臘八節(jié)的習俗有哪些

1、吃臘八粥 臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。 不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇

每年的農歷十二初八即是傳統(tǒng)的節(jié)日“臘八節(jié)”，說到臘八節(jié)的習俗，相信不少人只知道臘八粥，其實臘八節(jié)的習俗多多，今天就要和大家介紹一下臘八節(jié)的習俗有哪些。

臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。 臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史，已

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放糧米、果食等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，來祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。臘八粥吃了幾天還有剩下來的，也是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

臘八節(jié) 臘八節(jié)，中國傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“臘八” ，節(jié)期在每年農歷十二月初八，主要流行于我國北方，這節(jié)日的習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節(jié)日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會”等。“臘八”一詞源于南北

臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年會多結果實。

資料圖：中國傳統(tǒng)節(jié)日的臘八節(jié)，大批的北京民眾趕往1700余年歷史的北京京西古剎潭柘寺爭喝臘八粥。 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這句俗語里的“臘八”，指的就是臘八節(jié)，時間是農歷臘月(十二月)初八這一天。民俗專家高巍說，臘八節(jié)出現(xiàn)的

臘八原先是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習俗。祭祀的對象包括：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習慣在這天祭佛。

臘八節(jié)：俗稱“臘八”，是指農歷臘月（十二月）初八這一天。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，因相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農歷十二月初八，故又被稱為“佛成道節(jié)”。在中國，有臘八節(jié)

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年里不會肚子疼。

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。 初

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臘八節(jié)有些什么習俗？

1、甘肅臘八節(jié)的習俗

傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

2、西寧臘八節(jié)的習俗

臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

3、西北臘八節(jié)的習俗

臘八節(jié)在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

4、北京臘八節(jié)的習俗

北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

臘八節(jié)都有什么習俗？

1、泡臘八蒜華北地區(qū)的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。

2、煮“五豆”有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。

3、臘八面我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

農歷十二月初八--臘八節(jié)的習俗有哪些呢?

1、吃臘八粥

又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。”臘八節(jié)喝臘八粥的習俗來源于佛教。

2、腌臘八蒜

傳統(tǒng)臘八節(jié)習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

3、臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

臘八節(jié)是什么？有什么習俗？

農歷臘月（十二月）初八，稱為“臘八”節(jié)，古時叫“臘日”，這是一個古老的民族傳統(tǒng)節(jié)日。從廣義上來講，夏歷十二月初八之臘八，和十二月二十四的祭灶，加上正月十五的元宵，都是傳統(tǒng)春節(jié)的組成部分，而臘八則標志著整個辭舊迎新活動的開始。

“臘八”節(jié)的形成，是兩個方面結合的產(chǎn)物：一是古代的“臘祭”；二是佛教文化的影響。這一節(jié)日可謂中國古代傳統(tǒng)文化與外來佛教文化交相融合的產(chǎn)物。

按照古*載，“臘”，古時也稱“蠟”或“獵”。臘（蠟或獵）是古代歲終的一種祭禮。夏朝稱“嘉平”、殷商稱“清祀”、周朝用“大蠟”、漢代才稱“臘”。在古代農業(yè)社會，一切風俗習慣，都免不了與農業(yè)生產(chǎn)發(fā)生聯(lián)系。農民的生活，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是比較忙的，只有在冬藏之季較空閑。所以，人們通常在收成之后的年底，組織起來去野外獵取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈，以求來年五谷豐登、風調雨順，祈求來年避免厄運，驅除不祥，家人平安、吉祥，這便是“臘祭”也叫“獵祭”。因此，人們把農歷十二月稱為臘月，就來源于年終祈福，酬謝神鬼。然而，臘祭雖然都在十二月，但是日子并不固定，有時在月初，有時在月底，到南朝梁才確定了臘日的具體時間為十二月八日。據(jù)資料記載。古人為了祈福求壽、避災迎祥，臘日所祭的神靈有八位。他們分別是：一為先嗇神，祭神農；二為司嗇神，祭后稷；三為農神，祭古時田官之神；四為郵表啜神，祭始創(chuàng)田間廬舍、開道路、劃疆界的人；五為貓虎神，祭其吃野鼠野獸，保護了禾苗；六為坊神，祭堤防；七為水庸神，祭水溝；八為昆蟲神，祭以免蟲害。從此民間以后稱臘日為“臘八”。

