方法
黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效,對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老,均有良好的療效。用米醋泡黑豆,每日早晨食用20粒左右,常年食用,效果甚佳。
蘑菇低脂肪、低熱量,防癌抗衰,多吃還能預防老年斑,適合老人體質(zhì)。不同蘑菇有不同吃法,干菇燉肉,鮮菇扒油菜,草菇適合爆炒,平菇適合素炒、做湯。
黑芝麻維生素E含量高,不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命,而且有利于減少面部皺紋、消除動脈血管上沉淀物,促進膽固醇代謝,對延年益壽卓有功效。
黑木耳是天然的抗凝劑,能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結,被人們稱為“食品中的阿司匹林”。最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜,但是建議每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黃酮類活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纖維較多,利于腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險??梢悦恐艹詢傻饺魏诿字啵部梢栽诿刻斓恼裘罪堉屑尤牒诿?,做成軟糯適口的“二米飯”。
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