仙豆糕
制作時間:60分鐘
難易程度:較難
口味:香酥
分類:烘培
主食材:荔浦芋頭、低粉150g、玉米淀粉50g、黃油30g+50g、煉乳50g
輔料:糖15g+40g、淡奶油15g、椰奶15g、馬蘇里拉芝士、蛋液90g
步驟:
1、芋頭切薄片上鍋蒸20分鐘;
2、用勺子壓成泥狀;
3、加入糖、黃油、煉乳、淡奶油和椰奶;
4、小火炒干;
5、芋泥餡兒里包入芝士粒;
6、50黃油融化成液體;
7、加入蛋液攪拌均勻;
8、倒入低粉、玉米淀粉揉成團(tuán);
9、蓋上保鮮膜松弛20分鐘;
10、面團(tuán)等分成若干份包入芋泥餡兒;
11、平底鍋刷油中小火煎至金黃。
芋頭含豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,同時能增進(jìn)食欲,幫助消化。不過芋頭忌與香蕉同食,會腹脹。
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