配方：中筋面粉500克、玉米面25克、蕎麥面25克、黃豆面50克、水900克、食用堿1克、蔥花適量、蘿卜干適量、生菜適量、甜面醬適量、脆餅適量。山東雜糧煎餅果子的做法：1、將所有干粉稱好。水中加入0.5克食用堿調(diào)勻，再倒入...
雜糧煎餅的做法和配方如下：主料：面粉60克、綠豆面50克、小米面20克、清水230克。輔料：黃豆醬適量、老干媽（可不放）適量、醬豆腐3-5塊、熟白芝麻適量、香菜末適量、香蔥末適量、食用油（抹鍋用）少許、生雞蛋3只。1...
1、需要材料有：雜糧面粉、雞蛋、肉松、咸菜、蔥花、甜面醬、蔬菜、脆餅2、準備好雜糧面糊。（磨制面糊，是把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物。）3、取雜糧面糊到煎板上4、用鏟子把面糊...
山東雜糧煎餅的做法原料：白面，玉米面，(雜糧的品種隨自己的愛好調(diào)動，這個沒有特殊的要求)黃醬，辣椒油，蒜蓉辣醬，小蔥，香菜，雞蛋調(diào)料；鹽。第一步：制作面糊，首先將白面和玉米面一比一的比例過細蘿備用，雞蛋打在...
配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。麻葉，生菜，榨菜。調(diào)料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。烘焙過程：1、所有材料準備好，上面撒點鹽。2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。3、面用水攪拌成糊狀。4、鍋中...
1、原料：麥子，高粱，玉米，谷子，紅薯等等雜糧，如果覺得買雜糧現(xiàn)磨比較麻煩，則可以用面粉50克，全麥粉50克，玉米面粉50克來替代。2、輔料：雞蛋，脆餅，小蔥，榨菜，香腸，生菜，香菜，肉松。3、調(diào)料：食鹽，甜面醬，...
1.準備面糊，白面粉，玉米粉，或小米粉，黃豆粉，食用鹽，水。面糊的調(diào)制。面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或搟面棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和面，水分剛開始不能加入太多，不然調(diào)制出的面糊會很稀，影響...
山東雜糧煎餅通常情況下,面糊的面水比例保持在1:1.3左右,也就是1g面粉要配比大約1.3ml的水量來進行調(diào)和,如果要是面的比例加大,例如1.3g和1.3g的水混合,那么做出來的面糊通常會比較粘稠,粘稠的面糊放到煎餅機上的時候,很難控制溫度,如...
1.將粗谷物粉、40克大豆、40克綠豆、50克碎玉米、50克黃米擠到料理機里，打碎。2.在雜糧面粉中加入350克普通面粉、一勺鹽和5克小蘇打，慢慢加入500毫升清水，攪拌均勻。3.攪拌均勻后，用勺子壓10分鐘，讓面糊更濃。4....
1、對玉米面粉、綠豆粉等雜糧面的精細程度要求。因為雜糧面粉如果粗糙了。2、在和煎餅面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊。待用。一、面糊制作（量具。）材料比例：。。。斤白面、。。。斤雜糧。。。制作面糊順序...
2024/8/12
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