叉燒怎樣做 怎樣做叉燒

1、梅花肉500克，叉燒醬150克，海鮮醬70克，柱候醬50克，花生醬50克，五香粉20克，桃花酒10克，姜片40克，洋蔥60克，白糖60克，生抽10克，老抽10克，食鹽15克，黃酒包，蜂蜜50克，麥芽糖50克。

2、首先要把叉燒肉切成薄片，大約1-2cm厚，切記一定要切的均勻，這樣才能腌制入味而美麗好看

3、豬肉切好后，放入品種，先倒叉燒醬，柱候醬，花生醬，進(jìn)行攪拌，待均勻后，放置30分鐘。

4、然后倒入生抽進(jìn)行調(diào)味，生抽放入后進(jìn)行進(jìn)一步的攪拌，然后撒入鹽，五香粉。繼續(xù)攪拌均勻后放置20分鐘腌制一會(huì)兒。

5、調(diào)味基本好了后，可以加入生姜與洋蔥，黃酒進(jìn)行去腥。使得叉燒更加香氣逼人。這樣叉燒就能做到色香味俱全。

6、腌制好了的叉燒，擱置1-2小時(shí)，待味道均勻后，可以放入烤箱進(jìn)行烘烤，記得火力不能太猛，一般中火烤制即可，可以準(zhǔn)備少許麥芽糖，熬化后混入少許蜂蜜，進(jìn)行涂抹，20分鐘翻一次面。背面也要涂上麥芽糖和蜂蜜的混合物。

7、烤制成熟了之后，拿出烤箱進(jìn)行最后一步，刷蜂蜜和麥芽糖的混合物，并且刷上叉燒醬汁，這樣更加入味。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com