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時長:01:28更新時間:2020-06-10 19:10:18
面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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面團越揉越粘手是什么原因相關(guān)信息
  • 面包的面團粘手怎么辦

    面包面團太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對,水太多,面粉太少,需要先在面團上加入少量面粉,然后用雙手揉,等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團中后,繼續(xù)加入少量面粉揉勻,等面團變得不那么粘手之后,在面團上面滴適量食用油,用手揉勻即可。
  • 面包面粘手是什么原因

    面包面團太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對,水太多,面粉太少,需要先在面團上加入少量面粉,然后用雙手揉,等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團中后,繼續(xù)加入少量面粉揉勻,等面團變得不那么粘手之后,在面團上面滴適量食用油,用手揉勻即可。
  • 吐司盒老是粘怎么辦

    吐司盒老是粘可以在吐司模具內(nèi)壁均勻地涂一層黃油或者植物油,或者一撮高筋面粉灑到模具內(nèi),抖勻粘滿內(nèi)壁,薄薄一層就好,還可以油在模具和高筋粉之間起了很好的粘合作用,這時候再把揉好的面團放進去做最后發(fā)酵,烤完之后取出模即可。
  • 面團很多氣泡怎么解決

    產(chǎn)生很多氣泡的原因是因為酵母粉,這些氣泡都是因為放了酵母所以產(chǎn)生的二氧化碳,想要解決這個方法特別容易,首先在手上粘一些面粉,去耐心的容易揉面團,氣泡就會慢慢的消失。
  • 面團又軟又黏的怎么辦

    面團又軟又黏的話如果是因為面粉和水的比例不對可以抹干面粉,在面團上均勻地撒一層干面粉,或者在手上均勻地抹一些食用油,然后再取面團,如果用錯比例可以改做發(fā)糕,準備一個模具,刷點食用油,把面糊排氣后倒入模具中,按照發(fā)糕的方法把它蒸熟。
  • 揉面太軟粘手怎么補救

    面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
  • 為什么面團揉不光滑開裂

    面團揉不光滑總是開裂有可能是因為揉面的力度不夠,可以把面團轉(zhuǎn)90度再重復(fù)揉一段時間,并且一邊和面一邊加水直到把面團揉的光滑不開裂,或者多放點干面粉,并且在繼續(xù)揉一段時間后用保鮮膜包起來,或者用個面盆扣起來一段時間。
  • 饅頭不光滑是什么原因

    饅頭不光滑可能是面沒有揉好,可以準備一個四邊干燥的和面盆,然后準備面粉加酵母粉加水,用筷子調(diào)成絮狀繼續(xù)揉面團,且力度大一點,然后放在溫暖的地方進行醒發(fā),還可以加點無慮泡打粉或糖一起進行揉,放一小把面粉但大概的揉成需要的形狀就可以了。
  • 為什么面團越揉越粘

    面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
  • 非牛頓流體怎么補救

    木薯粉變成非牛頓液體可以多加點木薯粉讓它不要那么稀,要是覺得太干了就加點熱水,把水燒開后把面團掰小塊煮一兩分鐘就撈出來,然后用手用力搓,如果覺得太粘稠了就加點木薯粉,將搓好的面團再揉一揉即可進行補救。
  • 怎么揉熟糯米粉不粘手

    先往面粉中倒入水后,先用筷子攪拌成團,然后往面團上撒些干粉,讓手隔著干糯米粉接觸面團,或者往手上抹油能防止面粉粘在手上。
  • 面團發(fā)酵太粘怎么補救

    在和面的過程中面粉和稀了可以適當?shù)脑偌尤胍恍└擅娣郏鶆虻厝嗄竺鎴F直到不稀為止,而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長,如果發(fā)酵時間長,面粉會被稀釋,所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100:1。
面團越揉越粘手是什么原因相關(guān)問答
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