皮蛋的制作方法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 06:31:21

皮蛋的制作方法

1、首先將新鮮鴨蛋用水洗干凈，只能是新鮮鴨蛋，冷藏過(guò)的鴨蛋不行。再將鴨蛋的水瀝干，一定要干的透徹，否則腌制出來(lái)的皮蛋會(huì)變質(zhì)。2、將皮蛋粉倒入碗中，適量即可，然后加入少許的鹽，開始倒入紅茶，邊倒邊攪拌，將皮蛋粉調(diào)制成稠糊狀即可，要保證鴨蛋都能夠均勻糊上皮蛋粉。3、將稠糊均勻攪拌后靜置15分鐘，這個(gè)過(guò)程不要忽視。靜置好的稠糊開始均勻涂抹在鴨蛋上，要帶上一次性塑料手套，因?yàn)槠さ胺凼菑?qiáng)堿性，會(huì)腐蝕皮膚。

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導(dǎo)讀1、首先將新鮮鴨蛋用水洗干凈，只能是新鮮鴨蛋，冷藏過(guò)的鴨蛋不行。再將鴨蛋的水瀝干，一定要干的透徹，否則腌制出來(lái)的皮蛋會(huì)變質(zhì)。2、將皮蛋粉倒入碗中，適量即可，然后加入少許的鹽，開始倒入紅茶，邊倒邊攪拌，將皮蛋粉調(diào)制成稠糊狀即可，要保證鴨蛋都能夠均勻糊上皮蛋粉。3、將稠糊均勻攪拌后靜置15分鐘，這個(gè)過(guò)程不要忽視。靜置好的稠糊開始均勻涂抹在鴨蛋上，要帶上一次性塑料手套，因?yàn)槠さ胺凼菑?qiáng)堿性，會(huì)腐蝕皮膚。