次數(shù)最高的美食。

夏季陽(yáng)氣盛于外。從夏至開(kāi)始，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)?！秴问洗呵铩けM數(shù)篇》指出：“凡食無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小

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夏至吃什么 夏至食譜推薦

夏季陽(yáng)氣盛于外。從夏至開(kāi)始，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)7a64e78988e69d8331333363373765，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)?！秴问洗呵铩けM數(shù)篇》指出：“凡食無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒?！碧瞥膶O思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說(shuō)：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，勿過(guò)咸、過(guò)甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯(cuò)的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。在中國(guó)北方流行一句諺語(yǔ)：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。

在這里，還要向大家隆重推薦一種食材——生姜。有俗話說(shuō)：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”，都是對(duì)生姜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對(duì)于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無(wú)姜”的說(shuō)法。夏季萬(wàn)物生長(zhǎng)，陽(yáng)極陰生，心旺腎衰，因此，適量進(jìn)補(bǔ)對(duì)男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。

夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會(huì)隨之增加，因此人體需水量大。對(duì)此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。

以上講的是從飲食上注意養(yǎng)生保健，而在精神上也要注意調(diào)養(yǎng)?！吨芤住防碚撜J(rèn)為：夏屬火，對(duì)應(yīng)五臟之心。因此，夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動(dòng)，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說(shuō)：“心靜自然涼”，因此，要善于調(diào)節(jié)，多靜坐，排除心中雜念。

夏至吃什么好 夏至吃什么傳統(tǒng)食物

夏至吃什么傳統(tǒng)食物：涼面

過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每知逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開(kāi)始大賣了。

夏至吃什么傳統(tǒng)食物1

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夏至吃什么傳統(tǒng)食物：狗肉

狗肉在民間來(lái)說(shuō)一直都是滋道補(bǔ)的佳品，而嶺南地區(qū)更有夏至吃狗肉的習(xí)慣，“吃了夏至狗，西風(fēng)繞場(chǎng)走”，也就是說(shuō)夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會(huì)強(qiáng)壯到足以抵抗西風(fēng)惡雨的入侵了，身體更加的健康。

夏至吃什么傳統(tǒng)專食物2

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夏至吃什么傳統(tǒng)食物：麥粥

江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。

夏至吃什么傳統(tǒng)食物3

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夏至吃什么傳統(tǒng)食物：荔枝

廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也屬就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑、的功效。

夏至養(yǎng)生吃什么

夏至到，天氣炎熱，讓人煩躁不安，此時(shí)養(yǎng)生注重“心靜自然涼”。炎夏要神清氣和，快樂(lè)歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬(wàn)物生長(zhǎng)需要陽(yáng)光那樣，對(duì)外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂(lè)觀外向的性格，以利于氣機(jī)的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂郁，則有礙氣機(jī)通跳，皆非所宜。嵇康《養(yǎng)生論》對(duì)炎炎夏季有其獨(dú)到之見(jiàn)，認(rèn)為夏季炎熱，“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。

夏至飲食宜食苦酸咸，飲食調(diào)養(yǎng)，有夏時(shí)心火當(dāng)令，心火過(guò)旺則克肺金之說(shuō)(五行的觀點(diǎn))，故《金匱要略》有“夏不食心”的說(shuō)法。根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長(zhǎng))、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節(jié)，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌e79fa5e98193e58685e5aeb931333365653934缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味，以固表，多食咸味以補(bǔ)心?！端貑?wèn)·臧氣法時(shí)論》曰：心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸補(bǔ)之，甘瀉之”。就是說(shuō)藏氣好軟，故以咸柔軟也。從陰陽(yáng)學(xué)角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過(guò)寒，如《頤身集》所說(shuō)：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂?！毙耐I衰，即外熱內(nèi)寒之意，因其外熱內(nèi)寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會(huì)寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)食之。按中醫(yī)學(xué)的臟與臟之間的關(guān)系講“腎無(wú)心之火則水寒，心無(wú)腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤(rùn)，腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關(guān)系。

夏至吃什么，夏至節(jié)氣吃什么

夏至吃什么

北京

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

紹興

舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。

無(wú)錫

夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過(guò)餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

漠河

漠河縣是中國(guó)緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象，時(shí)常有北極光出現(xiàn)，因此人們稱漠河縣為“中國(guó)的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中，即6月15日~25日，此時(shí)漠河多出現(xiàn)晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。因此，自1989年以來(lái)，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié)，一年一次，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進(jìn)行。每當(dāng)夏至到來(lái)便有數(shù)萬(wàn)人到北極村歡度夏至節(jié)。

山東

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

嶺南

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。

“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333363353737文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故。

夏至飲食原則

夏至后的飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，養(yǎng)陽(yáng)重在“養(yǎng)心”。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。

夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進(jìn)食欲等作用。不過(guò)，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬于清瀉類食物，體質(zhì)較虛弱者不宜食用，否則會(huì)加重病情。

今日夏至，吃什么好

夏至將至：夏至宜吃食物

◆飲食宜清淡，多吃雜糧，多吃新鮮蔬菜、夏熱水果和一些消暑益氣、生津止渴的食品，如西瓜、楊梅、抄甜瓜、草莓、桃子、李子、面條、綠豆、紅小豆、小白菜、芹菜、絲瓜、綠豆芽、冬瓜、胡蘿卜、苦瓜、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鯽魚(yú)、大棗等。

◆膳食調(diào)養(yǎng)中，應(yīng)以易消化襲、低脂、低鹽、*、清淡為主。少量多餐，細(xì)嚼慢咽，不宜過(guò)飽。因?yàn)橄募練夂蜓谉幔说南δ芟鄬?duì)較弱，所以要因時(shí)制宜。

◆適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。如芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。

◆略增酸味，止汗固表由于夏至出汗較多，鹽分的損失較大，身體中的鈉等電解質(zhì)也會(huì)有所流失，所以除了需要補(bǔ)充鹽分，還需要使用一些帶有酸味的食物。如山茱萸、五味百子、五倍子、山楂、西紅柿、橙子、烏梅等，這些食物不僅可以生津、去腥解膩，還有增加食欲的功效。

◆食用一些清淡平和、清熱利濕的食物。因?yàn)殡S著這一高溫時(shí)節(jié)的來(lái)臨，人體的新陳代謝更加旺盛，會(huì)大量排汗而耗氣傷津，并容易中暑，故在中藥材方面可多選用荷葉、薏米、扁豆、蓮子、百合、玉竹、沙參、淮山、麥冬、天冬等養(yǎng)心健脾食物。

◆多吃“殺菌”類蔬菜，如大蒜、洋蔥、大度蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。

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