黃油是什么？在日常生活中可以用來烹飪嗎？

黃油是用牛奶做的，為牛奶加工而成的一種固態(tài)油脂，起源于公元前5世紀(jì)，為匈奴人發(fā)明的，而匈奴也是世界上最早加工食用黃油的民族。黃油營養(yǎng)豐富，人們經(jīng)常用它來制作美味佳肴。下面給大家介紹一下黃油：

1、作用功效

（1）提高免疫力

黃油營養(yǎng)是奶制品之首，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，適當(dāng)食用，可以提高免疫力，平時(shí)可用來炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃。

（2）增加飽腹感

黃油富含脂肪，能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，其也能為人體提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。

（3）促進(jìn)身體發(fā)育

黃油富含銅，而銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

（4）改善貧血的癥狀

適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

2、營養(yǎng)

黃油營養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富，含維生素，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

3、注意

在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調(diào)食物的輔料。但食用黃油時(shí)，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因?yàn)閿z入過多可能導(dǎo)致前列腺肥大。

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