1、鱔魚(yú)洗凈,切長(zhǎng)段后改刀切絲,加入胡椒粉1克、料酒5克拌勻,放入香油5克拌勻腌制10分鐘。姜、蒜切末。
2、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入姜末、一半蒜末炒香,放入鱔絲炒至斷生。倒入料酒10克、生抽5克炒勻,加入鹽半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡,盛出裝盤(pán)后撒上蒜末、蔥花。
3、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,將燒好的熱油淋在鱔絲上即可。
聲明:本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí),若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com