夏天沒(méi)冰箱怎么保存肉

一，如果當(dāng)時(shí)是夏天（就是溫度比較高的天氣）沒(méi)有冰箱的話，建議去市場(chǎng)拿點(diǎn)冰塊，如果連冰塊都沒(méi)有的話，就是把肉切片放盤子里盡量用個(gè)大點(diǎn)的盤子，把肉都平鋪，不要重疊，放點(diǎn)鹽放點(diǎn)油，然后放在陰涼通風(fēng)處，一晚上的話應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題，至于肉

生肉是菜場(chǎng)上最常見的食物，也是朋友們最喜愛的肉類之一。面對(duì)冬季的來(lái)臨，我們應(yīng)該怎么將生肉新鮮保存呢？特別是沒(méi)有冰箱的前提下，應(yīng)該怎么保存？

方法

冬天沒(méi)有冰箱肉可以放幾天

綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個(gè)保鮮袋，或者放進(jìn)保鮮盒儲(chǔ)藏，才能達(dá)到保鮮效果。記得儲(chǔ)藏前最好不要清洗，放置時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則菜很容易捂爛。像土豆、黃瓜、胡

冬天沒(méi)有冰箱肉放幾天，這個(gè)要看室外溫度是多少，10度以下屬于不太低的溫度，豬肉最好不要放超過(guò)兩天以上，否則容易變質(zhì)，如果溫度在零度以下，還可以保存稍長(zhǎng)一些，但小編建議大家，在沒(méi)有冰箱的情況下，肉最好不要放太長(zhǎng)時(shí)間，否則容易導(dǎo)致肉變質(zhì)，吃壞肚子等情況。

中國(guó)古代冰箱——冰釜 中國(guó)在古代就已有了“冰箱”。雖然遠(yuǎn)不如現(xiàn)代科技產(chǎn)物電冰箱，但仍可以起到對(duì)新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過(guò)一種用來(lái)儲(chǔ)存食物的“冰鑒”。這種“冰鑒”其實(shí)是一個(gè)盒子似的東西，內(nèi)部是空的。只要把冰放在裏面，然后

生肉沒(méi)有冰箱怎么保存

儲(chǔ)存方法： 1、買回來(lái)的肉,看自己的需用量,把不用的部分切出來(lái),放一邊,不用的部分千萬(wàn)不能洗。 2、用鹽和花椒遍抹需要暫時(shí)保留的肉,鹽的用量是需要抹遍,花椒適量即可,一般為鹽量的1/2,~1/3;如果花椒炒制一下,第二次(比如第二天)做菜不僅不會(huì)有味

一、把肉切成合格的丁狀，然后在熱油里過(guò)一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來(lái)后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天；二、如果家里有豬油的話，可以把肉煮熟后，放進(jìn)豬油里。這是因?yàn)槭烊獠灰自僬秤停晃?，放在密集的豬油里，不易空氣進(jìn)入，從而達(dá)到了保存的效果；三、如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用線串起來(lái)，放在通風(fēng)口，自然風(fēng)著，吃的時(shí)候，拿出來(lái)吃就可以；四、也可以把毛巾用醋浸濕后，然后將沒(méi)有吃完的鮮肉包起來(lái)，然后放在一個(gè)背風(fēng)的地方，以免醋風(fēng)干，這樣，也可以保存一天兩天的；五、家里有鹽，有水，這個(gè)可以利用。把鹽放進(jìn)水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時(shí)或一小時(shí)，然后再拿出來(lái)，放進(jìn)干的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。

可以用鹽腌制 夏天沒(méi)冰箱真是不建議長(zhǎng)時(shí)間保存豬肉，兩天就變質(zhì)了。但是用鹽腌質(zhì)的話生豬肉可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)榇罅康柠}有防腐作用，腌制兩個(gè)禮拜后可以拿出來(lái)曬干保存。

冰箱冷凍的豬肉能保存多久

生肉保鮮存放： 用保溫箱（泡沫箱）內(nèi)四周放上冰塊，將羊肉放入中間，一半羊肉，一半冰塊，將箱蓋密封。 24小時(shí)內(nèi)沒(méi)問(wèn)題。最長(zhǎng)不能超過(guò)48小時(shí)（存放48小時(shí)，中間24小時(shí)時(shí)，必須換一次冰） 熟肉存放時(shí)： 將羊肉洗凈切片或丁，鹵制燉熟，放入平時(shí)

冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會(huì)被冰凍，但并不是說(shuō)冰凍之后的肉就不會(huì)變質(zhì)，冰箱里冰凍的肉只能保存3個(gè)月，時(shí)間太久就會(huì)酸敗變質(zhì)。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且口感變差，另外在儲(chǔ)存過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也不適合再食用。并且冷凍過(guò)程中經(jīng)常打開冰箱對(duì)肉的保質(zhì)期有影響。

1.把肉切成合格的丁狀，然后在熱油里過(guò)一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來(lái)后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。 2.把肉煮熟后，放進(jìn)豬油里。這是因?yàn)槭烊獠灰自僬秤?，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣進(jìn)入，從而達(dá)到了保存的效果。 3.如

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沒(méi)有冰箱,肉應(yīng)該怎樣保存才不會(huì)發(fā)臭?

1.把肉切成合百格的丁狀，然后在熱油里過(guò)一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來(lái)后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。

2.把肉煮熟后，放進(jìn)豬油里。這是因?yàn)槭烊獠灰自僬秤?，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣度進(jìn)入，從而達(dá)到了保存的效果。

3.如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用線串起來(lái)，放在通風(fēng)口，自然風(fēng)著。

4.毛巾用醋浸濕后，然后將沒(méi)有吃完的鮮肉包起來(lái)，放在一個(gè)背風(fēng)的地方，以免醋風(fēng)干，知這樣，也可以保存一天兩天的。

5.把鹽放進(jìn)水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時(shí)或一小時(shí)，然后再拿出來(lái)，放進(jìn)干的容器里，放在正常的廚道房就可以保存了。

夏天生肉不用冰箱怎么保存?

把不用的部分切出來(lái),放一邊,不用的部分千萬(wàn)不能洗。放置陰涼通風(fēng)處

夏天雞肉吃不完沒(méi)冰箱怎么保存

1.可以用保鮮膜蓋在上邊，然后找一些冰塊放在四周就可以了。

2..沒(méi)有冰的情況下，可以放在桌子上找個(gè)可以完全蓋起來(lái)的東西蓋著不動(dòng)，最少可以放兩天。

3.可以拿一個(gè)保鮮盒，把肌肉放在里面，倒上黃酒浸沒(méi)，再撒點(diǎn)鹽，做醉雞可以多放些時(shí)間。

4.去超市買醉料或者慒鹵，做法一樣，時(shí)間可以放久一點(diǎn)。

5.用鹽閹了放在通風(fēng)陰涼的地方 這段時(shí)間的天氣雖然有點(diǎn)太陽(yáng) 但是在遮蔭的地方還是相當(dāng)?shù)臎隹?，配制含?％的醋酸納、1％的食鹽的水溶液，并將該溶液噴在雞肉上，或?qū)㈦u肉浸泡在該溶液中，能使雞肉5天鮮度不變。

醉雞的做法：

1. 將嫩母雞宰殺后浸燙煺毛，去內(nèi)臟，在雞腳關(guān)節(jié)周圍用刀劃斷雞皮，洗沖干凈；

2. 炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開后，將雞放入，待雞皮緊縮，撈出，用清水沖凈；

3. 鍋中的湯倒入盆中待用；

4. 鍋中另?yè)Q清水4000毫升，放雞，用旺火燒開后，移到小火上煮半小時(shí)左右，雞熟后取出，放在盛器里；

5. 再倒入煮雞原湯7a6431333337616637淹沒(méi)雞身，晾涼；

6. 炒鍋中放入桂皮、八角、姜片、蔥段、精鹽20克，倒入先前煮雞的熱湯，燒開；

7. 再放冷后，加入香糟拌勻，放一會(huì)兒，用細(xì)布袋瀝去糟渣、桂皮、八角、姜片、蔥段，成糟鹵，盛入容器中；

8. 將雞取出，斬去爪、頭和尾，對(duì)剖兩片，再?gòu)睦吖翘帞亻_，切成四塊；

9. 用精鹽，遍擦雞肉，再灑上黃酒，放在有蓋的碗內(nèi)燜1 小時(shí)左右取出；

10. 將雞塊浸在糟鹵容器中，放入冰箱內(nèi)涼凍3 小時(shí)左右；

11. 食用時(shí)，將雞切成10厘米長(zhǎng)、6 厘米寬的塊，然后，改切成6 厘米長(zhǎng)、1 厘米寬的小條；

12. 裝盤時(shí)，先將零碎雞肉、頭頸等墊底，再將雞條覆蓋在上面，澆上原糟鹵即成。

夏天肉如何保存才不會(huì)臭，沒(méi)冰箱，用油炒下不會(huì)臭？

1.把肉切成合格的丁狀，百然后在熱油里過(guò)一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來(lái)后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。

