忻州特產(chǎn)有澄泥硯、繁峙黃米、北芪黃酒、涔山芥菜、代縣酥梨等。
1、澄泥硯:澄泥硯是中國四大名硯之一,用特種膠泥加工燒制而成,因燒過程及時間不同,可以是多種顏色,有的一硯多色,尤其講究雕刻技術(shù),有浮雕、半起胎、立體、過通等品種。
2、繁峙黃米:黃米是北方的一種糧食,人們拿它當(dāng)江米使,有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣,再細(xì)加工,或煎,或炸皆可。
3、北芪黃酒:北芪黃酒產(chǎn)于山西代縣,距今已經(jīng)有千余年的歷史。它有著色澤金黃、清晰透明、甘甜適口、味道鮮美的特點,可以作為藥引,也可作為烹調(diào)佳料。
4、涔山芥菜:涔山芥菜產(chǎn)于山西省忻州市寧武縣。種植從明朝開始,以塊大堅實、辣味香濃聞名于晉北一帶,涔山芥菜的藥用價值也很高。
5、代縣酥梨:代縣酥梨以其果肉松脆、汁多味甜,譽(yù)滿京華,其個頭大,色澤金黃、果肉酥脆,含糖量高,堪稱梨中之魁素來有“黃土高原第一梨”之稱。
總結(jié)
忻州特產(chǎn)有澄泥硯、繁峙黃米、北芪黃酒、涔山芥菜、代縣酥梨等。
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