姜蔥海蟹的做法

食材 主料 螃蟹 6只 輔料 料酒 適量 姜 適量 蔥 適量 香醋 適量 先抽 適量 糖 適量 步驟 1.螃蟹放入清水浸泡30分鐘，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。 2.用刷子刷凈，瀝干， 3.鍋里放入小半碗清水，加些料酒，姜片蔥結， 4.放入

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

海蟹：3只; 姜：適量;食鹽：適量;老抽：適量;雞精：適量;黃酒：適量;色拉油：適量;

姜蔥炒蟹的做法 材料 螃蟹2只大蔥4根生姜1塊食用油30克料酒1/2大匙精鹽1小匙白糖1.5克 做法 1.生姜洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每只切成6 塊，蟹殼氽燙后留用； 2.鍋內熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白， 加入鹽、糖、料酒，轉小火

姜蔥海蟹的做法

做法一1.生姜洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每只切成6塊，蟹殼氽燙后留用。2.鍋內熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮。3.加入蔥段，轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。制作要訣1.宰殺蟹時

海蟹去腮，用干凈的牙刷在流水下刷掉蟹腮處的泥沙

你好， 食材明細 溫哥華螃蟹一只 姜適量 香蔥適量 可樂適量 洋蔥適量 鹽適量 生抽適量 食用油適量 制作過程 1、買回來的螃蟹清洗干凈。 2、用里將螃蟹的大鉗扭下來，方便將螃蟹徹底清洗干凈。 3、卸下來的蟹鉗用敲肉的錘子將蟹鉗殼敲開。 4、將

去掉梭子蟹的殼，將蟹切成兩半。用生粉將切口粘一下

主料螃蟹1只 輔料油適量鹽適量料酒適量淀粉適量姜片適量蒜瓣適量蔥白適量蔥段適量辣椒適量 步驟 姜蔥炒螃蟹的做法步驟11.所的材料 姜蔥炒螃蟹的做法步驟22.螃蟹用刷子刷洗凈干凈，拿去蟹殼，去除鰓，然后用刀斬成塊，蟹殼不用斬 姜蔥炒螃蟹的做

姜切成片，蔥切成段

姜蔥炒螃蟹的做法步驟 1 所有的材料 2 螃蟹用刷子刷洗凈干凈，拿去蟹殼，去除鰓，然后用刀斬成塊，蟹殼不用斬 3 碗里放入淀粉，把斬成塊的螃蟹放入碗里沾上淀粉 4 抖去多余的淀粉，放一旁備用 5 鍋里放油燒至7成熱時，迅速的放入螃蟹炸至定型 6

鍋內放多油，燒熱后放入蟹略炸撈出。放入姜片和蔥段爆香，再將炸過的蟹倒進去煸炒，加少許黃酒進去翻炒幾下。然后放白糖、老抽、水，等水開后加入一點點鹽（老抽比較咸）和雞精調味，鍋內的湯汁不要收得太干就可以出鍋了

用料 肉蟹 1斤 姜 一大塊 蔥 2－3條 蒜蓉 少許 生粉 適量 酒 適量 上湯 200ml 耗油 一湯匙 鹽 適量 糖 少許 姜蔥蒜蓉爆炒螃蟹做法如下： 1、先將長蔥切成三段。較粗身的蔥段跟蟹同煮，較嫩綠的蔥段留最后焗蟹用。 2、姜切厚片，下油鍋，放入姜片

