花蛤如何洗干凈

1、將買來的花蛤在清水下把花蛤的表面清洗干凈，然后把它放在一個(gè)干凈的盆里里，最好是往盆里倒入一些溫鹽水。 2、然后再滴一些油到盆里，用筷子迅速的攪拌一下，讓水面形成一層膜，然后隔絕了水里和外面進(jìn)行空氣交換，這樣花蛤就會(huì)不斷的想開口

花蛤物美價(jià)廉、味道也著實(shí)鮮美，是大眾餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線?？墒腔ǜ蛟谔幚砩弦残枰欢ǖ募记?，下面就介紹一下方法。

技巧

溫鹽水泡：首先，將花蛤倒入一盆溫水中，然后在溫水中放入鹽和油，用量根據(jù)盆里的水來定。這樣使其張開貝殼有利吐沙。然后，靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開，水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去吐沙過程就完成了。并且可以用手來回?cái)噭?dòng)盆內(nèi)的水，反復(fù)換水，就可以讓花蛤吐盡泥沙了。

水中浸泡吐泥沙，剛買回來的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，讓它充分突出泥沙。 用手搓洗或刷子刷，用手來回反復(fù)搓洗幾次，把貝殼上的臟東西清洗掉?？梢杂盟⒆铀ⅲЧ麜?huì)更好。 洗好撈出備用 蛤蜊煮至張開，煮一鍋清水，放入蛤

水煮沖洗：首先，將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開的時(shí)候，花蛤的殼基本上會(huì)全部打開，然后將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。

第一種方法：溫鹽水泡 首先，將花蛤倒入一盆溫水中，然后在溫水中放入鹽巴和油，用量依據(jù)盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來，讓花蛤在水

加熱沖洗：首先，將花蛤外殼的泥沙用清水沖洗干凈。然后將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，等花蛤陸續(xù)開口的時(shí)候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，就可以將其內(nèi)部的泥沙清理干凈了。

由于冰凍的蛤蜊已經(jīng)失去了生命活力，所以常規(guī)吐沙辦法失去作用，對待冰凍蛤蜊清洗辦法如下： 將蛤蜊放進(jìn)沸騰的開水中煮到再次沸騰，停火，撈出清洗。在這個(gè)處理后蛤蜊的蓋基本上已經(jīng)張開，沒張開的可以用小刀撬開。在清水里清洗肉里面的泥沙，直

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花蛤和龍蝦怎么洗干凈

一、將買回的活蛤蜊先用自來水沖洗干凈，找一小鐵盆或者塑料盆，每次抓一把蛤蜊放在盆內(nèi)，數(shù)量以鋪滿盆底為宜，然后上、下顛簸小盆，讓盆內(nèi)的蛤蜊也跟著顛簸起來，顛簸的目的是讓蛤蜊中的死蛤給顛開口，死蛤被顛開后你就可以把它找出來。死蛤殼內(nèi)包的沙子又黑又多，一個(gè)包了沙子的死蛤會(huì)影響一鍋海蛤的鮮美。買回家的活蛤蜊沒有在煮熟的情況下一般是不會(huì)自然開口的，只有死蛤通過上下顛簸可以開口，這樣找出死蛤就比較容易。

將顛簸好的蛤蜊放入清水盆內(nèi)，用自來水就行，水量必須蓋過蛤蜊。然后放入少量的食鹽，量以你平常做菜放入食鹽量的兩倍即可，然后滴入四、五滴香油于盆內(nèi)。

將經(jīng)這上述處理的蛤蜊放置三到四個(gè)小時(shí)，蛤蜊體內(nèi)的沙子基本上就能清除干凈。

當(dāng)然也有些蛤蜊比較干凈，體內(nèi)的沙子較少，你只要回家用盆顛簸幾下找出死蛤就即，比如文蛤，也叫油蛤，這種蛤蜊體內(nèi)沙子特別少甚至沒有，如果找出其中的死蛤你就可以大膽的食用了。

二、有些蛤蜊體內(nèi)沙子特別多，處理起來比較困難，比如沙蛤，如果你購買時(shí)出售蛤蜊的人沒有為你處理好，回家后你基本上沒有什么好方法將其體內(nèi)的沙子清除干凈的。

