蛋糕用中筋面粉可以嗎相關(guān)信息
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蛋糕用中筋面粉可以嗎相關(guān)問答
制作蛋糕可以用中筋面粉。但是由中筋面粉做出來的蛋糕偏硬，攪拌的時(shí)候要盡量減少攪拌次數(shù)，否則會(huì)容易形成面筋。中筋面粉指普通面粉，其蛋白質(zhì)的含量在11%左右，中筋面粉適合制作中式面點(diǎn)，如面條、饅頭、餃子等，大部分中式...
朋友你好，制作蛋糕不建議使用中筋面粉，最好是使用低筋面粉，這樣做出來的面包味道更好，吃起來更加香甜，下面我給你介紹一下簡單美味的蛋糕做法。兩個(gè)雞蛋半碗面粉，做一個(gè)漂亮的戚風(fēng)蛋糕當(dāng)早餐，無油低糖配方，照樣松軟...
當(dāng)然可以，但沒有高筋面粉有嚼勁，而且做蛋糕最好用高筋面粉，實(shí)在沒有可用中筋面粉替代。
如題，我想知道:可以用中筋面粉做蛋糕嗎?
中筋面粉也可以做蛋糕，可以在中筋面粉里加入一些生粉，降低面粉筋性即可。蛋糕的做法1.蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)2.蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速...
可以，得是效果沒有低筋粉做出來的松軟微波爐蛋糕的做法材料：面粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）步驟：1。面粉和泡打粉混合好...
制作蛋糕需要用低筋面粉，如果是制作面包，則需要高筋面粉。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量比較高，這種食物的筋度很大，所以適合用來制作面包。低筋面粉的筋度很小，這種食物適合用來制作比較松軟的東西，所以蛋糕就比較合適了。
制作蛋糕沒有宜用中筋粉這種說法。制作蛋糕一般使用低筋面粉，因?yàn)榈徒罘鄄蝗菀灼鸾?，制作的蛋糕結(jié)構(gòu)更松軟。中筋粉也可以用來制作蛋糕，適用于雞蛋量相對較少，油量較大的蛋糕，比如重油類的蛋糕可以命名用中筋粉，這樣...
可以，但攪拌的時(shí)候要盡量減少攪拌次數(shù)，會(huì)容易形成面筋。最好用低筋粉，因?yàn)榈徒罘鄣膭哦茸钚?，低筋粉也就是普通的饅頭面。
可以做，但是吃起來松軟的程度會(huì)受影響哦，會(huì)有些偏干硬
2024/8/2
2024/8/2
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