1、選擇顏色較深的葡萄,用剪刀一粒粒剪下,放入淡鹽水中浸泡10分鐘。洗凈后晾干水分。
2、晾干的葡萄放入無(wú)水無(wú)油的容器中,捏碎葡萄,加入冰糖拌勻,盛入無(wú)水無(wú)油的瓶中,蓋子不蓋緊,用保鮮膜包好,放在陰涼處發(fā)酵。
3、15天后撈出上面的葡萄皮,繼續(xù)發(fā)酵1個(gè)月即可。
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