豬肝去血水的竅門

豬肝是中國人餐桌上十分常見的食物.但是在烹飪豬肝前對于豬肝的清洗是十分重要的,因為豬肝里含有一些有害物質(zhì).那么接下來就由我來介紹一下把豬肝洗得干凈的方法吧.

方法一：

我們可以先把豬肝放到流水下，反復(fù)地進(jìn)行沖洗，將它表面的臟東西全部沖洗干凈，之后再把它放到盆中，加入適量的清水再放入少量白醋，調(diào)勻以后浸泡浸泡時間應(yīng)該在半小時左右。取出清水加白醋浸泡過的豬肝，再次放到流水下，反復(fù)多次地進(jìn)行沖洗，在洗干凈后將豬肝用刀切成薄片，再用流水進(jìn)行沖洗，直到豬肝中不會滲出血水，才能把豬肝中殘留的毒素徹底的去掉。

方法二：

在清洗豬肝時，除了可以加入少量白醋浸泡，我們還可以放入適量的面粉讓豬肝洗的特別干凈，在加面粉之前，我們應(yīng)該把豬肝洗凈切成片狀，然后在往清水中調(diào)入適量的面粉，這時盆中的面粉水對于豬肝中的有毒物質(zhì)具有很強的吸附性，會將豬肝中的有害物質(zhì)吸附到水中，豬肝用面粉水浸泡五分鐘左右后就取出用清水洗凈就可以

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