白灼基圍蝦是一道非常經(jīng)典的家常菜?；鶉r含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。白灼蝦看似簡(jiǎn)單，想要做好也不容易。下面來(lái)看看白灼蝦的制作要領(lǐng)吧！
工具/材料
基圍蝦、姜、蔥、料酒、食鹽、蒜、香油、醬油
操作方法
將新鮮的基圍蝦洗凈，瀝干水分，放在盤(pán)子里備用。
在鍋中加入半鍋清水，將清水煮沸。
蔥切段，姜切片，并將它們加入沸水中，再加入少許鹽和料酒。
待水再沸騰2分鐘后，將基圍蝦倒入鍋中。
大概煮8分鐘，至蝦殼完全變紅時(shí)撈出裝盤(pán)。
蝦煮好后，就需要制作蘸料。把姜蒜切末，蔥也切成末，裝盤(pán)備用。
拿一個(gè)小碗，放入姜蒜末、蔥末，再加入適量的香油和醬油，拌勻。
把鍋燒熱，放入上面調(diào)好的調(diào)味汁，翻炒半分鐘，炒出香味即可。
蘸料炒好后，盛入小碗中。蝦肉和蘸料搭配，味道更佳鮮美。
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