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廣式月餅的做法 廣式月餅怎么做

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2023-08-26 11:34:21
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廣式月餅的做法 廣式月餅怎么做

轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、食用油用蛋打至乳化;將面粉拌至無干粉狀態(tài),放入保鮮袋扎緊放2個(gè)小時(shí);蓮蓉、蛋黃、包好備用,餅皮壓扁,把餡料放在中間包好;把包好的月餅放入模具,上下火170度10分鐘烘烤,出爐后網(wǎng)架上晾涼,密封保存,盡快食用為佳。
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導(dǎo)讀轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、食用油用蛋打至乳化;將面粉拌至無干粉狀態(tài),放入保鮮袋扎緊放2個(gè)小時(shí);蓮蓉、蛋黃、包好備用,餅皮壓扁,把餡料放在中間包好;把包好的月餅放入模具,上下火170度10分鐘烘烤,出爐后網(wǎng)架上晾涼,密封保存,盡快食用為佳。

視頻內(nèi)容

  1、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、食用油用蛋抽打至乳化;

  2、倒入面粉,用刮刀拌至無干粉狀態(tài),放入保鮮袋扎緊、室溫松弛2個(gè)小時(shí);

  3、蓮蓉40g、蛋黃1個(gè)、包好備用,餅皮分10份,取一份壓扁,把餡料放在中間,用虎口位置向上推捏緊收口滾圓;

  4、模具內(nèi)撒玉米淀粉拍掉防粘,把包好的月餅放入模具壓出花紋,烤前噴少許水以防開裂,不要噴多,上下火200度烤7分鐘定型;

  5、取半個(gè)蛋黃打散,用毛刷蘸取刷在月餅表面,不要刷多,上下火170度10分鐘烘烤,出爐后網(wǎng)架上晾涼,密封保存,盡快食用為佳。

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轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、食用油用蛋打至乳化;將面粉拌至無干粉狀態(tài),放入保鮮袋扎緊放2個(gè)小時(shí);蓮蓉、蛋黃、包好備用,餅皮壓扁,把餡料放在中間包好;把包好的月餅放入模具,上下火170度10分鐘烘烤,出爐后網(wǎng)架上晾涼,密封保存,盡快食用為佳。
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