1、土豆洗凈去皮后,切細(xì)絲,放清水中浸泡,換2-3次水直至水清澈無淀粉滲出后撈出完全瀝干水分。
2、干辣椒剪絲,大蔥切絲,蒜切粒。
3、鍋中油溫6成熱,爆香大蔥、蒜、干辣椒,倒入土豆絲大火快速翻炒,調(diào)入米醋、鹽、雞精即可。
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