如何判斷魚肉熟不熟怎么判斷魚肉熟不熟

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-07-16 00:14:08

如何判斷魚肉熟不熟怎么判斷魚肉熟不熟

1、用筷子戳的方法：拿一根筷子從魚頭后一厘米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則說(shuō)明魚已經(jīng)熟了。2、觀察魚眼變化法：由于活魚的肌肉受熱后收縮較大，魚熟后眼睛會(huì)向外凸出，并且魚眼睛的顏色會(huì)變白，這樣就說(shuō)明魚熟了。3、鮮魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，還或多或少地帶有腥臭等異味，為了彌補(bǔ)魚肴的這些缺陷，在烹調(diào)時(shí)加入適量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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導(dǎo)讀1、用筷子戳的方法：拿一根筷子從魚頭后一厘米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則說(shuō)明魚已經(jīng)熟了。2、觀察魚眼變化法：由于活魚的肌肉受熱后收縮較大，魚熟后眼睛會(huì)向外凸出，并且魚眼睛的顏色會(huì)變白，這樣就說(shuō)明魚熟了。3、鮮魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，還或多或少地帶有腥臭等異味，為了彌補(bǔ)魚肴的這些缺陷，在烹調(diào)時(shí)加入適量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。