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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時(shí)候要稍微少一點(diǎn)，油燒熱后，將絲瓜片倒進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。
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首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時(shí)倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關(guān)火盛出即可。
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首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時(shí)倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關(guān)火盛出即可。
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首先剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線，洗干凈備用，炒鍋內(nèi)加油，燒到七成熱時(shí)倒入蝦翻炒，直至變成紅色，加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒，接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻，鍋內(nèi)加開水蓋上鍋蓋，開大火燜煮2分鐘，大火收汁后，關(guān)火盛出即可。
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首先把買回來的楊桃洗干凈，去頭去尾去棱，對(duì)角切第一刀，但是不要切斷。之后第二刀第三刀都不要切斷，取出里面的核，拔出楊桃里面的核之后，用刀取出里面的種子，果芯粘上適量的鹽涂抹到果肉表面即可開吃。
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準(zhǔn)備材料：大蝦15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少許、食鹽少許。大蝦清洗干凈，放入盆中，剪去蝦須，挑出蝦線。大蝦中加少許料酒，放入少許食鹽腌制一會(huì)。大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香。下入腌制好的大蝦，翻炒出蝦油。
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準(zhǔn)備材料：蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿卜50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。花椒用涼水浸泡1小時(shí)，蝦去須洗凈。杏鮑菇、胡蘿卜、青椒洗干凈切成條。用醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調(diào)味汁。
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蝦仁炒雞蛋好吃，首先把蝦仁處理干凈后放入碗中，加入料酒攪拌均勻腌制備用，接著把雞蛋打入碗中，用筷子把雞蛋打散，香蔥切成細(xì)末加入雞蛋液中，再加入適量鹽和姜粉，然后把雞蛋液倒入腌制好的蝦仁中攪拌均勻，鍋中熱油，倒入蝦仁蛋液，小火慢煎，待一面成熟，翻面煎即可出鍋。
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準(zhǔn)備材料：蝦醬、雞蛋、油、清水。雞蛋打入容器中，倒入蝦醬、清水，攪拌均勻。鍋中加適量油，倒入蛋液，不停地翻炒，直至全部凝結(jié)即可。
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配料切好，蝦剪掉觸角和胡須，去掉蝦線，洗凈。熱鍋下油，把干辣椒、姜、蒜末一并倒入鍋內(nèi)炒出香味。再倒入花椒子和大蔥段翻炒。倒入蝦，大火繼續(xù)。開始變色后，倒入料酒，生抽，醬油，加入少量鹽和雞精，燜煮一會(huì)，讓蝦吸收醬汁的味道。打開鍋蓋，撒上蔥末，翻炒，出鍋。擺盤時(shí)可以撒上白芝麻。
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準(zhǔn)備材料：蜆子1斤、辣醬1袋、色拉油適量。蜆子洗凈，起油鍋，放辣醬炒香，倒入蜆子，翻炒至開口即可。
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蝦仁挑去蝦線，小蔥切成蔥花。鍋中倒水燒開，放蝦仁煮至變色撈出冷卻，背部切開。雞蛋磕入碗中，加蝦仁、鹽、胡椒粉、白醋以及蔥花打散。在鍋中放入適量油并燒至7成熱，然后倒入蛋液，至蛋液定型后滑散即可盛出裝盤。
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青紅椒洗凈去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入淀粉抓勻上漿15分鐘左右。熱鍋上油，油熱后下入姜末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色后起鍋備用。余油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調(diào)味。再倒入炒好的蝦仁翻勻后起鍋即可。
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材料：牛肉300克、芹菜150克、蔥2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞粉少許、淀粉少許、鹽、油。牛肉切薄片，加鹽、白糖和少許雞粉拌勻，淀粉加適量水調(diào)勻加入牛肉中抓勻，再加油拌勻鎖住水分，腌制30分鐘。芹菜切段，蔥、姜、蒜、泡椒備好。
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