古代的臘八是祭祀，而現(xiàn)在人們提到臘八，對祭祀活動已不太感興趣，取而代之的，是津津樂道吃臘八粥的習俗。

臘八粥又名“佛粥”，傳說它的來歷與佛祖釋迦牟尼有關。隨著東漢末年佛教傳入我國，臘八粥的傳說也被披上了宗教色彩的外衣。

釋迦牟尼原本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內）凈飯王之子喬達摩·悉達多，他痛感人世生老病死的痛苦，毅然舍棄王族高貴生活，游遍名山大川，尋求人生的真諦。有一天，他走到人煙稀少，十分荒涼的比哈爾邦的尼連河附近，因長途跋涉，又累又餓昏倒在路旁。這時，恰巧有個善良的牧羊姑娘路過，便把隨身攜帶的雜糧加上一些野果，用清泉水煮熬成粥喂給他吃，他吃了粥醒來以后，精神振奮，于是端坐在菩提樹下冥思，終于在十二月初八那天悟道成佛，后來佛徒們把這一天稱為佛教的“成道節(jié)”。為紀念此事，每逢十二月初八，各佛院除了誦經(jīng)拜佛之外，還效法牧女的做法，取香果及果實等煮粥供于佛像前并分食，并把這種給佛祖力量的粥，稱為“佛粥”，就是現(xiàn)在俗稱的“臘八粥”。南宋詩人陸游在《十二月八日步至西村》一詩中就寫到：“今朝佛粥交相饋，更覺江村節(jié)物新?！?/p>

有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人，傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑。杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的“棧飯樓”，平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”、“福德粥”，意思是說吃了以后可以增福增壽。

關于臘八粥還有另外一個有趣的傳說。相傳明太祖朱元璋小的時候，家中十分貧困，有一次實在是太餓了，便偷溜到財主家的灶房想尋點東西填飽肚子。可是，灶房里除了木屑、草秸和幾個缺角的瓦罐之外，什么也沒有。最后，發(fā)現(xiàn)一個老鼠洞，他心想，如果能抓到一只老鼠也可以充饑。于是就用手挖下去，誰知一挖開老鼠洞，卻意外地發(fā)現(xiàn)老鼠的“糧倉”里面有大米、小米、豆子、栗子、珍珠米、紅棗、花生米、瓜子等，可是每樣都只有一點點。他索性把所有的東西都放進一個破罐子里，加點水放到灶上便開始煮起粥來。不大一會兒，香噴噴的一罐子粥就熬成了，當時他肚子太餓了，所以覺得這頓粥比什么山珍海味都香甜可口。后來，他做了皇帝，大魚大肉山珍海味都吃膩了。一天，他突然想起小時候用老鼠糧煮的粥的味道，就叫御膳房用雜七雜八的豆子、棗、核桃仁等燒了一鍋粥。那天正好是十二月初八，所以就叫做“臘八粥”。當時文武百官看皇上吃這種粥，甚為稀奇，回到家里也學著樣子煮來吃，后來傳到民間，老百姓也跟著吃，這樣吃“臘八粥”就漸漸成了習俗，一直流傳至今。

據(jù)《東京夢華錄》記載，在北宋時期，這一天各寺院都要做浴佛會，還要煮臘八粥供佛并贈施主。明朝時，皇帝在這一天要向文武百官賞賜宮內煮的臘八粥，其用料十分講究。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行，不僅家家煮臘八粥，而且有錢人家還用果料做成各色禽蟲來裝點粥面，相互贈送。雍正年間，朝廷將北京安定門內國子監(jiān)以東的府邸改為雍和宮。每到農歷十二月初八，皇帝賞賜給文武百官的臘八粥，都是在此煮成。宮內有一口直徑約二米，深一米五，重約八噸的大銅鍋，是專門用來煮粥的，這口熬粥的大銅鍋至今還保存在雍和宮前院的西鼓樓旁，也可以算是一件文物了。

