說(shuō)到粳米很多人可能都不太了解,其實(shí)粳米也屬于大米的一種。可是,粳米和大米有什么區(qū)別呢?
粳米和大米的種植方法以及稻谷外觀都沒(méi)什么區(qū)別。但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣,粳米要偏蠟白一點(diǎn)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō),粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比大米高。且從口感來(lái)看,粳米更有韌性和嚼頭。而從產(chǎn)量來(lái)說(shuō),普通大米的產(chǎn)量卻要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粳米的產(chǎn)量,所以從種植面積上來(lái)說(shuō),普通大米要比粳米廣泛得多。除此之外,粳米有提高人體免疫力,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少患病機(jī)會(huì)的作用。而我們平時(shí)常吃的大米中含有較多的B族維生素,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食物。
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