1、黃豆、花生提前泡好,豬蹄洗凈剁成塊,芋頭削皮洗凈切塊,姜切片;
2、鍋中放入豬蹄、料酒、姜片大火煮開,撈出洗凈,砂鍋中放入豬蹄、花生、黃豆、姜片、料酒、清水適量大火煮開,換小火煲1小時(shí)30分鐘;
3、放入芋頭繼續(xù)燉30分鐘,加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
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