據(jù)《雍和宮志》記載，臘八盛典共分熬粥、供粥、獻粥、舍粥四大幕。從臘月初一開始，總管內務府就派司員把上等的奶油、小米、江米、羊肉丁和五谷雜糧，以及紅棗、桂圓、葡萄干、核桃仁等干果一車車運來，到初五方才運齊。初七清晨開始生火，到初八凌晨粥才全部熬好。一共熬六鍋，第一鍋供佛；第二鍋獻給皇帝及內宮；第三鍋給五公大臣和大喇嘛；第四鍋給文武百官及封寄給各省的地方大吏；第五鍋分給雍和宮的眾喇嘛；第六鍋加上前五鍋剩的，就作為施舍的臘八粥了，用的料，當然是一鍋不如一鍋好。

在民間，家家戶戶也要做臘八粥，熬好的粥，先從鍋里盛出幾碗來擺在供桌上，祭祀祖先，等到祭祀完畢，才把它盛起來，裝在食盆或提盒里贈送給親友們，一定要趕早送出去，最遲不能過午，最后全家老少團聚在一起吃臘八粥。家里如果養(yǎng)了雞呀狗呀，也要喂幾勺臘八粥，北京的兒童唱童謠：“臘八粥，臘八飯，小雞吃了就下蛋。”假如院子里種著花卉和果樹，也都會在枝干上涂上一些臘八粥，祈盼明年開花茂盛，果滿枝頭。每家都煮了很多臘八粥，因為它容易保存，能存放好長時間不變質變味，就是干了加上水還有粘性，一直可以吃到臨過年的時候，如果吃了幾天還有剩下的，卻是好的兆頭，取其“年年有余”。就是富裕的意思。人們還喜歡在粥碗之外加些裝飾品，如供花。供花有幾種，例如“八仙人”、“聚寶盆”和“劉海戲金蟾”等。也有簡化的，便是紅紙剪成的一朵石榴花。較為講究的人家，還要先將果子雕刻*形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅”。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來做獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像一頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像等。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。

我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家人吃臘八面。另外很多地方有泡臘八蒜、釀臘八酒等習俗。臘八蒜是將蒜頭去皮后泡在米醋內，月余后蒜呈淺綠色，味道鮮美，食后可驅疾病，避瘟邪。臘八酒，是臘八節(jié)用糯米釀制的酒，越年后酒呈暗紅色，晶瑩透亮，點滴成絲，酒味濃郁，飲后唇齒留香?？上н@種民間釀制的酒，一般數(shù)量不多，僅供家用，市場上很難買到。

臘月歲末，民間還流傳不少臘月風俗。例如“吃冰”，臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節(jié)就把冰敲成碎塊吃掉。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年里不會肚子疼。春節(jié)將臨，人們還有腌制豬肉、羊肉的習慣，稱為“臘肉”、“臘味”，雖過夏而不腐。農民在田間要施冬肥，稱為“臘肥”，用以增加作物養(yǎng)分。我國城鄉(xiāng)還有“臘月敲更”的風俗，每年臘月初一開始，到年三十結束。每天黃昏，由閑散老人手持大鑼，有的持粗竹杠，穿街走巷，邊敲邊喊：“寒冬臘月，燈燭小心；謹防賊盜，門戶關緊。柴間看看，灰堆畚箕，灶前灶后，火燭小心?！痹谵r村地區(qū)，臘月還要組織人員打更守夜，防火防盜。

臘八都有什么習俗

臘八節(jié)

　　每年農歷的十二月俗稱臘月，十二月初八(臘月初八)既是臘八節(jié)，習慣上稱作臘八；臘八節(jié)在我國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習俗；

綜述

　　關于臘祭，古書多有記載：“十二月八日為臘日。村人并擊細鼓，戴胡頭，及作金剛力土以逐疫”?！芭D祭”本是原始先民慶賀農業(yè)豐收的報酬之禮，是農耕文化的重要節(jié)慶。

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