為什么面團(tuán)越揉越粗糙

我們的中華傳統(tǒng)美食有非常多，各個(gè)地方都比較興起吃餃子和包子，逢年過(guò)節(jié)或者是團(tuán)圓的日子大家都會(huì)自己制作面點(diǎn)來(lái)慶祝。但是揉面團(tuán)其實(shí)也是一門(mén)學(xué)問(wèn)了，它比較考驗(yàn)我們的技術(shù)，不僅要讓后續(xù)能揉的好看，還需要讓面團(tuán)揉光滑才是最好的，如果面團(tuán)一直揉不光滑這會(huì)對(duì)口感也會(huì)有影響。接下來(lái)就給大家支支招，教大家如何揉面才能揉光滑。

第一步：

我們的和面盆一定要選擇四邊干燥的，然后準(zhǔn)備面粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下來(lái)用筷子調(diào)成絮狀就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成團(tuán)但不要立即想把面團(tuán)揉的光滑。應(yīng)該蓋上濕布放5分鐘，再繼續(xù)揉面團(tuán)可以輕輕松松的揉成光滑的面團(tuán)了。

第二步：

想要揉光滑的面團(tuán)可以放在溫暖的地方進(jìn)行醒發(fā)，我們需要得醒發(fā)至原來(lái)2倍大。希望面團(tuán)特別蓬松的話要在和面的時(shí)候還可以加點(diǎn)無(wú)慮泡打粉或糖一起進(jìn)行揉。

第三步：

要注意的是發(fā)好的面團(tuán)排氣的時(shí)候不要加很多面粉揉，防止把發(fā)酵好的面團(tuán)再次變成生面。放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以放在蒸籠上進(jìn)行二發(fā)蒸制了。

以上就是揉面怎么一直揉不光滑的具體解決辦法，相信大家通過(guò)上述內(nèi)容的介紹和了解都能夠很快學(xué)會(huì)如何操作，并且成功的將面團(tuán)揉光滑。

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