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首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。
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準(zhǔn)備材料：洋白菜1個、鹽少許、大蒜少許。洋白菜切絲，蒜切塊，備用。鍋中放油，油熱后，加入花椒煸炒出香味。加入洋白菜，煸炒，起鍋前加入少許鹽和蒜，翻炒均勻即可。
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首先把紅漢菜清洗干凈，一然后把大蒜剝好拍碎，接著起鍋熱油，先下蒜末然后放入紅漢菜，等菜炒軟之后加入一些水，加入一些雞精食用鹽，差不多等水煮的快要干了的時候就可以盛出來了。
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材料：紅菜300克，油鹽適量。油鍋加熱，倒入紅菜翻炒，再加適量鹽。加適量水，再燒兩分鐘即可（提示：不要燒太久，不然太蔫會不好吃）。
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包心菜撕開洗凈，杏鮑菇洗凈。杏鮑菇切片，蒜切碎。鍋中放油，放蒜爆香。倒入包心菜炒軟，調(diào)入鹽和豆瓣醬炒勻。放入雞精和醋炒勻出鍋。
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姜剁成姜蓉，盛入碗中，加入鹽，拌勻。燒干鍋內(nèi)水分。倒入油，猛火將油燒滾。油滾后，迅速倒入碗中，邊倒邊攪拌。加入蔥花。鍋內(nèi)加入少許清水，加入砂糖、蠔油、生抽。邊煮邊攪拌，直至煮滾，倒入碗中即可。
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準(zhǔn)備材料：豬肉500克、甜面醬2茶匙、干黃醬2茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒5克、八角2個、辣椒醬1茶匙、蔥2根、黃酒1茶匙、姜1塊、桂皮1個、草果2個、植物油4湯匙、水適量、食鹽1／2茶匙。豬肉一塊切碎，肥瘦比例3：7最好，姜切碎備用，大蔥切碎備用。
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白菜洗凈切條瀝干水分。熱鍋涼油，放入蔥、蒜、芝麻、花椒。翻炒出香味，放入白菜，放入自然鮮，大火翻炒至白菜變軟透明關(guān)火。出鍋前放入鹽和醋，翻炒均勻即可。根據(jù)喜好出鍋前是否淋少許水淀粉勾芡。
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步驟：1.將白菜洗凈從中間拉開，順刀抹成斜刀片，放入盤中備用。2.胡蘿卜洗凈切成菱形片，蔥、姜、青蒜切沫。3.將切好的白菜焯水撈出備用。4.熱鍋下油，將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香。
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首先將大蒜切成塊備用，然后剝下一兩層卷心菜清洗干凈，向沸騰的鍋中加入適量的水。煮沸后，將卷心菜絲放入鍋中，用熱水熱燙大約20秒鐘，然后撈出瀝干，將煎鍋加熱，倒入少許油，用小火攪拌蒜末，加入適量鹽，炒熟即可出鍋。
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