臘肉怎么處理

煙熏肉其實(shí)就是我們平時(shí)所說的臘肉,是一種中國(guó)的傳統(tǒng)美食,很多人都會(huì)在市場(chǎng)買農(nóng)家熏制的煙熏肉來吃.然而這煙熏肉在吃之前是需要進(jìn)行一些處理步驟的,否則做出來的煙熏肉不僅味道沒有那么好,而且做出來的菜讓人看起來也十分沒有食欲.那么接下來就由我來介紹一下處理煙熏肉的步驟吧.

第一步：

我們用刀子刮干凈煙熏肉皮表面上的的臟東西,烤糊的肉皮以及一些吸附的灰塵。

第二步：

準(zhǔn)備一盆溫?zé)岬奶悦姿挥脽椒序v，水的熱度大概到微微有些燙手就可以關(guān)火了，然后我們把煙熏肉放進(jìn)去浸泡20分鐘左右的時(shí)間，這個(gè)過程中一些黑色的臟物質(zhì)會(huì)浮在水面上。

第三步：

浸泡結(jié)束以后我們?cè)儆玫蹲庸蝺羧馄ど蠚堄嗟臎]有泡出來的臟東西，再用流水把煙熏肉沖洗干凈，切成大塊,燒一鍋水,等到水開后我們把煙熏肉放在開水里煮20～30分鐘。

需要注意的是,由于煙熏肉的脂肪含量非常高,還含有相當(dāng)高含量的膽固醇,里面含有大量鹽，如果每頓都吃的話會(huì)超過人體每天攝入的最大鹽量,對(duì)人體健康造成一定的損害。

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