什么食物易讓人生病

雞蛋

根據(jù)FDA的報(bào)告，每年有超過14萬的美國人因食用雞蛋感染沙門氏菌，其中有約有30例死亡。通常是由動(dòng)物糞便或其他污染源污染蛋殼引起的。貝克還指出，如果在雞蛋生產(chǎn)加工的地方，雞蛋得不到正確的處理，污染還會(huì)被帶到人們的廚房里。

蔬菜

根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心的統(tǒng)計(jì)，綠葉蔬菜是引起食源性疾病的病原體的首要來源，同時(shí)，豆芽菜是引起食物中毒的另一罪魁禍?zhǔn)?。瓦?nèi)薩科夫曼指出，沙門氏菌、大腸桿菌和其他細(xì)菌主要來自蔬菜，因?yàn)榇蟛糠质卟嗽谔镩g生長而這些細(xì)菌大都直接來源于土壤中。因此蔬菜可以接觸到這類細(xì)菌的污染,動(dòng)物糞便和無數(shù)的其他形式的污染。同時(shí)，很多蔬菜都是生吃的，即使徹底清洗，也可能有病原體通過蔬菜進(jìn)入人體。

水果

去年,美國食品和藥物管理局召回了超過一百萬個(gè)哈密瓜。該機(jī)構(gòu)稱其發(fā)現(xiàn)一些消費(fèi)者食用了沙門氏菌陽性的水果后謹(jǐn)慎地進(jìn)行這一行動(dòng)。各種各樣的水果幾乎都高掛在食品和藥物管理局的召回清單上。貝克說，一部分問題是，一個(gè)農(nóng)場可以把被污染的水果銷售到全國各個(gè)地方，所以問題水果很快就會(huì)大范圍的流行起來。消費(fèi)者并不總是在吃水果之前將水果洗干凈，雖然烹飪時(shí)水果會(huì)洗的相對干凈一些，但大多數(shù)人還是吃生水果的。

魚類

作為健康食品的魚,卻經(jīng)常因?yàn)榘踩矫娴目紤]，從雜貨店的貨架上下架。瓦內(nèi)薩科夫曼指出，一個(gè)常見的原因是由于弧菌污染?；【且环N與導(dǎo)致霍亂的細(xì)菌相關(guān)的病原體。當(dāng)水溫升高，污染加重時(shí)，水中會(huì)出現(xiàn)弧菌，所以弧菌引起的疾病常在夏季爆發(fā)。

肉類

僅今年4月，美國農(nóng)業(yè)部召回近50磅的摻假肉。有關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)為問題肉被李斯特菌污染，該病原體能夠?qū)е?/5的感染者死亡。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)察長的報(bào)告，大腸桿菌、沙門氏菌和寄生蟲也是肉類和家禽類的常見的污染病原體，并且對抗生素藥物和農(nóng)藥有耐藥性。

堅(jiān)果和種子類

本周，一個(gè)密歇根公司召回了袋裝葵花籽和所有分布在9個(gè)國家的種子類食品，疑似該公司的該類食品被李斯特菌污染。堅(jiān)果和種子污染的罪魁禍?zhǔn)赘Ｒ姷氖巧抽T氏菌。如果在烘焙過程中出現(xiàn)差錯(cuò)，那么會(huì)使得病原體得以存活并污染堅(jiān)果和種子類食品，從而進(jìn)入人們的購物籃。

寵物食品

因沙門氏菌超標(biāo)而被召回是很常見的，貓糧也不例外。吃了變質(zhì)食品的動(dòng)物通常會(huì)得腹瀉和脫水。大部分動(dòng)物能夠挨過去，但是已經(jīng)生病了的青少年，老年人和寵物可能不會(huì)。寵物食品的污染也給寵物的主人帶來了患病的高風(fēng)險(xiǎn)，主人可能在接觸了被污染的食品以后的得玻

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