買到這樣的蛤蜊后，最好的處理方法是跟出e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365653863售海蛤的人要一小盆海水，回家后用海水浸泡12個(gè)小時(shí)可能會(huì)清除掉沙蛤體內(nèi)的沙子。不過有個(gè)問題，賣蛤蜊的人如果每個(gè)人都送點(diǎn)海水，恐怕沒有那么多吧。

其實(shí)所有的海蛤都可以用海水浸泡的方法來清除沙子，這種方法比較簡單而且實(shí)用，只是賣蛤蜊的人不會(huì)給你很多海水，如果能得到，用海水泡最好了。

三、 還有一種方法，就是將買回的蛤蜊在用清水浸泡的同時(shí)，放入一鐵質(zhì)東西在里面，比如鐵刀、鐵釘?shù)?，?dāng)然這些鐵質(zhì)東西必須生了鐵銹，因?yàn)檠趸F有一種怪味，會(huì)刺激海蛤吐出沙子。

四、淘米水清除法。用淘米水浸泡蛤蜊一到二個(gè)小時(shí)也有一定的效果，但只是對含沙比較少的蛤蜊去沙有作用。

五、食用堿浸泡法，這種方法與用食用鹽浸泡法是一樣的，食用堿的用量與食用鹽的用量也基本上一樣，浸泡時(shí)間也相同。

花蛤怎么洗才干凈 花蛤的做法大全

1、花蛤花甲吐沙可百用醋或者香油(10斤花蛤放2兩醋或1兩香油)浸泡24小時(shí)?；ǜ虺鋈庖话銥槭斐?也就是要將花蛤放入沸水中氽至張口后取出,再剝離肉質(zhì)。

讓花蛤吐沙的好辦法是度水里放生銹的鐵釘,效果比加鹽要好。

烹煮前,要讓花蛤吐沙,最徹底的方法是以咸水混入少許淡水養(yǎng)1至2天。以先稀鹽水置於暗處有助蛤吐沙

2、自來水放點(diǎn)鹽，稍點(diǎn)幾滴香油，把花蛤放進(jìn)去靜置一小時(shí)后攪版一攪，反復(fù)幾次就可以了。原理：香油的香味和鹽的滋味誘使花權(quán)蛤張開，一攪動(dòng)花蛤受到驚嚇就合上了，一開一合就強(qiáng)迫它把泥吐出了。

關(guān)于如何洗花蛤的生活妙招

清洗花蛤步驟：

　　一、清洗花蛤表面：

　　1、花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓百一下，去掉殼上的淤泥。

　　2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉。

　　二、浸泡度花蛤，使其吐沙子

　　存放花蛤的水一般很渾濁，買回來的花蛤里面就會(huì)存有很多問的泥沙，因此這時(shí)就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時(shí)間(大約2--3個(gè)小時(shí))。

　　1、在泡花蛤的時(shí)候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會(huì)比較容易適應(yīng)，答能較快的進(jìn)行吐沙。

　　2、加香油有助于蛤蜊吐水。

　　5、當(dāng)泡回到一定程度，花蛤答會(huì)自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來就不會(huì)感到牙磣了。

　　6、洗或泡花蛤時(shí)，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會(huì)污染花蛤。

蛤蜊怎么才能洗的干凈

蛤蜊聞到鐵的氣味就會(huì)吐出泥沙，把蛤蜊泡在水里再放入一把菜刀或其他鐵器，2~3小時(shí)就能吐出泥沙，或者直接放到鐵質(zhì)容器內(nèi)兩三個(gè)小時(shí)也行。

如何清洗花蛤

1花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，復(fù)然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。

2如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉

3有時(shí)候存制放花蛤的水很渾濁，買回來的花蛤里面就會(huì)存有很多的泥百沙，因此這時(shí)就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時(shí)間（大約2--3個(gè)小時(shí)），在泡的時(shí)候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會(huì)比較容易適應(yīng)度，能較快的進(jìn)行吐沙。

4當(dāng)泡到一定程度，花蛤會(huì)自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃知起來就不會(huì)感道到牙磣了。

5洗或泡花蛤時(shí)，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會(huì)污染花蛤。

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