雞蛋可以放冰箱保存,也可以常溫保存。
如果是從市場上買到的盒裝雞蛋,蛋殼比較干凈的,一般是清洗過的,最好放在冰箱里保存。而如果是散裝的、蛋殼比較臟的,一般就是沒清洗過的,是可以常溫保存的。
通常來說,雞蛋在常溫情況下可以保存7-15天,而在冰箱里可以保存20-30天。具體情況看雞蛋潔凈程度和環(huán)境溫度等。
不過,將雞蛋放冰箱保存時需要注意,最好把雞蛋的小頭向下放置。每個雞蛋都有一塊叫做氣室的空的地方,它一般在雞蛋大頭一端。將雞蛋小頭端向下放置,可以減少蛋液與空氣接觸的機會,也能延長雞蛋的保質(zhì)期。
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