-
面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
面包面團(tuán)太粘手就是在揉面的時(shí)候水和面粉的比例不對(duì)，水太多，面粉太少，需要先在面團(tuán)上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團(tuán)中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團(tuán)變得不那么粘手之后，在面團(tuán)上面滴適量食用油，用手揉勻即可。
-
1、種類不同：蛋糕粉是低筋面粉的一種，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在國(guó)外低筋粉除了蛋糕粉外，還有一種叫派粉。2、原料不同：有些蛋糕粉會(huì)添加其他原料和添加劑，在做蛋糕時(shí)，加入蛋糕粉基本上不會(huì)失敗。
-
1、種類不同：蛋糕粉是低筋面粉的一種，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在國(guó)外低筋粉除了蛋糕粉外，還有一種叫派粉。2、原料不同：有些蛋糕粉會(huì)添加其他原料和添加劑，在做蛋糕時(shí)，加入蛋糕粉基本上不會(huì)失敗。
-
1、種類不同：蛋糕粉是低筋面粉的一種，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在國(guó)外低筋粉除了蛋糕粉外，還有一種叫派粉。2、原料不同：有些蛋糕粉會(huì)添加其他原料和添加劑，在做蛋糕時(shí)，加入蛋糕粉基本上不會(huì)失敗。
-
不一樣。1、成分：小麥粉它的主要是成分是淀粉，還有蛋白質(zhì)、脂肪等元素，可以用來(lái)做面包、饅頭等食品，低筋面粉主要含有的水份13.8%，含有9.5%的粗蛋白質(zhì)。2、制作的東西不同：低筋面粉通常用來(lái)做蛋糕、餅干酥皮類點(diǎn)心等，低筋小麥粉可以用來(lái)做面包、饅頭等食品。
-
面包和面太稀了可以繼續(xù)往里面多加面粉，然后拿手繼續(xù)揉，也可以直接把它們當(dāng)成老面，用來(lái)二次發(fā)酵，建議用來(lái)當(dāng)老面比較好，如果是用來(lái)直接加生面的話容易結(jié)塊。
-
小麥面粉不是低筋面粉，小麥粉是直接從小麥中磨成的，低筋面粉是小麥做的，會(huì)有小麥的外皮和中間的果實(shí)，屬于粗糧，低筋面粉就是蛋白質(zhì)含量低的面粉。
-
用處不同：面包粉只用于加工面包。高筋粉除用做面包外，還可用作面條、水餃、披薩等。成分不同：高筋粉的蛋白質(zhì)含量一般是11％~13％，而面包粉的蛋白質(zhì)含量通常在14％以上。筋度不同：通常高筋粉筋度大，面包粉筋度低。抓一把面粉在手中捏成小塊。松手后，粉塊散開(kāi)的越利落，筋度越高。
-
面團(tuán)越揉越粘手可以在和面時(shí)選擇沾一點(diǎn)點(diǎn)干面粉來(lái)防止粘手，也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油，還可以根據(jù)氣候適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
-
在和面的過(guò)程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F(tuán)直到不稀為止，而且面粉的發(fā)酵時(shí)間不需要太長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，面粉會(huì)被稀釋，所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100：1。
-
在和面的過(guò)程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?，均勻地揉捏面團(tuán)直到不稀為止，而且面粉的發(fā)酵時(shí)間不需要太長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，面粉會(huì)被稀釋，所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100：1。
01:21
01:21
01:21
01:21
01:21
01:21
01:21
01:21
01:21
01:21
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07