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姜蔥炒飛蟹的做法步驟圖，姜蔥炒飛蟹怎么做

用料 雞蛋 1個 淀粉 適量 姜 100g 蔥 100g 油 300g 糖 10g 醬油 50g 料酒 適量

螃蟹 5只

姜蔥炒飛蟹的做法

將螃蟹開蓋 去腮 分成小塊 我是用剪刀剪開的

蓋子可以直接油炸 但我嫌太大占地方 我就把里面的肉和黃取出來 少放點面和雞蛋 炸成塊狀

將拆分好的蟹塊先沾蛋液 再在淀粉里面滾一下

將油倒入油鍋 油量以沒過蟹塊為好 因為我是用豆油炸的 所以有些黃

鍋里倒入少量油 將油燒熱 用蔥 姜爆鍋 出香味后 將炸好的螃蟹倒入鍋中 陸續(xù)放入料酒 醬油 少量的水 糖 翻炒后 將水淀粉倒入鍋內勾芡 出鍋

潮汕姜蔥炒花蟹怎么做好吃

材料

花蟹3只，姜1塊，大蔥1根，鹽少許

做法

1.花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干凈、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗干凈、用刀斬成大塊，蔥姜切片

2.鍋中加入少許油，加熱后放入蔥姜片

3.爆出香味之后，放入大螃蟹塊

4.炒至花蟹變色，加入適量鹽

5.炒勻后熄火，加鍋蓋燜2分鐘

6.2分鐘后，重新翻炒均勻，起鍋裝盤即可

透鮮的星期天姜蔥炒蟹的做法

食材

原料：螃蟹3只、蔥、姜、蒜。

步驟/方法

1

用剪刀將蟹剖好洗凈；（這是一個比較殘忍的過程，所以沒拍照片）

2

把螃蟹先斬成小塊，裹上少許生粉（目的是不讓炒蟹的時候蟹肉散掉，也保證了蛋白質不流失），油鍋上大火，九成熱時把螃蟹放到油鍋里炸熟，起鍋瀝油待用；

3

姜切小片，蔥切小段。 找一個小碗，放一點水，將陳醋、醬油、生粉調勻備用；（因為蟹很干，如果炒的時候放味道肯定攪不勻，所以要先把味道融到水中）

4

鍋內熱油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入鹽、料酒，倒入調好的味料，轉小火加蓋燜煮；

5

加入蔥段，加入少許糖、轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。

母蟹怎么做法好吃

清蒸:直接蒸10分鐘就可以,(整只要15分鐘.)

--干煎:將蟹對半切,用麻油煸香姜蔥,下水煮10分鐘,放少許味精,鹽.煮至水干,放少許料酒,即可!

--姜蔥炒:蟹切好,用油炸至金*,鍋中下姜蔥煸香,下少許水,味精5克,鹽2克,雞粉3克胡椒粉少許,煮一下炸好的蟹.

--嗆蟹:做法和"干煎"類似,只是下的是"固本酒"而已!~

--避風塘炒:此菜比較復雜,蟹先要炸熟在用"避風塘"去炒香.具體"避風塘"醬料做法,以后在教大家~!

--清蒸:同上"蒜蓉蒸開邊蝦"

--煮湯:蟹切塊,下鍋中煎一下,在放湯下去,可以煮冬瓜湯

不過本人認為清蒸的是最好吃的,能夠保住蟹黃

蒸螃蟹調料怎么調

第一種：

1、蔥、姜等量，切碎放在碗里，切的越碎越好。

2、倒入少量白糖，適量鹽、香油、醋， 完成。

第二種：

一份醋、四份水、適量姜絲，加白糖后放鍋里煮開后，再熬一會兒即可。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味。大閘蟹為寒性,姜絲可多放點,多煮一會兒,水也稍多加一點兒,火候控制很重要。

第三種：

取一個小碗，加姜沫、米醋、一勺白糖調勻。蒸鍋里加水并燒開，把醋汁上火蒸5分鐘取出，再滴少許香油即可。

擴展資料：

螃蟹的營養(yǎng)價值

1、抗感染，促進傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質，并且多半以優(yōu)質蛋白為主，而這些優(yōu)質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，有促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒，適量吃蟹可促進機體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等。

3、預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質，其中維生素A、維生素E含量高，這2種維生素可以保護黏膜上皮組織、軟化血管、抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。

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