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虎皮卷的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2024-11-15 17:42:39
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虎皮卷的做法

制作時(shí)間：60分鐘難易程度：較難口味：香甜分類：烘培主食材：雞蛋4個(gè)、蛋黃6個(gè)、低粉70g、玉米淀粉10g、泡打粉3g輔料：糖40g、糖20+40g、牛奶50g、油50g步驟：1、蛋黃加糖打發(fā)至體積膨脹；2、篩入玉米淀粉拌勻；3、200度烤5分鐘至出紋路；4、蛋黃加糖攪勻；5、加入牛奶和油攪勻；6、篩入低粉和泡打粉拌勻；7、蛋白分次加糖打發(fā)；8、加入1/3蛋白霜拌勻；9、倒回剩余蛋白霜中拌勻；10、180度15分鐘；11、150g奶油+15g糖打發(fā)；12、涂抹卷成形。
推薦度：
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視頻內(nèi)容

制作時(shí)間：60分鐘

難易程度：較難

口味：香甜

分類：烘培

主食材：雞蛋4個(gè)、蛋黃6個(gè)、低粉70g、玉米淀粉10g、泡打粉3g

輔料：糖40g、糖20+40g、牛奶50g、油50g

步驟：

1、蛋黃加糖打發(fā)至體積膨脹；

2、篩入玉米淀粉拌勻；

3、200度烤5分鐘至出紋路；

4、蛋黃加糖攪勻；

5、加入牛奶和油攪勻；

6、篩入低粉和泡打粉拌勻；

7、蛋白分次加糖打發(fā)；

8、加入1/3蛋白霜拌勻；

9、倒回剩余蛋白霜中拌勻；

10、180度15分鐘；

11、150g奶油+15g糖打發(fā)；

12、涂抹卷成形。

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虎皮卷的做法

制作時(shí)間：60分鐘難易程度：較難口味：香甜分類：烘培主食材：雞蛋4個(gè)、蛋黃6個(gè)、低粉70g、玉米淀粉10g、泡打粉3g輔料：糖40g、糖20+40g、牛奶50g、油50g步驟：1、蛋黃加糖打發(fā)至體積膨脹；2、篩入玉米淀粉拌勻；3、200度烤5分鐘至出紋路；4、蛋黃加糖攪勻；5、加入牛奶和油攪勻；6、篩入低粉和泡打粉拌勻；7、蛋白分次加糖打發(fā)；8、加入1/3蛋白霜拌勻；9、倒回剩余蛋白霜中拌勻；10、180度15分鐘；11、150g奶油+15g糖打發(fā)；12、涂抹卷成形。
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