1、準(zhǔn)備1大碗生鴨蛋,倒入30ml白酒,將鴨蛋依次在白酒中滾一圈,放在架子上瀝干。
2、鍋中無(wú)油加水燒開(kāi),加鹽煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘,關(guān)火放涼至常溫。
3、準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的罐子,依次放入鴨蛋,倒鹽水、10ml白酒。加蓋密封保存40天,冬天保存50天即可。
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