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為什么揉面越揉越粘手相關(guān)信息

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面團很粘手怎么辦

面團太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對，水太多，面粉太少，需要先在面團上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團變得不那么粘手之后，在面團上面滴適量食用油，用手揉勻即可。

怎么辦 面包面團 發(fā)面
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面包面粘手是什么原因

面包面團太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對，水太多，面粉太少，需要先在面團上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團變得不那么粘手之后，在面團上面滴適量食用油，用手揉勻即可。

怎么辦 面包面團粘手
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做面包揉面粘手怎么辦

面包面團太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對，水太多，面粉太少，需要先在面團上加入少量面粉，然后用雙手揉，等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團中后，繼續(xù)加入少量面粉揉勻，等面團變得不那么粘手之后，在面團上面滴適量食用油，用手揉勻即可。

怎么辦 面包面團粘手
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無酵母做油條

不用酵母可以用泡打粉代替，因為酵母或者泡打粉是為了讓面團發(fā)酵的，如果沒有酵母或者沒有泡打粉，是不可以做油條的，因為不會松軟，里面不會出現(xiàn)松軟組織。

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揉面時面團總是有裂痕

揉的面團一直裂開可以把面團轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時間，并且一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂，或者多放點干面粉，并且在繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來，或者用個面盆扣起來一段時間。
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揉面太軟粘手怎么補救

面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手，也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油，還可以根據(jù)氣候適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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為什么面團揉不光滑開裂

面團揉不光滑總是開裂有可能是因為揉面的力度不夠，可以把面團轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時間，并且一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂，或者多放點干面粉，并且在繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來，或者用個面盆扣起來一段時間。

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怎么蒸饅頭又松又軟

蒸饅頭時需要夏季用冷水，冬季用熱水，冬季和面發(fā)面比夏季提前1-2小時，和面多搓揉，溫度保持在30度左右，面漲發(fā)時掌握好發(fā)酵的程度，然后在饅頭開蒸前，要經(jīng)過餳面，籠屜與鍋口不能漏氣，鍋內(nèi)必須用冷水加熱逐漸升溫，使饅頭均勻加熱即可蒸得又松又軟。
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為什么面團越揉越粘

面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手，也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油，還可以根據(jù)氣候適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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怎么揉熟糯米粉不粘手

先往面粉中倒入水后，先用筷子攪拌成團，然后往面團上撒些干粉，讓手隔著干糯米粉接觸面團，或者往手上抹油能防止面粉粘在手上。
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怎么蒸饅頭最簡單方法

在加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進(jìn)行二次發(fā)酵，上鍋蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋，等待十分鐘即可把饅頭蒸得又松又軟。
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面越揉越不光滑怎么辦

揉面想要揉光滑可以準(zhǔn)備一個四邊干燥的和面盆，然后準(zhǔn)備面粉加酵母粉加水，用筷子調(diào)成絮狀繼續(xù)揉面團，然后放在溫暖的地方進(jìn)行醒發(fā)，還可以加點無慮泡打粉或糖一起進(jìn)行揉，放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
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為什么面團越揉越粗糙

面揉不光滑可能是力度不夠的原因，可以準(zhǔn)備一個四邊干燥的和面盆，然后準(zhǔn)備面粉加酵母粉加水，用筷子調(diào)成絮狀繼續(xù)揉面團，且力度大一點，然后放在溫暖的地方進(jìn)行醒發(fā)，還可以加點無慮泡打粉或糖一起進(jìn)行揉，放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。