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過橋米線的傳說故事

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時間:2020-04-01 15:20:26
導(dǎo)讀過橋米線的傳說故事,傳說很早以前,有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書,他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天,妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準(zhǔn)備送給丈夫吃,可是中途有事便耽擱了,等回來才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的,打開一看,發(fā)現(xiàn)上面有來自于一則民間傳說傳說一清朝初年,云南蒙自有位書生,家住南湖,每天專心讀書,妻子每天送來的飯菜都已經(jīng)涼了,書生吃得很不舒服,妻子看到丈

傳說很早以前,有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書,他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天,妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準(zhǔn)備送給丈夫吃,可是中途有事便耽擱了,等回來才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的,打開一看,發(fā)現(xiàn)上面有

來自于一間傳說

傳說一 清朝初年,云南蒙自有位書生,家住南湖,每天專心讀書,妻子每天送來的飯菜都已經(jīng)涼了,書生吃得很不舒服,妻子看到丈夫日漸消瘦,很著急。 一天,妻子燉了一只雞連湯送來給丈夫滋補身體,連日操勞的妻子走到橋中間時暈了過去,等她醒來

傳說云南蒙自縣城有一書生英俊聰明,但好游玩,其妻督促他上進,他便在南湖建書齋苦讀。妻每日送三餐至?xí)S。一日,其妻燉好雞湯,切好肉片備好米線準(zhǔn)備做飯,幼兒調(diào)皮將生肉片置于湯中,妻子撈出卻發(fā)現(xiàn)肉片已熟且味美,即攜罐提籃,送往書齋。途中妻因勞累暈倒,書生趕來時妻已醒且湯與米線完好,問其做法后書生道:此膳可稱為過橋米線。后來書生考取了舉人,這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言?,過橋米線不脛而走,成云南名膳。

傳說云南蒙自縣城有一書生,很英俊,很聰明,但喜歡游玩,不愿下功夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子。夫婦之間,感情很深。但妻子對書生喜游樂,厭讀書深感憂慮。一日,對書生道:“你終日游樂,不思上進,不想為妻兒爭氣嗎?”聞妻言

說到過橋米線,想必不少人都吃過,對它的鮮美味道也印象深刻??墒沁@種食物為什么叫過橋米線呢?是因為可以過橋嗎?答案當(dāng)然不是。

你好! 一: 什么是過橋米線: 過橋米線是云南食品一朵瑰麗的山茶,所屬云南菜系。過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成,在煨好的雞湯中加入米線和其他食品,它以選料考究、制作精細(xì)、吃法特殊、獨具風(fēng)味。 二: 過橋米線的歷史: 過橋米線

傳說云南蒙自縣城有一個書生,人長得很英俊,很聰明,但喜歡游玩,不愿意下功夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子,夫妻之間,感情很深。但妻子對書生喜游樂厭讀書的行為感到很憂慮。有一天,妻子對書生說:“你終日游樂,不思上進,難道你不想為妻兒爭氣嗎?”聽了妻子的話,書生感到非常羞愧,就在南湖建了一間書齋,獨居苦讀。

1、云南過橋米線的故事 相傳古代有一個秀才,為了參加科舉考試,一個人住到了離家較遠(yuǎn)的湖心小島上,島的四周碧水環(huán)繞,只有一座小橋與陸地相通。秀才就在這個島上日夜苦讀,他的娘子每天給他做好米線,經(jīng)過小橋送到島上??墒切u離家太遠(yuǎn)了,

妻子看書生肯用心研習(xí),便每天都把三餐送到書齋里去。過了不久,書生的學(xué)業(yè)長進很快,但人卻日漸瘦弱了。妻子看在眼里,疼在心里。一天,她宰了一只雞燉湯,她切好肉片,備好米線,準(zhǔn)備給書生做飯。誰知年幼的兒子調(diào)皮,將生肉片置于湯中,妻子馬上攔住兒子,將湯里的肉片撈起來。這時,肉片已經(jīng)被熱湯燙熟了,她嘗了嘗,味道很好。妻子十分高興,便拎著瓦罐和籃子向書齋走去。半路上,妻子因為操勞過度,暈倒在南湖橋上,書生聞訊趕來,發(fā)現(xiàn)妻子已經(jīng)醒了過來。

