藕怎么涼拌又脆又好吃

糖醋蓮藕酸甜可口開胃好吃，準備新鮮的嫩蓮藕，特別適合炒著吃，先將蓮藕洗凈去皮，切成薄片備用，熱鍋倒油，爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋，鍋中放少許油，白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入鹽和香蔥炒勻，酸甜的糖醋蓮藕就做好了。

糖醋蓮藕酸甜可口開胃好吃，準備新鮮的嫩蓮藕，特別適合炒著吃，先將蓮藕洗凈去皮，切成薄片備用，熱鍋倒油，爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋，鍋中放少許油，白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入鹽和香蔥炒勻，酸甜的糖醋蓮藕就做好了。

糖醋蓮藕酸甜可口開胃好吃，準備新鮮的嫩蓮藕，特別適合炒著吃，先將蓮藕洗凈去皮，切成薄片備用，熱鍋倒油，爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋，鍋中放少許油，白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入鹽和香蔥炒勻，酸甜的糖醋蓮藕就做好了。

泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干凈，切成均勻的小段，然后把蒜苔上的水曬干，加入20克食用鹽，攪拌均勻，把5塊姜片，2塊冰糖，8克花椒一起加入，接著裝一碗食用醋倒入蒜苔中，最后再加入一碗涼白開，攪拌均勻，用保鮮膜密封，腌制3天即可。

首先把蓮藕去皮切片，然后燒開水，把藕片倒開水里焯3分鐘斷生，接著撈出來后迅速泡在冷水里，這樣才能保持藕片的脆嫩，再拍好蒜，把辣椒切碎放碗里，并倒適量的醋，以及加鹽和白糖，一起攪拌均勻，接著鍋里燒開油，把滾熱的油倒在上一步的碗里，然后把藕片撈出來，與辣椒油混合攪拌即可。

首先把大蒜辣椒蔥給切成末，鍋里放油放大料炸出香味，香味出來之后把大料丟掉，然后放入黑芝麻白芝麻和辣椒面，然后再把蒜末，鹽，生抽，醋，白糖，蠔油，孜然粉，胡椒粉等調(diào)料一起放入鍋中攪拌均勻即可。

首先把大蒜辣椒蔥給切成末，鍋里放油放大料炸出香味，香味出來之后把大料丟掉，然后放入黑芝麻白芝麻和辣椒面，然后再把蒜末，鹽，生抽，醋，白糖，蠔油，孜然粉，胡椒粉等調(diào)料一起放入鍋中攪拌均勻即可。

首先把大蒜辣椒蔥給切成末，鍋里放油放大料炸出香味，香味出來之后把大料丟掉，然后放入黑芝麻白芝麻和辣椒面，然后再把蒜末，鹽，生抽，醋，白糖，蠔油，孜然粉，胡椒粉等調(diào)料一起放入鍋中攪拌均勻即可。

保存蓮藕需要將外部有損壞的地方用刀割掉，之后用保鮮膜敷在開口處，在此過程中不需要清洗蓮藕，之后準備報紙并將蓮藕包兩至三層，外面再用塑料袋裹好，保證其一定的干燥度，最后將蓮藕放進冰箱即可，保存過程中需要每隔三至四天更換一下蓮藕外層的報紙。

首先把蓮藕去皮切片，然后燒開水，把藕片倒開水里焯3分鐘斷生，接著撈出來后迅速泡在冷水里，這樣才能保持藕片的脆嫩，再拍好蒜，把辣椒切碎放碗里，并倒適量的醋，以及加鹽和白糖，一起攪拌均勻，接著鍋里燒開油，把滾熱的油倒在上一步的碗里，然后把藕片撈出來，與辣椒油混合攪拌即可。

可以做成藕沾，要準備好糯米和蓮藕，先把糯米用水浸泡十二小時以上，然后把泡好的糯米洗干凈，接著往里面加入蠔油，八角等調(diào)味料，用筷子拌勻使其入味，再去除蓮藕的皮及頭部，之后把糯米塞進蓮藕就做好了，按照喜歡的方式煎炸蒸來處理藕沾，最后淋上醬汁即可。

1、蓮藕洗凈去皮切薄片。2、把切好的蓮藕洗凈去除淀粉，蓮藕切的時候盡量不用鐵質(zhì)刀，避免發(fā)黑。3、鍋里放入花生油，蔥，姜炒香，倒入五花肉煸炒到發(fā)白，加入生抽煸炒均勻。4、倒入蓮藕片，繼續(xù)煸炒到蓮藕斷生。5、加入鹽，雞精，醋1勺調(diào)味，翻炒均勻，即可關(guān)火。

