純玉米面煎餅子的做法

純玉米面不能做煎餅，做煎餅時，準(zhǔn)備煎餅面糊是至關(guān)重要的一步。玉米粉、豆粉和少量白面按比例加入面糊中。面糊需要加入少量的水，最后的面糊需要稍微厚一點(diǎn)，這樣薄餅才薄、脆、香。攤好的煎餅需要冷卻后才能吃，所以味道很好。下面一起來看看怎么做的吧。

1.準(zhǔn)備30克白面。如果你有白面粉，選擇高筋小麥面粉。用這種方法做的煎餅味道會很好。

2.準(zhǔn)備60克玉米粉。應(yīng)該注意玉米粉的放置。玉米粉有甜味，所以放置和儲存時很容易產(chǎn)生蠕蟲。應(yīng)經(jīng)常取出，放在通風(fēng)干燥的地方干燥，然后密封。

3.再加入20克豆粉。添加豆粉會使這種煎餅更真實(shí)。

4.加入2克精鹽。

5.用小勺子將這些粉狀物質(zhì)攪拌均勻。

6.慢慢地一點(diǎn)一點(diǎn)地加水。

7.水量必須控制。

8.繼續(xù)加水，做面糊。

9.靜置半小時。靜置的作用是讓面糊更細(xì)膩，更有延展性。攤薄煎餅時，可以攤薄，吃起來更好。

10.然后把鍋里熱油，放入煎餅進(jìn)去煎熟就可以了。

以上就是關(guān)于純玉米面能做煎餅嗎的相關(guān)內(nèi)容了，如果用純玉米粉做出來的煎餅是不對的，所以可以按照以上的材料來制作煎餅，希望對大家有所幫助。

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