過橋米線是云南食品一朵瑰麗的山茶,所屬云南菜系。過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成,在煨好的雞湯中加入米線和其他食品,它以選料考究、制作精細(xì)、吃法特殊、獨具風(fēng)味。 有關(guān)過橋米線的傳說: 據(jù)傳由過橋米線還引發(fā)了一段外交上的故事

幸運的是,湯和米線都沒有灑出來,但湯面被浮油罩著,沒有一絲熱氣,似乎已經(jīng)涼了,可用手一摸湯罐,還很燙手。書生感到很奇怪,便問妻子是怎樣制作的,妻子便將經(jīng)過道來。書生感動于妻子的悉心照顧,便將這種飲食方式起名叫過橋米線。

過橋米線的傳說60字 過橋米線的傳說60字 展開  我來答 分享 微信掃一掃 新浪微博 QQ空間 舉報 瀏覽35 次 可選中1個或多個下面的關(guān)鍵詞,搜索相關(guān)資料

書生在妻子的精心照料下考取了舉人,這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言挕拇?,過橋米線這道美食不脛而走,最終成為了云南名膳之一。

今天,爸爸說帶我去吃過橋米線。說是爸爸帶我去吃飯,還不如說是我去吃飯。為什么這么說呢?因為根本就是我一個人坐在那吃,爸爸給我安排好后就一溜煙地跑掉了,我很生氣! 再說吃飯吧?;疱伬镉谢鹜取Ⅳ~丸、白菜……剛才火冒三丈的我,現(xiàn)在把火氣

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砂鍋米線的由來或者傳說?~

百多年以前,在風(fēng)景如畫的大理國蒙自縣,一位貧家秀才為了能安靜的溫書,每天天不亮就到南湖小島竹林中苦讀.他的妻子在給他送飯的途中總要經(jīng)過一座長長地曲徑木橋,往往到了那里飯就涼了.當(dāng)她看見丈夫的衣襟已被露水浸濕,凍得直抖,還要咽下冰涼的飯菜時,心里很不滋味.

一天,賢惠的妻子用沙鍋煲好雞湯后,由于勞累過度睡了過去,醒來后發(fā)現(xiàn)沙鍋里的雞湯依然滾燙,聰明的妻子隨即下入肉片米線,嘗之鮮嫩爽滑,每當(dāng)妻子看著秀才吃著熱熱的米線,就會開心的微笑;而秀才品味到妻子的良苦用心,便更加發(fā)奮讀書了.

終于秀才考中了狀元.他滿懷欣喜的心回到家鄉(xiāng),想將與自己相濡以沫的妻子接到京城,竟得知妻子因操勞過度過已經(jīng)死去了.

關(guān)于橋的短小的故事或傳說 50字左右

千一云南過橋米線

過橋米線是用米線和雞湯為主料制作而成,是云南地區(qū)的名食。至今已有200年的歷史,云南人常將過橋米線招待遠(yuǎn)方來的客人。凡到過昆明的人,在觀賞紅山花茶之余,都要去品嘗一下過橋米線,許多人對這種名食名字的來歷更是備感興趣。

相傳古時滇南某地有一秀才,為了取得功名,奮發(fā)讀書,夜以繼日,廢寢忘食。為了專心至致,不受干擾,他常到附近南湖湖心的小島上讀書,這兒有茂林修竹,風(fēng)景如畫,十分幽靜。湖邊有一石橋,一直延伸到湖心。

