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橄欖油為什么貴?它究竟貴在哪里?

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:CHRIS 時間:2021-12-15 09:12:11
導(dǎo)讀橄欖油給人的感覺比其他的食用油要高檔很多,價格也相對昂貴。作為食用油,橄欖油還是不錯的,營養(yǎng)成分跟普通油相比,橄欖油營養(yǎng)成分要比普通油好一些,而且使用橄欖油也可以預(yù)防一些疾病。

橄欖油給人的感覺比其他的食用油要高檔很多,價格也相對昂貴。作為食用油,橄欖油還是不錯的,營養(yǎng)成分跟普通油相比,橄欖油營養(yǎng)成分要比普通油好一些,而且使用橄欖油也可以預(yù)防一些疾病。下面給大家介紹一下橄欖油:

1、作用功效

(1)保護皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素及酚類抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效。

(2)改善消化

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能。

(3)防輻射

由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分,所以橄欖油還有防輻射的功能,因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前,可以用橄欖油按摩面部及眼角,也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同,所達到的防輻射效果也是不盡相同的。

(4)抗菌消炎

橄欖油富含單不飽和脂肪酸,就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇,一種在我們血液中流動的好膽固醇,并且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用,對血管和關(guān)節(jié)都有好處,而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質(zhì)。

2、營養(yǎng)

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸,還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。

3、烹飪做法

(1)燒烤煎熬

橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時,食物會散發(fā)出誘人的香味,令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯,或做燒烤。

(2)醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道,而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份,它可保護新鮮醬料的色澤。

(3)直接使用

特級初榨橄欖油直接使用時,會使菜肴的特點發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油,因為特級初榨橄欖油會使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。

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