2.把肉煮熟后，放進(jìn)豬油里。這是因?yàn)槭烊獠灰自僬秤?，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣進(jìn)入，從而達(dá)到了保存的效果。

3.如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然后度用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用線串起來(lái)，放在通風(fēng)口，自然風(fēng)著。

4.毛巾用醋浸濕后，然后將沒(méi)有吃完的鮮肉包起來(lái)，放在一個(gè)背風(fēng)的地方，以免醋風(fēng)干，這樣，也可以保存一天兩天的。

5.把鹽放進(jìn)水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時(shí)或一小時(shí)，然后再拿出來(lái)，放進(jìn)干的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。

夏天沒(méi)有冰箱，怎么能使肉放到第二天不變質(zhì)不變味？

在沒(méi)有冰箱的時(shí)代，為了使食品保存的時(shí)間延長(zhǎng)，人們往往把食物高溫蒸煮，然后密封保存.首先，高溫蒸煮可以殺死食物中的絕大部分細(xì)菌等有機(jī)物，使食物失去變質(zhì)（*）的源頭。進(jìn)而密封，使外界細(xì)菌無(wú)法進(jìn)入，以達(dá)到使食物長(zhǎng)久保存而不變質(zhì)的目的。 

類似的方法還有，腌制、烘干等。也是創(chuàng)造一個(gè)細(xì)菌無(wú)法繁殖的環(huán)境，使食物不會(huì)變質(zhì)。 腌制是使食物含鹽量達(dá)到很高的濃度，使細(xì)胞無(wú)法攝取營(yíng)養(yǎng)水分而無(wú)法生存，（這個(gè)可以參考細(xì)胞膜的滲透原理）。比如，咸魚、咸菜。 烘干多用于面食，使食物缺乏細(xì)菌繁殖所需要的水分。當(dāng)然這個(gè)方法僅適用于空氣干燥地區(qū). 

鮮肉保鮮法 用食醋浸泡過(guò)的布，將新鮮豬肉包裹好放在冷藏箱里，可保存兩天兩夜不變質(zhì)。也可將煮沸后冷卻的花椒鹽水e79fa5e98193e58685e5aeb931333431366432倒入容器中，浸入鮮肉（以淹沒(méi)食物為度）放在冷藏箱里，二三天不變質(zhì)。

豆腐保鮮法 用冷開水或鹽開水浸泡豆腐，可以減少微生物的氧化作用，保存二三天不會(huì)變餿。鮮魚保鮮法 買來(lái)的活魚，可往魚嘴里灌幾滴白酒，再放入盛有水的盆中，可延長(zhǎng)魚的壽命。雞蛋保鮮法 在雞蛋表面上涂上一層食用油，可阻止細(xì)菌侵入，使鮮蛋的存放期延長(zhǎng) 

把肉切成合格的丁狀，然后在熱油里過(guò)一遍，注意把肉里的水煸干，然后撈出來(lái)后，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。如果家里有豬油的話，可以把肉煮熟后，放進(jìn)豬油里。這是因?yàn)槭烊獠灰自僬秤?，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣進(jìn)入，從而達(dá)到了保存的效果。

如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用線串起來(lái)，放在通風(fēng)口，自然風(fēng)著，吃的時(shí)候，拿出來(lái)吃就可以。也可以把毛巾用醋浸濕后，然后將沒(méi)有吃完的鮮肉包起來(lái)，然后放在一個(gè)背風(fēng)的地方，以免醋風(fēng)干，這樣，也可以保存一天兩天的。

家里有鹽，有水，這個(gè)可以利用。把鹽放進(jìn)水里，弄成鹽水，然后把肉泡到鹽水里，半小時(shí)或一小時(shí)，然后再拿出來(lái)，放進(jìn)干的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。

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