這位秀才的妻子是個很賢惠的人,她自己省吃儉用,大力支持丈夫攻讀。每天要為丈夫做些好吃的給丈夫送去??墒钦煞蜃x起書來往往廢寢忘食,經(jīng)常飯菜涼了,他就隨便吃幾口,又接著讀書。天長日久,丈夫身體漸漸消瘦。妻子看在眼里,急在心中。有一天,她為了給丈夫補補身子,就燉了只老母雞,并準(zhǔn)備了不少米線,高高興興地送到丈夫跟前。到了晚上,她去收拾碗筷時,丈夫還在看書,雞湯一點沒有動。打開蓋一看,湯還是熱乎乎的,原來雞湯表層厚厚的一層雞油將湯嚴(yán)嚴(yán)實實地蓋住,與外面的冷空氣隔絕,起到保溫的作用。妻子將米線放在雞湯里燙一下,見丈夫吃起來很香甜,她自己也更加高興。從此,聰明的妻子便創(chuàng)造了“過橋米線”這種吃法,她天天給丈夫送雞湯,用湯燙米線。還經(jīng)常帶去一些肉絲、鮮魚和其他新鮮蔬菜等等,將這些東西放入雞湯里燙一下就吃,味道鮮嫩可口,使其夫免受冷餐之苦,保障他可發(fā)憤讀書,取得功名。后來,這種吃法漸漸傳開。因妻子每次給丈夫送吃的要經(jīng)過湖中那座橋,人們便給這種米線取了個名字叫做“過橋米線”。

有關(guān)橋的故事或傳說

http://zhidao.baidu.com/question/1622131.html?si=8

很詳細(xì)

千一云南過橋米線

過橋米線是用米線和雞湯為主料制作而成,是云南地區(qū)的名食。至今已有200年的歷史,云南人常將過橋米線招待遠(yuǎn)方來的客人。凡到過昆明的人,在觀賞紅山花茶之余,都要去品嘗一下過橋米線,許多人對這種名食名字的來歷更是備感興趣。

相傳古時滇南某地有一秀才,為了取得功名,奮發(fā)讀書,夜以繼日,廢寢忘食。為了專心至致,不受干擾,他常到附近南湖湖心的小島上讀書,這兒有茂林修竹,風(fēng)景如畫,十分幽靜。湖邊有一石橋,一直延伸到湖心。

這位秀才的妻子是個很賢惠的人,她自己省吃儉用,大力支持丈夫攻讀。每天要為丈夫做些好吃的給丈夫送去??墒钦煞蜃x起書來往往廢寢忘食,經(jīng)常飯菜涼了,他就隨便吃幾口,又接著讀書。天長日久,丈夫身體漸漸消瘦。妻子看在眼里,急在心中。有一天,她為了給丈夫補補身子,就燉了只老母雞,并準(zhǔn)備了不少米線,高高興興地送到丈夫跟前。到了晚上,她去收拾碗筷時,丈夫還在看書,雞湯一點沒有動。打開蓋一看,湯還是熱乎乎的,原來雞湯表層厚厚的一層雞油將湯嚴(yán)嚴(yán)實實地蓋住,與外面的冷空氣隔絕,起到保溫的作用。妻子將米線放在雞湯里燙一下,見丈夫吃起來很香甜,她自己也更加高興。從此,聰明的妻子便創(chuàng)造了“過橋米線”這種吃法,她天天給丈夫送雞湯,用湯燙米線。還經(jīng)常帶去一些肉絲、鮮魚和其他新鮮蔬菜等等,將這些東西放入雞湯里燙一下就吃,味道鮮嫩可口,使其夫免受冷餐之苦,保障他可發(fā)憤讀書,取得功名。后來,這種吃法漸漸傳開。因妻子每次給丈夫送吃的要經(jīng)過湖中那座橋,人們便給這種米線取了個名字叫做“過橋米線”。

參考資料:http://forum.xaonline.com/forumUI/forumMainTopic.aspx?topicID=576927&forumID=218

趙州橋,又名安濟橋,也叫大石拱橋,座落在河北省趙縣城南五里的清水河上。它不僅是中國第一座石拱橋,也是當(dāng)今世界上第一座石拱橋。唐代文人贊美橋如"初云出月,長虹飲澗"。

