黃油是什么？在日常生活中可以用來烹飪嗎？

黃油是用牛奶做的，為牛奶加工而成的一種固態(tài)油脂，起源于公元前5世紀，為匈奴人發(fā)明的，而匈奴也是世界上最早加工食用黃油的民族。黃油營養(yǎng)豐富，人們經(jīng)常用它來制作美味佳肴。下面給大家介紹一下黃油：

1、作用功效

（1）提高免疫力

黃油營養(yǎng)是奶制品之首，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，適當食用，可以提高免疫力，平時可用來炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃。

（2）增加飽腹感

黃油富含脂肪，能維持體溫和保護內(nèi)臟，其也能為人體提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收。

（3）促進身體發(fā)育

黃油富含銅，而銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

（4）改善貧血的癥狀

適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

2、營養(yǎng)

黃油營養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富，含維生素，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

3、注意

在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調(diào)食物的輔料。但食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

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