食材準備：蓮藕1節(jié)、里脊肉200克、青椒1個、紅椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、鹽、蔥、雞精、姜各適量。蓮藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：一節(jié);食鹽：適量;白砂糖：適量;白醋：適量;辣椒油：適量;花椒油：少許;香油：少量;雞精：少量;蒜：適量;涼拌藕片的做法鮮藕去皮洗凈將洗凈的鮮藕切薄片藕片放入開水中汆熟，大概一分鐘撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）放鹽、糖、醋（用白醋顏色會更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥等調(diào)料拌勻（孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧）...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：2節(jié);辣椒油：適量;香油：適量;香醋：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;蒜：適量;小蔥：適量;涼拌藕的做法蓮藕洗凈，去皮用清水煮熟，大約15分鐘等蓮藕晾涼后切薄片加入所有調(diào)料，拌勻即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：300克;枸杞子:少許;尖椒:1個;紅尖椒:1個;檸檬:半個;白葡萄酒：適量;白糖：少許;食鹽：適量;色拉油：適量;酸辣藕片的做法蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，用水泡半小時，去除一些淀粉凈鍋入水，加鹽燒開后將藕片飛過、過涼青紅。辣椒洗凈去籽，切成碎；大蒜切片凈鍋入油，三四成熱時下入一半蒜片爆香（另一半放在藕片上），下入青紅椒絲小火煸透，倒在藕片上的蒜片上取了小碗，將白糖、酒醋、鹽、檸檬汁調(diào)勻后倒在藕片上，加枸杞子拌勻后即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：400克;蒜：適量;干辣椒：適量;芝麻：2;醬油：少許;醋：適量;白糖：適量;雞精：少許;芝麻油：適量;小蔥：少許;涼拌藕片的做法蓮藕表面刷洗干凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟煮好的蓮藕待不燙手時切厚片干辣椒碎放進小碗里燒兩勺熱油，油面冒煙后直接澆在辣椒碎上撒上熟芝麻拌勻切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉調(diào)入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調(diào)味淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：300克;蒜：5瓣;蔥：1根;辣椒粉：1小匙;碎辣椒：1小匙;陳醋：1大匙;生抽：1大匙;白糖：1小匙;芝麻油：1/2小匙;雞精：少許;食鹽：適量;植物油：2大匙;白芝麻：少許;熗拌藕片的做法準備好原料，將大蒜去皮切碎成末，蔥洗凈切碎，待用，蓮藕洗凈去皮切薄片將切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗幾次)，撈出鍋內(nèi)放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鐘，撈出馬上將其放入冷水中，過涼后撈出瀝干將處理好的蓮藕片放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節(jié);橄欖油：3勺;醋：4勺;生抽：1勺;食鹽：1勺;白糖：半勺;香油：1勺;香菜：1根;蒜：適量;干辣椒：少許;花椒：少許;熗拌涼藕的做法藕洗凈用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多沖洗幾遍浸泡備用。香菜切碎，大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。（多沖洗幾遍是為把淀粉去掉，這樣做出的藕片才更加脆嫩）鍋里熱水，把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出，立刻過涼，之后可放入冰水中浸泡一會。然后瀝干水分，把蒜碎與香菜碎放在藕片之上。鍋里熱油，加入花椒爆香后...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1根;干辣椒：6個;花椒：10粒;蒜：2瓣;蔥白：1小段;姜：1片;食鹽：1茶匙;白糖：1茶匙;生抽：1/2匙;色拉油：適量;熗炒藕片的做法藕去皮洗凈后切均勻的薄片，放清水中浸泡備用干紅辣椒用廚房紙巾擦干凈，蔥蒜切片，姜切絲鍋熱油，七成熱時加入干紅辣椒、花椒、蔥姜蒜爆香加入蓮藕片，大火熗炒1分鐘后調(diào)入鹽、糖和生抽，繼續(xù)翻炒幾下即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節(jié);蒜：1小塊;辣椒油：適量;香醋：1小勺;醬油：2小勺;芝麻油：1勺;白糖：1小勺;南昌涼拌藕的做法準備材料：藕1節(jié)，蒜1小塊。另用到醬油、芝麻油、醋、糖、油辣子藕去皮洗凈，對半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右撈起，稍涼后切薄片加入1小勺香醋加入2小勺醬油。拌勻加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌勻撒入切碎的蒜末最后撒入1小勺白糖，拌均勻即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節(jié);胡蘿卜:1根;黃瓜:1根;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：少許;醋：適量;生抽：適量;干辣椒：適量;酸辣藕丁的做法蓮藕洗凈，去皮，切?。稽S瓜洗凈，切??；胡蘿卜洗凈，切丁把生抽、醋、鹽、白糖攪拌均勻，制成調(diào)味汁炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入干辣椒爆香依次放入胡蘿卜丁、蓮藕丁、黃瓜丁，倒入調(diào)味汁，翻炒均勻即可...