這座橋建于隋朝公元605年至618年,由一名普通的石匠李春所建,距今已有1350多年的歷史。在漫長的歲月中,雖然經(jīng)過無數(shù)次洪水沖擊、風(fēng)吹雨打、冰雪風(fēng)霜的侵蝕和8次地震的考驗,卻安然無恙,巍然挺立在清水河上。

紹興是我國歷史文化名城之一。古稱越國。境內(nèi)水道縱橫,有水鄉(xiāng)水城之譽。因水而有橋,因橋必有公里,平均每0.0231平方公里就有橋一座,與世界聞名的水城意大利威尼斯相比較,為該城市在第二次世界大戰(zhàn)前的橋梁密度的45倍(該城面積為567平方公里景,美名橋鄉(xiāng)。

據(jù)清光緒癸巳(1893)繪制的《紹興府城衢路圖》所示,當(dāng)時城內(nèi)有橋梁229座,城市面積為7.4平方,當(dāng)時有橋378座,現(xiàn)僅存橋76座),為清末時蘇州城內(nèi)橋梁密度的2倍(蘇州城內(nèi)面積21平方公里,清末有橋310座),石橋連街接巷,五步一登,十步一跨,真可謂是“無橋不成市,無橋不成路,無橋不成村”。

紹興橋梁量多面廣,據(jù)1993年底統(tǒng)計全市有橋10610座,譽為“萬橋市”。在這眾多橋梁中,古橋占有很大比例,是國內(nèi)保存古橋品類、數(shù)量最多的地區(qū)之一,自適應(yīng)于小江小河的木梁橋、木拱橋,到適應(yīng)于大江大河的浮橋繼而發(fā)展到石梁橋、三邊形橋、五邊形橋、七邊形橋、半圓形石拱橋、馬蹄形石拱橋、橢圓形石拱橋及至跨入當(dāng)今世界先進拱圈結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)懸鏈線拱橋,構(gòu)成了一個極完整的古橋系列,成為中國古代橋梁發(fā)展,演化的一個縮影,被稱為中國的“古橋博物館”。

在全市現(xiàn)存的604座古橋中,宋以前古橋13座,明以前古橋41座,清代重修、重建、新建的古橋550座。按材料與結(jié)構(gòu)分:有古木橋(包括木梁橋、木拱橋)10座,石梁橋(包括三折邊橋)348座,石拱橋(包括多折邊拱、半圓拱、馬蹄形拱、橢圓拱、準(zhǔn)懸鏈線拱)241座,多橋型組合橋4座,纖道橋1座。

紹興古橋不僅類多面齊,而且許多橋取得了國內(nèi)“橋梁之最”稱號:

國內(nèi)現(xiàn)存最早的城市橋梁---宋代八字橋

國內(nèi)僅有的唐代特長型石梁橋---纖道橋

國內(nèi)僅有的連續(xù)三孔馬蹄形拱橋---涇口大橋

國內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)的準(zhǔn)懸鏈線拱古橋---玉成橋,迎仙橋

國內(nèi)折邊橋數(shù)量之最

這些“之最”說明紹興古橋不但品類齊全,而且在橋型、建橋工藝、技術(shù)水平都達到了當(dāng)時時代的高峰。

紹興古橋所具有的環(huán)境布局美、結(jié)構(gòu)裝飾美和橋楹詩文美,構(gòu)成了特有的水鄉(xiāng)交通景觀?!按购缬駧чT前來,萬古名橋出越州”。紹興古橋文化成為越文化的重要組成部分。

建國以來,紹興現(xiàn)代橋梁建設(shè)日新月異。其中尤以昌安立交橋為代表,是紹興中心城市近年的重大建設(shè)成就,它向省內(nèi)外,國內(nèi)外人士展示了紹興古城現(xiàn)代化風(fēng)貌,開始了紹興現(xiàn)代橋梁的新篇章

南疆北國的古橋,最長,當(dāng)推福建泉州的安平橋;最短,則數(shù)杭州西湖的錦帶橋。而位于省會石家莊市東南45公里處的趙縣安濟橋,則以最古老的敞肩石拱橋獨占鰲頭,更以高超的科學(xué)藝術(shù)價值而馳名中外。

