適合秋季煲的湯有哪些

雞骨草煲龍骨

推薦理由：廣東濕熱之苦秋季尤盛，天氣反復無常，人很容易感覺到疲倦乏力，昏昏欲睡，這一款雞骨草煲龍骨用到的都是大眾化的平價去濕食材，很適合這個季節(jié)食用。
　　材料：豬龍骨、雞骨草、兩片生姜、少量薏米。
　　做法：將豬龍骨(脊骨)洗凈后冷水放入砂鍋，之后將雞骨草(需摘去有殘留微毒的豆莢)洗凈后放入鍋中，再加入兩片生姜、少量薏米等祛濕食材，一起溫火或慢火煲1個多小時，待雞骨草龍骨湯半涼后可飲。

黃芪煲牛肚湯

推薦理由：秋意漸到時要以健脾胃為主，而牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。
　　材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。
　　做法：黃芪稍浸泡，洗凈;請售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈;紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

豬腳黃豆湯

推薦理由：據(jù)中醫(yī)介紹，黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。
　　材料：豬手/腳500克、黃豆200克。
　　做法：黃豆提前一晚泡發(fā);豬腳斬件，燒開水焯去血沫;取瓦煲，將焯過水的豬腳放入湯鍋內，加泡好的黃豆，大火煮開，小火燉兩個小時。

核桃杏仁瘦肉湯

推薦理由：核桃仁屬堅果類，富含維生素E，能活化細胞，增添皮膚與頭發(fā)的光澤;杏仁自古就是養(yǎng)生潤膚的美容佳品，潤白的功效非常強;葡萄干中含有單寧酸、水溶性B族維生素及多種礦物質，對肌膚有很強的柔軟與保濕功能。皮膚與頭發(fā)干燥粗糙的人堅持喝，能讓皮膚與發(fā)質有良好改觀。
　　材料：豬瘦肉250克、杏仁、核桃、紅棗、葡萄干適量
　　做法：將所有材料洗凈，紅棗泡軟后去核，豬里脊肉切厚片，用水汆燙后洗凈浮沫;砂鍋置火上，倒入適量清水，把紅棗、核桃仁、杏仁放入鍋中，用小火煮10分鐘以上，至鍋內水滾沸;把肉片放入鍋中，繼續(xù)用小火煮15分鐘，加葡萄干煮至滾沸，加鹽調味即可。

山杞黨參魚頭湯

推薦理由：補而不燥的黨參、紅棗、淮山、杞子搭配魚頭，具健脾明目、健體強身，增強抵抗力之效，對身體較弱的人是很好的滋補湯水。兒童飲用則可補充體力，讀書都更加醒目些。
　　材料：鳙魚頭500g、山藥、黨參、枸杞子、紅棗、姜適量。
　　做法：山藥、枸杞子、黨參洗凈，浸泡;紅棗去核洗凈;鳙魚頭開邊、去腮、洗凈，鍋置火上，入食用油燒熱，下姜片煸香，入鳙魚頭煎至兩面金;鍋內倒入沸水適量，待魚湯煮滾至白色，加入山藥、枸杞子、黨參、紅參，煲30分鐘，加鹽調味即可。

薏米紅棗銀耳湯

推薦理由：薏米有利于去濕氣、健脾臟，銀耳潤肺養(yǎng)顏，紅棗則補氣益血，最適合久坐缺乏運動的上班族。
　　材料：紅棗、枸杞、蓮子、銀耳、薏米、冰糖適量。
　　做法：食材準備：紅棗、枸杞洗凈備用;薏米、銀耳洗凈，用溫水浸泡2個小時以上。銀耳用溫水泡軟、去蒂撕小片;將薏米，蓮子，銀耳，紅棗加入適量冷水，大火煮沸改小火煮半小時;加入枸杞，冰糖(可用蜜糖代替)煮約5分鐘即可。

雪梨燉豬肺湯

推薦理由：秋季比較干燥，嗓子容易不舒服。雪梨豬肺湯的主要功能就在于能夠滋潤肺燥、清化熱痰。
　　材料：豬肺一個、雪梨一個、白茅根、陳皮適量。
　　做法：豬肺處理干凈后就切成小塊，放入滾水中煮5分鐘后撈起，用冷水沖干凈，備用;雪梨去皮后切成塊，白茅根切段，陳皮浸泡3分鐘;烹調的時候，將以上材料放入砂鍋大火煲1小時，然后轉文火煲1小時，最后10分鐘前就加入實驗，其他調味料勿加。

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