安濟橋,坐落在趙縣城南洨河之上,因趙縣古稱趙州,所以又稱趙州橋,又因大橋以石砌造而成,故當(dāng)?shù)厮追Q大石橋。1961年被國務(wù)院列為第一批全國重點文物保護單位。1991年,美國土木工程師學(xué)會將安濟橋選定為第12個國際歷史土木工程的里程碑。

安濟橋建于隋代開皇十五年至大業(yè)元年(公元595—605年),由匠師李春監(jiān)造,距今已有1400年的歷史了。該橋結(jié)構(gòu)堅固,雄偉壯觀。全長64.4米,拱頂寬9米。大橋的設(shè)計完全合乎科學(xué)原理,施工技術(shù)堪稱巧妙絕倫。唐代中書令(宰相)張嘉貞在《趙州大石橋銘》中說它“制造奇特,人不知其所為”。從整體來看,是一座單拱橋。拱長達37.02米,在當(dāng)時可算是世界上最長的石拱。橋洞不是普通半圓形,而像一張弓,橋面平坦寬闊,成為“坦拱”,兼顧了水陸交通,方便了車馬運行。這一石拱是由28道拱圈縱向并列砌成,每道拱圈可獨立站穩(wěn),自成一體,既便于施工,又便于單獨修補。這樣大跨度的坦拱,對橋臺水平推力很大,建造難度高。而橋臺卻是既淺又小的普通矩形,厚度僅1.549米,由五層排石壘成。其地基是承載力較小的亞黏土。在這樣的地基上,用這樣小的橋臺,建這樣大跨度的石拱橋,在世界上是罕見的。

而安濟橋最大的科學(xué)貢獻,則在于它的“敞肩拱”的創(chuàng)造。在大拱的兩肩,砌有四個并列的小拱,既增大流水通道,節(jié)省石料,減輕橋身重量,又利于小拱對大拱的被動壓力,增強了橋身的穩(wěn)定性。這就有力地保證了安濟橋在1000多年的歷史中,經(jīng)受住無數(shù)次洪水沖擊,八次大地震搖撼,以及車輛重壓,千載如一日,至今仍巍然挺立在洨河之上。

歲月像過濾的篩網(wǎng),篩去記憶中的泥土,留下了閃光的金子。我早已欣賞過趙州橋的古樸蒼老,領(lǐng)略過長江大橋的矯健雄偉。然而,我卻總是時時惦記著家鄉(xiāng)古城那座小橋,記著我童年夢幻的小橋。一到放假,縷縷牽掛總是促使我去尋找那溫馨甜蜜的童年回憶。

那是一座擁有高齡的石拱橋,橫跨在低吟淺唱的新安江上。水美,江美,橋也美,橋上那青石板路被行人的足履磨得珠圓玉潤了。

大橋給我有趣的童年染上了瑰麗的色彩。然而,轉(zhuǎn)學(xué)、搬家、升高中及住校,旋轉(zhuǎn)的生活車輪帶走了我的童年和無邪。當(dāng)我再次走向大橋時,愉悅平靜的感情湖水,不免泛起點點惆悵的漣漪。

聽,橋下傳來鳴琴一般淙淙的水聲。它,就是太平橋,一座飽含我童年與親情的橋。

友情之橋——萬年橋

窗外雨瀟瀟,把思緒浸潤得葳蕤多姿。冬已去,春光一縷送來溫馨一片,故鄉(xiāng)的橋連著難忘的友情。

還記得那座古韻悠悠的小橋么?我記得,我們記得,我們這一群嘻嘻哈哈的小孩、一伙年少天真的伙伴、一群朝夕相處的同窗記得。我們曾同行,帶著真誠,懷著希冀,揣著夢想,走過風(fēng)雨中的古橋,走過艷陽下的古橋。

幾叢青苔,幾棵小草,抑或是幾粒小螺,悠然展示著小橋的殷實和安寧。走過前人屐履磨潤得青石板路,足音空跫,當(dāng)是現(xiàn)實與歷史相互碰撞的回聲······

古橋的學(xué)名叫萬年橋,我稱她友情之橋。它曾陪伴我們走過幼稚,走過童真,走向靚麗的花季。

古老的徽州文化造就了你,座座嶙峋的牌坊托舉著你,細(xì)細(xì)柔柔的炊煙籠罩著你,雙雙深情的明眸掛念著你。??!親情之橋——友情之橋,純潔的色彩,矯健而有不失優(yōu)雅的身姿,是我人生道路上的一縷春風(fēng),一抹陽光······

參考資料:http://zhidao.baidu.com/question/592531.html?si=7

云南過橋米線的真正來歷

過橋米線

過橋米線的來歷,有兩種說法。一種起源于蒙自。蒙自城南有一個南湖,湖光瀲艷,四周蒼松翠竹,風(fēng)景旖旎,有一座石砌橋延入湖心小島。島上茂林修竹,掩映著幾間房屋,環(huán)境幽靜,是讀書的好地方。清代當(dāng)?shù)赜幸晃恍悴艦榱粟s考整天在島上八角亭內(nèi)苦讀詩書,他的妻子每頓送飯給他吃。一天,妻子念他讀書辛苦,把家里的肥壯母雞殺了在土罐中燉,放上米線,送去給丈夫滋補身體。當(dāng)時秀才正在廢寢忘食地攻書,她在旁坐著等候,便睡著了。半個時辰后醒來一看飯菜未動,有點生氣,要把米線拿回去重新熱,當(dāng)她拿土鍋的時候,發(fā)現(xiàn)土罐還燙乎乎的。喜出望外地揭開一看,原來是雞湯表面蓋著一層*的雞油,起著保溫的作用。秀才吃了這種美味可口的米線,十分滿意。此事傳了出去,成為佳話,大家都學(xué)著去做。因為秀才妻子到島上送飯要通過那座橋,便將這種米線取名為過橋米線。

另一說起源于建水。清光緒二十二年在建水縣的鎖龍橋旁邊有一家小吃店,老板名叫李馬田精明能干,留心收集民間米線的各種吃法,集其精華,創(chuàng)制了這一別具風(fēng)味的米線作法,用雞、鴨和豬筒子骨熬成湯,把豬、雞、鴨、魚肉切成薄片放入,加進建水獨有的草芽等新鮮蔬菜和米線,用湯碗內(nèi)的高溫氽熟食用,味道鮮美,滋嫩爽口。這種米線使該店生意十分興隆。由于小店在橋頭,去吃米線的人要過橋,過橋米線由此得名。這兩種來源都說明過橋米線起始于滇南蒙自、建水一帶,已有百余年的歷史。

經(jīng)過歷代滇味廚師不斷改進創(chuàng)新,“過橋米線”聲譽日著,享譽海內(nèi)外,成為滇南的一道著名小吃。

過橋米線的傳說 過橋米線有什么典故?

過橋米線源于云南滇南蒙自縣。

  說法一

  過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀美味好吃過橋米線照片(15張)才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時,米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開,人們紛紛仿效,因為到島上要過一座橋,也為紀(jì)念這位賢妻,后世就把它叫做“過橋米線”。

  說法二

  還有一種說法是:傳說蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美,常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀,其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦,往往學(xué)而忘食,以至常食冷飯涼菜,身體日漸不支。其妻焦慮心疼,思付之余把家中母雞殺了,用砂鍋燉熟,給他送去。待她再去收碗筷時,看見送去的食物原封未動,丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé)?,?dāng)她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的,揭開蓋子,原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍,把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫,另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟,趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創(chuàng)新烹制,烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口,由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋,大家就把這種吃法稱之"過橋米線"。 麻辣鴨過橋米線

  經(jīng)過歷代滇味廚師不斷改進創(chuàng)新,"過橋米線"聲譽日著,享譽海內(nèi)外,成為滇南的一道著名小吃。

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